Kyckling med honungsglaze: Perfekt för familjemiddagen

Älskar det? Dela det!

När jag tänker på en rätt som verkligen imponerar vid middagsbordet, då är det ”Kyckling med honungsglaze” som dyker upp. Det är en härligt saftig kyckling med en unik balans av sötma och krydda som gör den speciell.

Vad är Kyckling med honungsglaze?

Kyckling med honungsglaze är en populär rätt som ofta serveras vid festliga tillfällen och familjemiddagar. Det är en maträtt som kombinerar saftig grillad kyckling med en söt och kryddig honungsglaze. Glazen ger kycklingen en vacker gyllenbrun yta och en smakrik kontrast till det möra köttet. Rätten kan varieras med olika kryddblandningar och serveras ofta med tillbehör som pico de gallo, guacamole och svarta bönor. Denna rätt har sina rötter i den amerikanska södern och har blivit en favorit även i Sverige.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kyckling	1 stor gårdskyckling
Olivolja eller rapsolja	2 msk

Golden rub

Ingrediens	Mängd
Timjan, torkad	2 tsk
Gurkmeja	2 msk
Vitlök, hackad, torkad	2 tsk
Citronpeppar	2 tsk
Strösocker	1 tsk
Cajennepeppar	1 tsk
Salt	4 msk

Honey glaze

Ingrediens	Mängd
Svartpeppar, malen	0,5 tsk
Vit balsamvinäger	2 msk
Vitlöksklyfta, finhackad	1
Honung, flytande	4 msk
Majsolja	3 msk
Jalapeño, finhackad	0,5 – 1

Pico de gallo

Ingrediens	Mängd
Lime, saften	1
Ancho chili, hackad	1 tsk
Paprika	0,5
Koriander	1 kruka
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Olivolja	2 msk
Tomater	4
Röda chili, spansk peppar	2

Guacamole

Ingrediens	Mängd
Avokador	2
Lime, saften	1
Koriander eller bladpersilja, hackad	2 msk
Svartpeppar, malen	–
Salladslök	1
Salt	–
Vitlöksklyftor	2
Tomat	1
Rödlök, hackad	2 msk

Black beans

Ingrediens	Mängd
Svarta bönor, kokta	400 g
Vitlöksklyftor	1 – 2
Rödlök	1
Röd chili, spansk peppar	1
Rapsolja eller olivolja	2 msk
Persilja eller koriander, hackad	–
Salt	–
Svartpeppar, malen	–

Tillbehör

Ingrediens	Mängd
Nachos	1 påse
Lime, grillad	–
Avokado, grillad	–
Honung	1 tsk

Steg för steg

1. Golden rub: Blanda alla ingredienser till rubben.

2. Honey glaze: Blanda alla ingredienser och koka upp. Dra av från värmen och låt svalna.

3. Grillad kyckling: Gnid in rubben i kycklingen och låt stå i 20 minuter. Droppa över olja och grilla över indirekt värme, cirka 115–120 grader, i cirka 3 ½ timme tills kycklingen har en innertemperatur på cirka 75 grader.

4. Pensla på glazen, grilla i ett par minuter och pensla igen. Håll koll så att glazen inte bränns.

5. Pico de gallo: Dela tomaterna, skär i små bitar och blanda med övriga ingredienser.

6. Guacamole: Skala och mosa avokadon, blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.

7. Black beans: Fräs lök, vitlök och chili i oljan. Lägg i bönorna mot slutet. Salta, peppra och strö över hackad persilja.

8. Servering: Dela och grilla avokado och lime, pensla med honung. Servera med kyckling, pico de gallo, guacamole, black beans och nachos.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en riktigt saftig kyckling, låt den vila i rumstemperatur innan den grillas. Se till att glazen inte bränns genom att grilla på indirekt värme och pensla glazen försiktigt. Använd en termometer för att säkerställa att kycklingen är genomstekt men inte överstekt. Undvik att övermosa avokadon till guacamolen, lite textur ger en bättre smakupplevelse.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera kycklingen med honungsglaze tillsammans med en fräsch sallad för en lättare måltid. Komplettera med nygrillade avokadohalvor och lime för en touch av syra och krämighet. Nachos ger en härlig krispighet och är perfekt att doppa i guacamolen och pico de gallo. För en extra festlig presentation, arrangera allt på ett stort serveringsfat och låt gästerna ta för sig.

Här är några recept du kanske tycker om:

Godaste Flygande Jacob Kramig Klassiker Med Bacon: En krämig kycklingrätt med bacon och banan som kompletterar den söt-salta smaken av honungsglazen.

Västafrikansk Jollof Rice Med Kyckling Smakrik Festmat: En smakrik risrätt med kyckling som erbjuder en spännande kombination av kryddor och passar perfekt till honungsglazen.

Krispig Vitkålssallad Enkelt Och Supergott Recept: En fräsch och krispig sallad som balanserar den söta smaken av honungsglazen och ger textur till måltiden.

Krämig Potatissallad Med Ugnsrostade Potatisar Så Gott: En fyllig potatissallad som fungerar utmärkt som en mättande sidorätt till kyckling med honungsglaze.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester av kycklingen och tillbehören i lufttäta behållare i kylskåpet. De håller sig fräscha i upp till tre dagar. När det är dags att värma upp, gör det försiktigt i ugnen på låg temperatur för att bevara saftigheten. Pico de gallo och guacamole smakar bäst färska men kan förvaras kort i kylskåpet. Undvik att mikrovågsugnen för guacamolen för att bevara dess krämiga konsistens.

Prova denna läckra kyckling med honungsglaze och imponera på både familj och vänner. Dela gärna med dig av dina egna tips och variationer med oss!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!