Krämig pasta med spenat och bacon

Älskar det? Dela det!

När jag lagar krämig pasta med spenat och bacon, älskar jag hur de enkla ingredienserna förvandlas till en smakrik och fyllig rätt. Kombinationen av krämig sås, knaprig bacon och färsk spenat gör denna rätt till en favorit i mitt kök.

Vad är krämig pasta med spenat och bacon?

Krämig pasta med spenat och bacon är en populär pastarätt som kombinerar det bästa av Italien och Sverige. Den krämiga såsen omsluter varje tagliatelle, medan den knapriga baconen ger en perfekt kontrast i textur. Det är en rätt som ofta serveras vid speciella tillfällen men som också fungerar utmärkt som en snabb vardagsmiddag. Variationer inkluderar att byta ut bacon mot kyckling eller att tillsätta svamp för extra smak. Historiskt sett har pasta en lång tradition i italiensk matlagning, och denna krämiga variant har blivit älskad även utanför Italiens gränser.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Babyspenat	120 g
Vitlöksklyfta	1 st
Färsk tagliatelle	2 paket
Vitt vin (valfritt)	1 dl
Bacon	140 g
Grädde	3 dl
Smör	1 msk
Gul lök	1 st
Parmesanost	30 g
Salt	Efter smak
Svartpeppar	Efter smak
Olivolja	Efter behov

Steg för steg

Förbered baconen:

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Lägg baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 8–10 minuter tills de blir krispiga.

3. Låt baconet svalna och smula det sedan.

Koka pastan:

1. Koka tagliatellen enligt förpackningens anvisningar.

2. Häll av vattnet och ringla över lite olivolja för att undvika att pastan klibbar.

Gör såsen:

1. Finhacka lök och vitlök.

2. Hetta upp smöret i en stor stekpanna och fräs löken tills den blir mjuk och genomskinlig.

3. Tillsätt vinet (om det används) och låt sjuda i 2–3 minuter.

4. Rör ner grädden och spenaten.

5. Låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter tills spenaten mjuknar.

6. Krydda med salt och peppar.

Blanda och servera:

1. Vänd ner den kokta pastan i såsen och blanda noga så att pastan täcks av den krämiga såsen.

2. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med smulade baconbitar.

3. Strö över riven parmesanost innan servering.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en extra krämig sås, använd rumstempererad grädde och vispa den lätt innan du tillsätter den. Undvik att överkoka pastan; den ska vara al dente så den inte blir för mjuk när den blandas med såsen. Ett vanligt misstag är att inte smaka av såsen med tillräckligt med salt och peppar, vilket kan göra den smaklös.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera krämig pasta med spenat och bacon tillsammans med en fräsch grönsallad och ett glas vitt vin för en komplett måltid. För en vacker presentation, använd en stor serveringsskål och dekorera med färska örter som basilika eller persilja. Ett rustikt bröd vid sidan om är också ett utmärkt komplement.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kramig Kycklingpasta Med Soltorkade Tomater: En krämig pastarätt som kombinerar kycklingens saftighet med soltorkade tomaters intensiva smak.
• Enkelt Gott Kramig Saffranspasta Med Rakor: En smakrik och krämig rätt där saffran och räkor möts i en smakfull kombination.
• Pastagratang Med Kottfars Och Osttacke: En klassisk pastagratäng med ett lager av smält ost som ger en härlig krämighet.
• Lyxig Pastagratang Med Kryddig Kottfars Hemma: En lyxig gratäng som kombinerar kryddig köttfärs med en krämig osttoppning.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester av krämig pasta med spenat och bacon i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. När du värmer upp pastan, tillsätt en skvätt grädde eller mjölk för att återställa krämigheten. Värm försiktigt på låg värme för att undvika att såsen skär sig.

Jag hoppas du blir lika förtjust i denna krämiga pasta med spenat och bacon som jag är. Testa receptet och njut av varje tugga!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!