Klassiska Kokosmums med äkta smakupplevelse

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att njuta av de klassiska kokosmumsen, en härlig svensk godsak. Denna speciella version erbjuder en äkta smakupplevelse med sin fluffiga konsistens och rika kokosnötsarom.

Vad är Kokosmums?

Kokosmums, även kända som skumrutor, är en älskad svensk delikatess. Dessa söta och luftiga bakverk består av en fluffig skumsmet som smaksätts med vanilj och rullas i kokosflingor. Traditionellt serverade vid kafferep och kalas, har kokosmums en speciell plats i många svenskars hjärtan. Det finns olika variationer, till exempel med chokladsmak eller färgad skum, men den klassiska versionen med kokos är alltid en favorit. Historiskt sett har dessa godbitar fört samman familjer och vänner under trevliga stunder.

Ingredienser

Skumsmet

Ingrediens	Mängd
Strösocker	4 ½ dl
Kallt vatten	1 ½ dl
Florsocker	¾ dl
Äggvita	1
Kokhett vatten	1 ½ dl
Gelatinpulver	1 ½ msk

Garnering

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	2 tsk
Kokos	3–4 dl
Kakao	ca 1 msk

Steg för steg

1. Blanda gelatinpulvret och det kokheta vattnet i en kastrull.

2. Blanda strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

3. Häll den varma gelatinblandningen i sockermassan och vispa kraftigt med en elvisp eller i en bakmaskin tills massan är vit och fluffig.

4. **Garnering:** Blanda kokos, kakao och vaniljsocker i en skål.

5. Strö ett tunt lager av kokosblandningen i botten på en form, ca 20 x 26 cm, klädd med bakplåtspapper.

6. Bred ut skumsmeten jämnt ovanpå och strö kokosblandning även på ytan (spar en del till kanterna).

7. Låt formen stå i kylen och stelna i ett par timmar.

8. Lyft över skumkakan på en skärbräda och skär den i bitar. Doppa kanterna i kokosblandningen.

9. Förvara rutorna i kylskåpet.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att vispa smeten tillräckligt länge, tills den är riktigt fluffig och vit. Det är viktigt att använda en bakmaskin eller elvisp för att uppnå rätt konsistens. Undvik att överdosera gelatinpulvret, eftersom det kan göra skumsmeten för fast. När du skär upp kokosmumsen, använd en vass kniv doppad i hett vatten för att få rena snitt.

Serveringsförslag och kombinationer

Kokosmums passar perfekt att servera som en del av ett eftermiddagsfika eller på ett dessertbord. De kan även kombineras med färska bär eller en klick grädde för extra lyx. För en festlig presentation, prova att lägga dem i små muffinsformar och dekorera med en liten kvist mynta. De är även utmärkta att servera tillsammans med en stark kopp kaffe eller en kopp varm choklad.

Här är några recept du kanske tycker om

• Hemgjorda Kokostoppar Med Choklad Enkelt Lyx: Perfekt för kokosälskare, dessa chokladdoppade kokostoppar är både enkla att göra och lyxiga.
• Saftig Morotskaka Med Akta Hemlagad Smak: En saftig och smakrik kaka, idealisk för fikastunden med en hemlagad känsla.
• Silviakaka Med Apple Lyxig Dessert Pa 45 Min: En lyxig och snabb dessert med äpple, perfekt för den som vill imponera på gäster.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina kokosmums i en lufttät behållare i kylskåpet för att bevara deras fräschör och smak. De håller sig goda i upp till en vecka. För att återställa den mjuka konsistensen, låt bitarna stå i rumstemperatur i några minuter före servering. Om kokosmumsen skulle bli för torra, kan du försiktigt spraya dem med lite vatten innan de ställs fram.

Prova gärna detta recept på klassiska kokosmums och njut av en äkta smakupplevelse. Dela gärna med vänner och familj!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!