Krämig kasslergratäng med potatis som hela familjen älskar

Älskar det? Dela det!

Att laga krämig kasslergratäng med potatis är ett av mina favoritsätt att samla familjen runt matbordet. Den här varianten är inte bara enkel att tillaga, utan även full av smak och passar perfekt både till vardag och helg.

Vad är krämig kasslergratäng med potatis?

Krämig kasslergratäng med potatis är en klassisk svensk rätt som kombinerar rökig kassler med mjuk potatis och en len gräddig sås. Rätten har sina rötter i det svenska vardagsköket och har blivit populär tack vare sin enkelhet och mättande egenskaper. Visste du att kassler introducerades i Sverige redan på 1960-talet och snabbt blev en stapelvara i många hem?

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga min version av krämig kasslergratäng med potatis:

Ingrediens	Mängd
Kassler	600 g
Vegansk riven ost	175 g
Potatis	1,2 kg
Vitlöksklyftor	2 st
Tomatpuré	2 msk
Gul lök	1 st
Mjölkfri matlagningsgrädde	7 dl
Gul curry	2 msk
Broccoli	300 g

Steg för steg 

Här guidar jag dig genom hela processen för att lyckas med din krämig kasslergratäng med potatis:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
   
2. Skiva potatisen tunt och dela broccolin i små buketter.
   
3. Hacka löken och skär kasslern i tärningar.
   
4. Smörj en ugnsform med margarin.
   
5. Varva potatis, broccoli, lök och kassler i formen.
   
6. Blanda grädde, curry, tomatpuré och pressad vitlök i en bunke.
   
7. Smaka av med salt och svartpeppar.
   
8. Häll blandningen i formen och toppa med riven ost.
   
9. Grädda i ugnen i ca 45 minuter.
   
10. Låt stå i 15 minuter innan servering.
    

Proffstips för den bästa krämiga kasslergratängen med potatis

För att få till den perfekta konsistensen på gratängen brukar jag använda en mandolin för att skiva potatisen riktigt tunt – då blir tillagningstiden jämnare och resultatet krämigare. Undvik att använda för mycket salt eftersom både kasslern och osten redan är salta. Om du har ont om tid kan du förkoka potatisskivorna lätt i några minuter innan de varvas i formen, då blir gratängen klar snabbare i ugnen.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag tycker att krämig kasslergratäng med potatis passar utmärkt att servera med en fräsch grönsallad och ett glas lätt vitt vin eller mineralvatten. För extra färg och smak kan du garnera med färsk persilja innan servering. En klick lingonsylt vid sidan ger dessutom en härlig sötma som balanserar de salta tonerna.

Här är några recept du kanske också gillar

Krämig pastagratäng med köttfärs och osttäcke: En mättande och enkel gratäng perfekt för vardagsmiddagen.

Kycklinggratäng med potatis – middag hela familjen älskar: Ett krämigt gratängrecept där kyckling möter potatis i en härlig kombination.

Västerbottensostgratinerad kyckling – krämig vardagslyx: En lyxig men enkel rätt med härliga smaker av Västerbottensost.

Pestokryddad räkostsallad – fräsch, smakrik vardagsfavorit: En fräsch sallad som balanserar fint mot gratängens krämighet.

Förvaring och uppvärmningstips

När det blir rester av min krämig kasslergratäng med potatis brukar jag förvara dem i en lufttät matlåda i kylskåpet. Gratängen håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning föredrar jag att använda ugnen på cirka 150 grader så att gratängen värms jämnt utan att bli torr. Mikrovågsugn fungerar också, men då är det bra att täcka över portionen med ett lock eller plastfolie för att behålla fukten.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!