Älskar det? Dela det!

Kolamums är en älskad småkaka med rik kolasmak, saftig botten och ett lager chokladglasyr toppat med kokosflingor. Den här varianten är både enkel att baka och otroligt god att bjuda på – ett givet val när du vill imponera utan krångel.

Vad är Kolamums?

Kolamums är en variant av klassiska långpannekakor som kombinerar mjuk kolakaka med smakrik glasyr. Ursprunget kan spåras till svenska fikatraditioner, där liknande kakor som kärleksmums fått en twist med kolasås för en ännu fylligare smak. Ett perfekt exempel på hur man kan förnya traditionella bakverk.

Ingredienser

Kolakaka

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	4 dl
Kolasås	1,5 dl (färdig, hemgjord eller karamelliserad mjölk)
Smör	150 g
Bakpulver	2 tsk
Vaniljsocker	1 msk
Strösocker	3 dl
Vispgrädde (ovispad)	1,5 dl
Ägg	4 st

Kärleksmumsglasyr

Ingrediens	Mängd
Starkt kaffe	1,5 dl
Kokosflingor	Till garnering
Smör	150 g
Florsocker	5 dl
Vaniljsocker	1,5 msk
Kakao	2 dl

Så bakar jag Kolamums steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader och täck en långpanna med bakplåtspapper.
   
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna.
   
3. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke.
   
4. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker; vänd ihop smeten.
   
5. Tillsätt kolasås, grädde och smält smör, blanda försiktigt.
   
6. Häll smeten i formen och grädda i 30 minuter.
   
7. Låt kakan svalna innan du gör glasyren.
   
8. Smält smöret till glasyren och låt det svalna.
   
9. Blanda smöret med kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker.
   
10. Bre ut glasyren på kakan och dekorera med kokosflingor.
    
11. Låt glasyren stelna innan du skär kakan i bitar.
    
12. Förvara kakan i kylskåp för att hålla den fräsch länge.

Proffstips

För att dina kolamums ska bli riktigt lyckade finns det några smarta knep att tänka på:

• Använd rumstempererade ägg och grädde för att få en jämnare smet.
  
• Låt smöret svalna ordentligt innan det blandas i – annars kan smeten skära sig.
  
• Vispa ägg och socker riktigt pösigt – det ger en fluffigare botten.
  
• Använd bakplåtspapper även på kanterna av formen så lossnar kakan lättare.
  
• Låt alltid kakan svalna innan du brer på glasyren för att undvika att den smälter.

Serveringstips och goda tillbehör

Kolamums passar bäst att servera i små fyrkantiga bitar, gärna på ett vackert serveringsfat.

• Dekorera med extra kokos eller lite rivet mörk choklad om du vill ge den ett lyxigare utseende.
  
• Servera med ett glas kall mjölk eller en kopp starkt kaffe för bästa smakupplevelse.
  
• Perfekt till födelsedagsfika, julfikat eller som avslutning på en middagsbjudning.
  

Här är några recept du kanske också gillar

Notchokladrutor – segmjuka rutor med krispig twist: Perfekta långpannerutor med nötter och choklad, för dig som gillar sötsaker med crunch.

Bountykaka i långpanna – enkel och ljuvlig kokosdröm: En kokosälskande dröm med chokladöverdrag, lik Kolamums men med tropisk känsla.

Kolakladdkaka med chokladtopping – oemotståndligt god: Krämig chokladkaka med fyllig kolasmak – en given favorit för kolafantaster.

Silviakaka i långpanna – saftig och enkel att baka: En klassiker med vaniljsmak och glasyr, perfekt till fikabordet.

Så förvarar du dina Kolamums rätt

För bästa hållbarhet ska kolamums förvaras i en lufttät burk i kylskåpet.

• De håller sig fräscha i upp till 5 dagar.
  
• Låt gärna kakan stå i rumstemperatur en stund före servering för att få tillbaka mjukheten.
  
• Undvik fuktiga utrymmen – det kan påverka både konsistens och smak.

Har du testat detta recept på kolamums? Dela gärna med dig av resultatet i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!