Krämig Sriracha Aioli: Recept & Tips 10 Min

Jump to Recipe·Print Recipe

Denna krämiga sriracha aioli är den perfekta kombinationen av het och mild smak som kommer att höja alla dina maträtter. Jag har utvecklat detta snabba recept som tar endast 10 minuter att göra, och resultatet är en silkeslen och smakrik aioli som överträffar alla köpta varianter. Med sin perfekta balans mellan den söta hettan från sriracha och den rika krämigheten från hemgjord majonnäs, blir denna aioli din nya favorit.

Innehållsförteckning

Vad är Sriracha Aioli?

Sriracha aioli är en modern fusion av traditionell fransk aioli och den populära thailändska chilisåsen sriracha. Denna kombination skapar en krämig, mild het sås som ursprungligen populariserades i amerikanska restauranger men nu har blivit en älskad ingrediens världen över. Historiskt sett härstammar aioli från Medelhavsregionen, men denna asiatiska twist har gjort den till en internationell favorit.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Äggulor	2 st
Rapsolja	1,5 dl
Srirachasås	1 tsk
Citron saft	3 droppar
Salt	Efter smak

Steg för Steg Tillagningsinstruktioner

Lägg äggulorna i en bunke och droppa över citronsaft.
Tillsätt oljan droppvis och vispa kraftigt.
När aiolin tjocknar, häll i oljan i en stråle.
Fortsätt vispa tills du har en tjock majonnäs.
Tillsätt srirachasåsen gradvis tills önskad styrka uppnås.
Smaka av med salt.

Krämig Sriracha Aioli: Recept & Tips 10 Min — Sriracha aioli | koktips.se

Professionella Tips för den Bästa Sriracha Aiolin

För att få den perfekta konsistensen är det viktigt att alla ingredienser har rumstemperatur innan du börjar. Jag rekommenderar att du använder en elvisp eller stavmixer för bästa resultat. Ett vanligt misstag är att tillsätta oljan för snabbt i början, vilket kan göra att aiolin separerar. Var tålmodig med dropparna i början, det är nyckeln till framgång. Om aiolin skulle separera kan du rädda den genom att börja om med en ny äggula och gradvis tillsätta den separerade blandningen.

Servering och Kombinationer

Denna sriracha aioli är otroligt mångsidig och passar perfekt till pommes frites, grillad kyckling, fisktacos eller som dressing till sallader. Jag tycker särskilt om att servera den tillsammans med grillade räkor eller som dip till grönsaksstavar. För en elegant presentation, häll aiolin i en liten skål och garnera med några droppar sriracha på toppen. Den fungerar även utmärkt som smörjning på burgare eller wraps för att ge extra smak och krämighet.

Här är Recept du Kanske Gillar

Gurkyoghurt med grön chili och Tabasco: En annan kryddig dipp som passar perfekt till samma rätter som sriracha aiolin

Dansk remouladsås: Klassisk kall sås som kompletterar aiolin för olika tillfällen och smaker

Helgrillad fläskfilé: Perfekt huvudrätt som blir fantastisk med en klick sriracha aioli

Thailändsk kycklingwok med cashewnötter: Asiatisk rätt som harmoniserar perfekt med den thailändska sriracha-smaken

Förvaring och Uppvärmning

Förvara din hemgjorda sriracha aioli i kylskåp i en lufttät behållare i upp till en vecka. Tänk på att den blir tjockare när den är kall, så låt den stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter innan servering för bästa konsistens. Rör om försiktigt innan användning eftersom ingredienserna kan separera lätt. Aiolin behöver inte värmas upp utan serveras alltid kall eller i rumstemperatur för optimal smak och textur.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra sriracha aioli utan äggulor?

Ja, du kan ersätta äggulorna med aquafaba (kikärtsspad) för en vegansk variant. Använd 3 matskedar aquafaba istället för äggulorna och följ samma metod.

Vad är det bästa sättet att förvara sriracha aioli?

Förvara aiolin i en lufttät behållare i kylskåp i upp till en vecka. Håll den alltid kyld och använd rena redskap för att undvika bakterietillväxt.

Kan jag använda annan chilisås istället för sriracha?

Absolut! Du kan experimentera med sambal oelek, gochujang eller annan chilisås. Börja med mindre mängd och smaka av eftersom styrkan varierar mellan olika såser.

Hur länge håller sig rester?

Hemgjord aioli håller sig färsk i kylskåp i 5-7 dagar. Kontrollera alltid lukten och utseendet innan användning.

Kan detta recept göras i förväg?

Ja, sriracha aioli är perfekt att göra i förväg. Den utvecklar faktiskt bättre smak efter att ha stått några timmar i kylskåp, vilket gör den idealisk för middagsförberedelser.