Kyckling Pad Thai: Autentiskt recept på 20 minuter

AvSara Lindberg 12/07/202512/07/2025

Jag älskar att laga snabb och smakrik mat, och denna kyckling pad thai är perfekt när jag vill ha något autentiskt och hälsosamt på bara 20 minuter. Det som gör min version speciell är kombinationen av traditionella smaker med moderna, hälsosamma ingredienser som shiratakinudlar.

Innehållsförteckning

Vad är Kyckling Pad Thai?

Pad thai är Thailands mest kända nudelrätt, ursprungligen skapad på 1930-talet som en del av en nationell identitetskampanj. Min version använder shirataki istället för risnudlar för ett hälsosammare alternativ.

Ingredienser

Sås

Ingrediens	Mängd
Fisksås	3 msk
Risvinäger	3 msk
Fibersirap eller annan mörk sötning	3 msk
Ljus japansk soja	2 msk

Wok

Ingrediens	Mängd
Morot, finstrimlad	1 st
Shiratakinudlar	4 portioner
Schalottenlök, finhackad	1 st
Salt	2 nypor
Böngroddar	100 g
Ägg	2 st
Kycklingfilé i strimlor	400 g
Chili flakes	1 tsk
Finhackade torrostade jordnötter	1/2 dl
Lime	1 st
Vitlök, finhackad	1 klyfta
Grovt hackad koriander	1 dl
Kokosolja utan smak eller annan olja	1 msk
Sesamolja	1 msk

Steg för steg tillagningsinstruktioner

Förbered såsen genom att blanda alla ingredienser.
Skölj shiratakinudlarna i vatten i några minuter.
Vispa äggen lätt med salt.
Hetta upp en wokpanna med olja på nästan max värme och stek kycklingen i omgångar med lite salt. Lägg åt sidan.
Fräs lök, vitlök och chiliflakes i lite ny olja och rör ner äggen, rör till äggröra.
Rör ner de sköljda nudlarna, sedan såsen och kycklingen.
Tillsätt böngroddar, morotsstrimlor och hackade jordnötter.
Pressa över limejuice och smaka av med salt.
Vid servering, toppa med mer jordnötter, koriander och limeklyftor.

Professionella tips för bästa kyckling pad thai

Jag har lärt mig att nyckeln till perfekt pad thai ligger i temperaturen. Håll wokpannan riktigt het för att få den rätta wokhei-smaken. Förbered alla ingredienser innan du börjar laga eftersom processen går snabbt. Undvik att övervälla nudlarna och rör inte för mycket när du blandar ingredienserna. Ett vanligt misstag är att använda för mycket sås på en gång, tillsätt gradvis för bästa resultat.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera din kyckling pad thai direkt från wokpannan för bästa smak och textur. Jag gillar att garnera med extra limeklyftor, färsk koriander och krossade jordnötter för visuell appeal. Som tillbehör fungerar en fräsch gurksallad eller vårrullar perfekt. Till dryck rekommenderar jag thailändsk istea eller en ljus öl. Presentera rätten i djupa skålar för en autentisk känsla.

Här är några recept du kanske gillar

Thailändsk kycklingwok med cashewnötter: Ett snabbt och hälsosamt alternativ för vardagsmiddag med thailändska smaker

Stekt ris med räkor: Perfekt vardagsrätt som kompletterar pad thai-smakerna med asiatisk touch

Kyckling satay med jordnötssås: Ännu en thailändsk klassiker som är klar på 30 minuter och passar perfekt för asiatiska smakälskare

Förvaring och uppvärmning

Jag förvarar alltid mina rester av kyckling pad thai i kylskåpet i lufttäta behållare, där de håller sig fräscha i upp till tre dagar. För bästa resultat när jag värmer upp använder jag wokpannan på medelhög värme med lite extra olja. Undvik mikrovågsugnen eftersom den gör nudlarna gummiaktiga. Tillsätt lite vatten om rätten verkar torr och värm tills den är genomvarm.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra kyckling pad thai utan fisksås?

Ja, ersätt fisksås med extra sojasås eller vegetabilisk oystersås för samma umami-smak.

Vad är det bästa sättet att förvara kyckling pad thai?

Förvara i kylskåpet i lufttäta behållare i upp till tre dagar för bästa kvalitet.

Kan jag använda vanliga nudlar istället för shiratakinudlar?

Absolut, risnudlar eller äggsnudlar fungerar utmärkt som alternativ till shiratakinudlar.

Hur länge håller sig resterna?

Kyckling pad thai håller sig fräsch i kylskåpet i upp till tre dagar.

Kan denna rätt lagas i förväg?

Ja, men servera helst direkt för bästa textur och smak.

Skriva ut