Kolasnittar: 5 enkla steg till seg och knäckig perfektion

Älskar det? Dela det!

Kolasnittar är en av mina absoluta favoriter bland småkakor. De är enkla att baka, kräver få ingredienser och smakar fantastiskt med sin sega konsistens och knäckiga yta. I det här receptet visar jag hur du gör perfekta kolasnittar i sju enkla steg – oemotståndligt gott och alltid uppskattat på fikabordet.

Vad är kolasnittar?

Kolasnittar är en klassisk svensk småkaka med smak av kola, vanilj och sirap. Den gräddas i längder och snittas medan den fortfarande är varm. Kakorna har sitt ursprung i det svenska hembaket och har funnits i generationer – särskilt populära tack vare sin enkla tillagning och goda hållbarhet. I vissa delar av landet kallas de även för sirapskakor eller kolakakor.

Ingredienser

För att baka kolasnittar behöver du endast ett fåtal basingredienser som du troligen redan har hemma. Här är allt du behöver:

Ingrediens	Mängd
Smör (rumsvarmt)	150 g
Strösocker	1 ½ dl
Vaniljsocker	2 tsk
Vetemjöl	3 ½ dl
Bakpulver	½ tsk
Ljus sirap	2 msk

Dessa ingredienser ger en perfekt balans mellan sötma, seghet och krispighet – precis som jag vill ha mina kolasnittar.

Steg-för-steg-instruktioner

Följ dessa enkla steg för att lyckas med dina kolasnittar varje gång:

1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ihop smör och strösocker till en jämn massa. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en deg.
   
2. Kavla ut degen till en rektangel på ett bakplåtspapper, något mindre än formen (ca 25 x 35 cm).
   
3. Lägg bakplåtspappret med degen i en långpanna.
   
4. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
   
5. Snitta de varma längderna i sneda bitar direkt efter att de tagits ut ur ugnen. Låt kakorna svalna i formen.

Proffstips

För att verkligen få till den där perfekta balansen mellan seg kola och krispig kant finns det några saker jag alltid tänker på:

• Använd rumsvarmt smör, inte smält – det ger en jämnare deg.
  
• Vispa inte för länge – det räcker att smöret och sockret är väl blandat.
  
• Snitta kakorna medan de är varma, annars spricker de när de kallnat.
  
• Ha alltid bakplåtspapper i formen – det gör det enklare att lyfta ut och rengöra.
  
• Vill du spara tid? Kavla degen direkt på bakplåtspappret.
  

Många gör misstaget att övergrädda kolasnittarna. Jag tar ut mina så fort de börjar få lite färg i kanterna – de ska vara mjuka när de kommer ut men sätter sig fint när de svalnar.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Kolasnittar är otroligt mångsidiga. Jag gillar att servera dem:

• Med en kopp starkt kaffe eller te.
  
• Tillsammans med andra småkakor på ett kakfat.
  
• Som efterrätt med en kula vaniljglass.
  

Vill du imponera? Lägg dem på ett vackert fat, pudra över lite florsocker och servera med färska bär vid sidan av. Det enkla kan vara riktigt elegant.

Här är några recept du också kan njuta av:

• Glutenfria havrekakor med choklad – 7 enkla steg: Ett perfekt alternativ för dig som vill ha något chokladigt men glutenfritt.
  
• Snabba havrekakor – 4 ingredienser: Supersnabba kakor du slänger ihop på nolltid – perfekt till spontanfikat.
  
• Choklad- och apelsindrömmar – så bakar du drömgott hemma: En drömsk småkaka med frisk smak av apelsin och söt choklad.
  
• Kolabullar på smördeg: En annorlunda twist på kolasmak – frasigt, sött och vansinnigt gott.

Förvaring och uppvärmningstips

För att hålla kolasnittarna fräscha längre, förvarar jag dem i en lufttät burk i rumstemperatur eller i kylskåpet. De håller sig goda i upp till en vecka.

Om jag vill fräscha upp dem lite innan servering brukar jag lägga dem i ugnen på 100 grader i 3–5 minuter. Då får de tillbaka lite av sin nybakade känsla utan att bli torra.

Prova gärna mina kolasnittar – och lämna gärna en kommentar med dina tankar!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!