Krämig kycklinggryta: vardagsfavoriten på 30 min

Älskar det? Dela det!

En krämig kycklinggryta är den perfekta lösningen för stressiga vardagar. Med smakrik crème fraiche, soltorkade tomater och möra kycklingbitar bjuder den både på komfort och karaktär – klar på bara en halvtimme.

Vad är krämig kycklinggryta?

Krämig kycklinggryta är en mild, gräddig rätt där kyckling kokas ihop med smaksättare som örter, grädde eller crème fraiche. Rätten förekommer i olika varianter i hela Europa – från fransk fricassée till italiensk pollo alla panna. I Sverige är det en omtyckt vardagsklassiker, särskilt tack vare sin enkla tillagning och fylliga smak.

Ingredienser

Nedan följer de ingredienser jag använder när jag lagar min variant av denna klassiker:

Ingrediens	Mängd
Smör och rapsolja	1 msk
Kycklingfilé	750 g
Crème fraiche med feta och tomat	2 dl
Salt	Efter smak
Soltorkade tomater, strimlade	200 g
Kycklingbuljong (vatten + tärning)	2 ½ dl
Sockerärter	145 g
Peppar	Efter smak
Ris	Enligt förpackning

Steg-för-steg: Så lagar jag krämig kycklinggryta

1. Koka riset enligt instruktion på förpackningen.
   
2. Strimla kycklingfilén och stek i panna med smör- och rapsolja. Krydda med salt och peppar.
   
3. Lägg kycklingen i en gryta och tillsätt crème fraiche och kycklingbuljong.
   
4. Rör ner de soltorkade tomaterna och låt sjuda i ca 5 minuter.
   
5. Koka sockerärterna i saltat vatten i ca 3 minuter.
   
6. Servera grytan med ris och sockerärter.

Proffstips för bästa krämiga kycklinggrytan

För att verkligen ta smaken till nästa nivå använder jag dessa tips varje gång jag lagar rätten:

• Använd kycklinglår istället för filé om du vill ha ännu saftigare kött.
  
• Bryn kycklingen ordentligt för att få fram djupare smak.
  
• Låt grytan sjuda, inte koka, efter att crème fraiche har tillsatts – annars riskerar såsen att skära sig.
  
• Vill du ha mer hetta? Tillsätt lite chili eller cayennepeppar för en extra kick.
  
• Vanliga misstag att undvika: övertillagning av kyckling, för lite salt eller att glömma att balansera syran från crème fraichen.

Här är några recept du kanske också gillar

• Kycklinggryta med tomat och feta: En medelhavsinspirerad gryta med mustiga tomater och krämig fetaost – en smakrik variation för vardagen.
  
• Kycklinggryta med sweet chili, ingefära och vitlök: En het och krämig gryta med asiatiska toner – perfekt för dig som gillar lite extra sting.​
  
• Krämig kycklinggryta med soltorkad tomat: En smakrik gryta där soltorkade tomater och parmesanost ger en djup och fyllig smak.
  
• Krämig kycklinggryta med italienska smaker: En italiensk-inspirerad gryta med färskost, parmesan och basilika – en riktig fest för smaklökarna.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna denna gryta med nykokt ris, men här är fler sätt att lyfta upplevelsen:

• Basmatiris eller jasminris passar utmärkt tack vare sin arom.
  
• Nybakat bröd som focaccia eller baguette fungerar fint för att suga upp den goda såsen.
  
• Servera gärna med ett friskt vitt vin eller en enkel grönsallad med vinägrett för balans.
  
• För en rustik presentation – servera direkt ur gjutjärnsgryta vid bordet.
  

Förvaring och uppvärmning

Så här håller jag rätten fräsch och god även dagen efter:

• Förvara rester i tätslutande burk i kylskåpet – håller sig bra i upp till 3 dagar.
  
• Värm upp försiktigt på låg värme i kastrull eller i mikrovågsugn med lock – tills allt är genomvarmt.
  
• Rör om under uppvärmningen för att undvika att såsen separerar.

Prova min version av krämig kycklinggryta – en enkel rätt som alltid går hem.
Gillade du receptet? Berätta gärna i kommentarerna hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!