Korvsoppa Recept: Enkel & Mustig Favorit på 30 Min

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett snabblagat, smakrikt och värmande recept? Denna korvsoppa är precis vad jag brukar laga när tiden är knapp men smaken fortfarande ska leverera. Receptet är enkelt, familjevänligt och klart på bara 30 minuter. Perfekt för stressiga vardagar!

Vad är Korvsoppa?

Korvsoppa är en klassisk husmansrätt i Sverige som kombinerar enkelhet med mustig smak. Den har lagats i generationer, ofta med falukorv och rotfrukter. Rätten är särskilt populär i skolköken och hem runtom i landet – både för sin smak och sin snabbhet.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga min favoritversion av korvsoppa:

Ingrediens	Mängd
Gul lök	1 st
Stora morötter	2 st
Medelstora potatisar	4–5 st
Falukorv	1/2 ring
Smör till stekning	Efter behov
Tomatpuré	4 msk
Vatten	Ca 1 liter
Koncentrerad oxfond	2 msk
Röd paprika	1/2 st
Chilisås	3 msk
Grädde	2 dl
Timjan	1/2 tsk
Oregano	1/2 tsk
Paprikapulver	Efter smak
Salt och peppar	Efter smak

Steg-för-steg: Så lagar jag min korvsoppa

Att laga den här soppan är både enkelt och snabbt. Följ bara dessa steg:

1. Hetta upp en djup kastrull med smör och fräs löken mjuk.
   
2. Skala och skär morötter, potatis och korv i slantar. Lägg ner i kastrullen och fräs tillsammans med löken.
   
3. Rör ner tomatpuré och blanda väl. Häll i vattnet och låt soppan sjuda upp tillsammans med oxfonden.
   
4. Tillsätt mer vatten om det kokar bort. Låt grönsakerna koka tills de är mjuka.
   
5. Smaka av med chilisås, grädde, timjan, oregano, paprikapulver, salt och peppar.
   
6. Toppa med hackad persilja.
   

Soppan doftar ljuvligt redan efter några minuter, och när grönsakerna blivit mjuka är den klar att serveras. Den här typen av recept passar mig perfekt när vardagen är hektisk men jag ändå vill ha något varmt och mättande.

Proffstips för bästa korvsoppan

• Fräs löken länge på låg värme – det lyfter smaken rejält.
  
• Skär grönsaker och korv i lika stora bitar så att allt tillagas jämnt.
  
• Smaka av soppan flera gånger under kokningen – en extra nypa paprikapulver kan göra stor skillnad.
  
• Undvik att koka korven för länge, då kan den bli gummiaktig.

Serveringsförslag & Passande Tillbehör

Jag gillar att servera min korvsoppa med en klick crème fraîche och ett nybakat surdegsbröd vid sidan av. Det ger en fin balans mellan syra och sälta. För en festligare presentation kan du toppa soppan med färsk persilja och några rostade pumpakärnor. Ett glas lätt öl eller ett friskt mineralvatten passar utmärkt till.

Andra recept du kanske gillar

Letar du efter fler enkla och goda vardagsrätter? Här är några recept som passar perfekt för dig som gillar värmande, smakrik husmanskost:

• Köttfärssoppa: En mustig och snabblagad soppa – perfekt när du vill variera med en annan köttbas.
  
• Bästa tjockkorv i färskostsås: Krämig och enkel korvrätt som hela familjen älskar.
  
• Lovbiffsgryta – snabb, mustig gryta på 30 minuter: Gryta med mycket smak – perfekt för vardag eller helg.
  
• Gratinerad tjockkorv: En riktig klassiker i ny tappning – gratinerad i ugn med mycket smak.

Förvaring och Uppvärmning

Förvara resterna i en lufttät burk i kylen – soppan håller sig fräsch i upp till tre dagar. Värm upp den försiktigt på spisen eller i mikron. Tillsätt en skvätt vatten om den blivit för tjock. Smakerna hinner dessutom utvecklas ännu mer över natten, vilket gör att den nästan smakar ännu bättre dagen efter.

Testa gärna min korvsoppa och skriv vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga Frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!