Krispig Äggsallad: Perfekt på 15 Minutes!

Älskar det? Dela det!

Jag älskar denna krispiga äggsallad eftersom den kombinerar enkelheten av klassiska ingredienser med en modern twist av kryddig sriracha och fräsch chili. Perfekt när du vill ha något snabbt och läckert.

Vad är Krispig Äggsallad?

Krispig äggsallad är en modern variant av den traditionella äggsalladen. Till skillnad från den vanliga äggsalladen, som ofta serveras kall, ger denna version en varm och krispig upplevelse tack vare stekning i panna. Ursprungligen en populär rätt i amerikanska lunchrätter, har äggsalladen tagit sig in i många svenska hem tack vare sin enkelhet och smakrikedom. Med tillägg som sriracha och mozzarella tar den en ny och spännande form. Perfekt för en snabb lunch eller som ett läckert tillbehör.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd/angivelse
Mozzarellaost, riven	1 dl
Svartpeppar, nymald	efter smak
Sriracha	½ msk
Flingsalt eller vanligt salt	efter smak
Ägg, hårdkokta och hackade	6 st
Majonnäs (gärna japansk Kewpie)	2 msk
Gräslök, finhackad	2 tsk

Till servering

Ingrediens	Mängd/angivelse
Färsk chili eller jalapeño, i skivor	efter önskemål
Bröd, rostat	efter behov
Avokado, skivad eller mosad	efter behov

Steg för steg

1. Hacka de hårdkokta äggen och lägg dem i en skål.

2. Blanda i majonnäs, sriracha, gräslök, riven mozzarella, salt och svartpeppar. Rör om ordentligt.

3. Hetta upp en nonstick-stekpanna på medelhög värme. Spraya eller pensla lätt med olivolja.

4. Klicka ut ungefär ¼ dl av äggsalladen i pannan.

5. Stek i 1–2 minuter, vänd försiktigt och stek ytterligare 1 minut.

6. Rosta brödskivorna och lägg på ett lager av skivad eller mosad avokado.

7. Toppa med de krispiga äggbitarna och några skivor färsk chili eller jalapeño.

8. Servera direkt, bäst när de är varma.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd alltid färska ägg och högkvalitativ majonnäs. Japansk Kewpie-majonnäs ger en speciell umami-smak som verkligen lyfter rätten. Se till att inte översteka äggsalladen för att behålla den krispiga texturen. Undvik att använda för mycket olja i stekpannan, då detta kan göra äggsalladen fet och tung.

Här är några recept du kanske tycker om

• Caprese – recept, italiensk förrätt på 10 minuter: Enkla skivor av tomat och mozzarella med basilika – fräscht, färgstarkt och snabbt.
• Enkla och goda skink- och ostsnittar – recepten: Snabbt tilltugg med ost, skinka och smördeg eller bröd – perfekt för buffé eller mellis.
• Läckra kantarellfyllda filodegsrullar – recept: Spröda filodegsrullar fyllda med stekta kantareller och fin smak av örter.
• Mozzarellabollar med parmaskinka och basilika: Små bollar av mozzarella lindade med parmaskinka, toppade med basilika – eleganta och smakrika tilltugg.

Serveringsförslag och kombinationer

Krispig äggsallad passar utmärkt att servera på rostat bröd med ett lager avokado. Prova att lägga till färska grönsaker som skivade tomater eller gurka för extra crunch. För en mer mättande måltid, servera tillsammans med en fräsch grönsallad eller en skål med soppa. Perfekt för brunch eller lätt lunch.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester av äggsalladen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. För att återuppvärma, stek försiktigt i en nonstick-panna på låg värme tills de är genomvarma. Undvik att använda mikrovågsugn, då det kan göra äggsalladen seg och förlora sin krispighet.

Ge denna krispiga äggsallad ett försök, och du kommer att upptäcka en ny favorit i köket! Perfekt när du behöver något snabbt och smakrikt.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!