Kokosflarn fyllda med jordgubbssmörkräm: ljuvlig fika 

Älskar det? Dela det!

Kokosflarn fyllda med jordgubbssmörkräm är en spröd och len kombination av krispiga kakor och fluffig bärfyllning – en perfekt balans mellan sötma och syra. Det här receptet är både enkelt att baka och imponerande att servera vid sommarens fikastunder.

Vad är kokosflarn fyllda med jordgubbssmörkräm?

Kokosflarn är tunna, spröda småkakor som ofta används som bas i eleganta efterrätter. När de fylls med jordgubbssmörkräm får de en len och fruktig twist – ett inslag som känns både nostalgiskt och nyskapande. Ursprunget till kokosflarn kan spåras till nordisk baktradition, där kokos kommit att bli ett populärt inslag sedan mitten av 1900-talet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smör	50 g
Ägg	1
Socker	1 dl
Kokos	3 dl
Bakpulver	1 tsk
Vetemjöl	1 msk

Jordgubbssmörkräm:

Ingrediens	Mängd
Rumsvarmt smör	150 g
Florsocker	2,5 dl
Äggula	1
Färska jordgubbar	6–8 st (medelstora)
Vaniljsocker	1 msk

Steg för steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda ner sockret.
   
2. Blanda kokos, vetemjöl och bakpulver i en bunke och rör ner dessa i smörblandningen.
   
3. Tillsätt ägget och rör om till en jämn smet.
   
4. Klicka ut små klickar på bakplåtsklädda plåtar. Låt det vara glest mellan dem då de flyter ut.
   
5. Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt svalna.För jordgubbssmörkräm: Blanda ihop smöret och florsockret.
   
6. Vänd ner äggulan och vaniljsockret och rör om.
   
7. Mixa jordgubbarna till en slät puré och blanda ner denna i smörkrämen under omrörning.
   
8. Spritsa eller bred ut ett lager smörkräm på hälften av flarnen och lägg dem dubbla.
   
9. Förvara i kylen i några dagar eller frys in.
   

Proffstips

• Använd rumstempererat smör i smörkrämen för att få en riktigt fluffig och jämn konsistens.
  
• Låt flarnen svalna helt innan du fyller dem, annars smälter krämen.
  
• Övergrädda inte flarnen – håll noga koll i ugnen, de går snabbt från gyllene till brända.
  
• För extra jordgubbssmak kan du toppa med ett tunt lager jordgubbspuré före servering.
  

Serveringsförslag och dryckestips

Kokosflarn fyllda med jordgubbssmörkräm passar perfekt till sommarfikat med ett glas kall lemonad, iste eller nybryggt kaffe. Servera på ett fint fat och sikta lite florsocker över toppen för ett extra dekorativt intryck. De fungerar också utmärkt på buffébord eller som ett sött avslut på en somrig middag.

Här är några recept du kanske gillar

Jordgubbssemlor med grädde – perfekt till sommar: En somrig variant på semla fylld med färska jordgubbar och fluffig grädde.

Rulltårta med hallongrädde – lätt, läcker klassiker: En klassisk och saftig rulltårta som passar perfekt till sommarens fikastunder.

Fluffbiskvier i långpanna – magiskt goda och enkla: En modern twist på klassiska biskvier, bakade smidigt i långpanna.

Jordgubbsmousse med vispad grädde – somrig dessertfavorit: En lätt och luftig mousse med söt jordgubbssmak, perfekt som efterrätt.

Förvaring och uppvärmning

Förvara de färdigfyllda flarnen i en lufttät burk i kylen. De håller sig fräscha i upp till fyra dagar. Smörkrämen kan stelna något i kyla, så ta gärna ut dem några minuter innan servering för att få fram smaken och konsistensen på bästa sätt.

Testa gärna att baka kokosflarn fyllda med jordgubbssmörkräm och dela med dig av resultatet i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!