Köttfärsgratäng: Enklaste och godaste receptet!

Älskar det? Dela det!

Köttfärsgratäng är en klassisk och älskad rätt som passar både till vardag och helg. Den är enkel att laga, kräver få ingredienser och blir fantastiskt krämig och smakrik. I detta recept används nötfärs, grädde och ost för att skapa en perfekt balanserad gratäng.

Vad är köttfärsgratäng?

Köttfärsgratäng är en ugnsgratinerad rätt där köttfärs blandas med pasta, kryddor, grädde och ost. Den har sitt ursprung i husmanskosten och förekommer i flera varianter beroende på region och smakpreferenser. En populär variant är inspirerad av den italienska lasagnen, men utan pastaplattor och bechamelsås.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kalvfond	3 msk
Grädde	3 dl + 1 dl (valfritt)
Torkad rosmarin	1 tsk
Riven ost	3 dl
Köttfärs (nötfärs)	480 g
Torkad timjan	1 tsk
Tomatpuré	2 msk
Vatten	1 dl
Pasta	290 g
Salt & peppar	Efter smak

Steg-för-steg: Så lagar du köttfärsgratäng

Följ dessa enkla steg för att skapa en krämig och smakrik köttfärsgratäng:

1. Stek köttfärsen i en stekpanna på medelhög värme tills den får färg.
2. Tillsätt kalvfond, tomatpuré och kryddor och rör om så att smakerna blandas väl.
3. Häll i vattnet och låt det koka bort under omrörning.
4. Tillsätt 3 dl grädde och låt såsen puttra i 5–7 minuter tills den tjocknar något.
5. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, men förkorta koktiden med cirka 1 minut.
6. Blanda köttfärs och pasta i en ugnsform och se till att fördela blandningen jämnt.
7. Häll på 1 dl extra grädde (valfritt) för en ännu krämigare konsistens.
8. Toppa med riven ost och gratinera i ugnen på 225°C i cirka 15 minuter tills ytan blir gyllene.

Efter att gratängen är klar, låt den vila några minuter innan servering. Detta gör att smakerna sätter sig och att den blir lättare att skära upp.

Proffstips

• Använd färsk riven ost istället för färdigriven för bättre smältning och smak.
• Låt såsen puttra länge för att utveckla djupare smaker.
• Blanda gärna olika ostsorter, till exempel parmesan och mozzarella, för en extra smakrik gratäng.
• Undvik att överkoka pastan, eftersom den fortsätter att mjukna i ugnen.
• Vill du ha mer grönsaker? Tillsätt spenat, paprika eller champinjoner i köttfärssåsen.

Serveringsförslag och tillbehör

Köttfärsgratäng är en komplett måltid i sig, men kan serveras med:

• En fräsch grönsallad med citronvinägrett.
• Vitlöksbröd för att fånga upp den goda såsen.
• Ett glas rött vin (för de vuxna), exempelvis en fruktig Zinfandel.

Här är några recept du kanske gillar

• Köttfärsgratäng med mozzarella: En extra krämig variant med härlig smält mozzarella.
• Köttfärssås – recept du kommer att gilla: En klassisk och smakrik köttfärssås som passar perfekt till pasta.
• Köttbullar i brunsås: En riktig husmansklassiker med mustig och krämig sås.
• Köttfärssoppa – enkelt och värmande: En lättlagad och mustig soppa för kalla dagar.

Dessa recept kompletterar köttfärsgratängen perfekt och ger variation på middagsbordet!

Förvaring och uppvärmning av köttfärsgratäng

För att behålla smaken och konsistensen är det viktigt att förvara och värma upp köttfärsgratängen på rätt sätt.

• Förvaring i kylskåp: Låt gratängen svalna helt och förvara den sedan i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
• Uppvärmning i ugn: Sätt ugnen på 175°C och värm gratängen i en ugnsform täckt med folie i 15–20 minuter.
• Uppvärmning i mikrovågsugn: Värm enskilda portioner på medelhög effekt i 2–3 minuter. Rör om halvvägs för jämn värmefördelning.

Genom att använda ugnen vid uppvärmning bevaras gratängens krämighet och ostens härliga yta.

Köttfärsgratäng är en perfekt rätt för hela familjen – enkel att laga, smakrik och mättande. Med rätt ingredienser och tillagningstips får du en gratäng som blir en favorit på middagsbordet.

Har du testat detta recept? Dela gärna din upplevelse i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!