Köttfärsmuffins: saftiga, enkla & perfekta till middag

Älskar det? Dela det!

Att laga köttfärsmuffins har blivit en av mina bästa vardagslösningar – de är saftiga, enkla att göra och otroligt mångsidiga. Den här versionen är extra god tack vare fetaosten och en hint av timjan. Dessutom passar de lika bra till vardags som till festligare tillfällen.

Vad är köttfärsmuffins?

Köttfärsmuffins är små köttfärsbaserade portionsformar som bakas i muffinsformar. De är ett modernt twist på klassiska köttbullar och har snabbt blivit populära i svenska hem tack vare sin enkelhet och goda smak. Visste du att liknande varianter även förekommer i amerikansk ”meatloaf”-kultur?

Ingredienser

Här är allt du behöver för att lyckas med mina köttfärsmuffins:

Ingrediens	Mängd
Vitlöksklyfta	1 st
Riven ost	95 g
Torkad timjan	1/2 tsk
Ost till topping	valfritt
Ägg	2 st
Lökpulver	1 tsk
Salt och peppar	efter smak
Fetaost	75 g
Nötfärs	245 g

Steg-för-steg tillagning

1. Stek nötfärsen med salt, peppar, pressad vitlök och timjan tills den är genomstekt.
   
2. Knäck äggen i en bunke och tillsätt den stekta köttfärsröran.
   
3. Hacka fetaosten och tillsätt tillsammans med 100 g riven ost. Blanda väl.
   
4. Smörj 6 muffinsformar med lite olivolja och klicka i smeten.
   
5. Baka i ugnen på 225°C i cirka 15 minuter.
   
6. Efter 10 minuter, toppa med lite extra ost och grädda klart.

Proffstips för bästa köttfärsmuffins

För att få till riktigt saftiga och smakrika köttfärsmuffins brukar jag tänka på några saker:

• Använd färs med minst 10–15 % fett – det gör stor skillnad i både smak och konsistens.
  
• Överarbeta inte smeten, då blir muffinsen kompakta.
  
• Fördela smeten jämnt i formarna så att alla muffins gräddas lika snabbt.
  
• Låt muffinsen vila några minuter efter gräddning innan de tas ur formarna.
  

Serveringstips och passande tillbehör

Jag serverar gärna mina köttfärsmuffins med en fräsch grönsallad och en klick crème fraîche med örter. De fungerar också utmärkt ihop med:

• Ugnsrostad potatis eller sötpotatis
  
• En kall yoghurtsås med citron och mynta
  
• Picklade rödlök eller syltad gurka för en syrlig kontrast
  

Här är några recept du också kanske gillar

Grekisk köttfärspaj – smakrik, lättlagad och god: En enkel paj med medelhavstoner som ger variation i köttfärsrätterna.

Köttfärsgratäng – enklaste och godaste receptet: En krämig och mättande gratäng som hela familjen kommer att älska.

Farsbiffar i krämig tomatsås: Ett mustigt och snabblagat recept som är perfekt för både vardag och helg.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir något över (vilket sällan händer hemma hos mig), så förvarar jag muffinsen i en lufttät behållare i kylskåpet. De håller sig fräscha i upp till tre dagar.

För bästa resultat vid uppvärmning:

• Använd ugn på låg värme (cirka 150°C i 10 minuter).
  
• Eller värm dem i mikrovågsugn, men täck över dem med lock eller tallrik för att behålla saftigheten.

Testa gärna mina köttfärsmuffins och berätta vad du tyckte – jag älskar att höra era resultat!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!