Knäckig hallonpaj med vit choklad och vaniljglass Recept

Älskar det? Dela det!

Låt oss baka en knäckig hallonpaj med vit choklad och vaniljglass. En ljuvlig kombination av syrligt, sött och krispigt. Denna paj är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan också enkel att tillaga med ingredienser du kanske redan har hemma. Vad gör detta recept speciellt? För det första är det snabbt och enkelt att förbereda, vilket gör det perfekt för både vardagsfika och festliga tillfällen. För det andra är balansen mellan syra och sötma perfekt – hallonen ger en frisk smak som kontrasterar mot den söta vita chokladen och den knäckiga toppingen.

Vad är Knäckig Hallonpaj med Vit Choklad?

Hallonpaj är populär över hela Sverige och kan varieras efter säsong och smak. Vissa föredrar att tillsätta mandel i toppingen för extra crunch, medan andra använder mörk choklad istället för vit. Men i det här receptet fokuserar vi på en perfekt balans mellan syrligt, sött och knäckigt.

Ingredienser

Botten

Ingrediens	Mängd
Florsocker	1 dl
Potatismjöl	1 msk
Hallon	495 g

Topping

Ingrediens	Mängd
Vit choklad	140 g
Smör	140 g
Ljus sirap	0,5 dl
Mjölk	2 msk
Havregryn	3 dl
Bakpulver	1/2 tsk
Socker	1 dl
Vetemjöl	1,5 dl

Till servering

Ingrediens	Mängd
Vaniljglass	Valfri mängd

Dessa ingredienser ger en härligt knäckig paj med en ljuvligt krämig och smakrik fyllning.

Steg-för-steg: Så gör du Knäckig Hallonpaj med Vit Choklad

Att göra denna paj är enkelt och kräver inga avancerade bakningskunskaper. Följ dessa steg för att få ett perfekt resultat:

1. Sätt ugnen på 175°C och smörj en pajform.
2. Blanda hallonen med florsocker och potatismjöl och fördela dem jämnt i pajformen.
3. Hacka vit choklad grovt och strö den över hallonen.
4. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Ta av kastrullen från värmen och rör ner sirap och mjölk.
5. Blanda de torra ingredienserna – havregryn, bakpulver, socker och vetemjöl – i en skål.
6. Rör ner de torra ingredienserna i smörblandningen tills du får en jämn, kladdig smet.
7. Klicka ut smeten över hallonen så att ytan täcks. Pajen behöver inte vara helt jämn – en ojämn yta ger en fin krispig struktur efter gräddning.
8. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills ytan är gyllenbrun och knäckig.
9. Låt pajen svalna något innan du serverar den med en generös kula vaniljglass.

Denna paj är bäst när den är ljummen, då chokladen fortfarande är krämig och toppingen perfekt knäckig.

Proffstips för den bästa Knäckiga Hallonpajen

För att få till den perfekta balansen mellan krispigt och krämigt finns det några enkla knep att tänka på:

Använd frysta hallon om färska inte finns tillgängliga, men se till att tina dem och låta överflödig vätska rinna av. Annars kan pajen bli för blöt.
Hacka den vita chokladen grovt så att vissa bitar smälter helt medan andra ger små smakexplosioner i pajen.
Vill du ha extra knäckighet? Tillsätt en näve hackade mandlar eller hasselnötter i toppingen.
Servera direkt eller värm upp försiktigt i ugnen om du förbereder i förväg. Mikrovågsugn fungerar också, men kan göra toppingen mindre krispig.

Genom att följa dessa tips får du en hallonpaj som är perfekt balanserad mellan syrligt, sött och knäckigt!

Serveringsförslag och Dryckestips

Hur serveras denna paj på bästa sätt? Här är några idéer för att höja smakupplevelsen:

Servera med:

• Vaniljglass – den klassiska och mest populära kombinationen.
• Vispad grädde med vaniljsocker för en extra krämig och len smak.

Dryckestips:

• En kopp nybryggt kaffe – den rostade tonen i kaffet kompletterar pajens sötma perfekt.
• Ett glas dessertvin, exempelvis en Moscato eller en Sauternes, för en lyxigare känsla.

Förvaring och Uppvärmningstips

Om du får rester av denna knäckiga hallonpaj med vit choklad, kan du enkelt förvara och värma upp den utan att förlora dess härliga smak och textur.

Förvaring:

I kylskåp: Förvara pajen i en lufttät behållare eller täckt med plastfolie i upp till 3 dagar.

Uppvärmning:

I ugnen: Värm pajen på 150°C i ca 10 minuter för att återfå den knäckiga ytan.
I mikrovågsugn: Värm en bit i 15–30 sekunder, men var försiktig – toppingen kan bli mjukare än vid ugnsuppvärmning.

Det bästa med denna paj är att den är lätt att göra och kan anpassas efter smak – du kan byta ut chokladen, testa olika bär eller lägga till nötter för extra crunch.

Har du testat detta recept? Lämna en kommentar och berätta vad du tyckte! Dela gärna med dig av dina egna tips och variationer – det är alltid kul att höra hur andra gör sin hallonpaj ännu bättre.

FAQ – Vanliga frågor om Knäckig Hallonpaj

Kan jag göra pajen utan vit choklad?

Ja, du kan ersätta den med mörk choklad för en kraftigare smak eller helt utesluta den om du vill ha en mer traditionell hallonpaj.

Kan jag använda frysta hallon?

Absolut! Se bara till att tina dem och låta överflödig vätska rinna av innan du använder dem i pajen.

Hur länge håller pajen?

Den håller sig i kylen i upp till 3 dagar.

Kan jag använda annat mjöl än vetemjöl?

Ja, du kan använda mandelmjöl eller glutenfri mjölmix för att göra en glutenfri variant.

Kan pajen förberedas i förväg?

Ja, du kan göra pajen klar fram till gräddning och förvara den i kylskåpet. När det är dags att servera, grädda den direkt i ugnen för att behålla den knäckiga ytan.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!