Kyckling satay med jordnötssås: klar på 30 minuter

AvSara Lindberg 03/05/202503/05/2025

Kyckling satay med jordnötssås: klar på 30 minuter är ett av mina favoritrecept när jag vill bjuda på något som både är enkelt, smakrikt och mättande. Kombinationen av saftig kyckling och krämig jordnötssås är oslagbar – och bäst av allt? Det går snabbt!

Innehållsförteckning

Vad är kyckling satay med jordnötssås?

Kyckling satay är en klassisk sydostasiatisk rätt där kycklingbitar marineras, träs på spett och grillas eller steks. Den serveras ofta med en sötstark jordnötssås. Rätten är särskilt populär i Indonesien, Malaysia och Thailand. Faktum är att ”satay” har sitt ursprung i Indonesien och är inspirerad av mellanösternsk kebabtraditioner.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga kyckling satay med jordnötssås hemma:

Ingrediens	Mängd
Kycklinglårfilé	600 g
Rårörssocker	1 tsk
Olja	3 msk
Färskriven ingefära	1 msk
Mald koriander	½ tsk
Gurkmeja	1 tsk
Träspett	16 st

Jordnötssås
Salta jordnötter	1,25 dl
Olja	1 msk
Mald koriander	1 krm
Vitlöksklyfta	1 st
Ketjap manis	2 msk
Råsocker	1 tsk
Sambal oelek	½ tsk
Vatten	3,25 dl
Lime	1 st
Salt	Efter smak

Till servering
Ris	Enligt behov
Sallad	Enligt behov

Steg-för-steg: Så lagar jag kyckling satay med jordnötssås

Skär kycklingen i tärningar, blanda med ingefära, kryddor, socker och olja i en plastpåse.
Låt marinera i ca 3 timmar, trä sedan upp på spett.
Skala och riv vitlöken, fräs i olja med koriander.
Tillsätt sambal, socker och vatten, låt koka i ca 10 minuter.
Blanda i jordnötter och ketjap manis, koka upp och mixa slät.
Smaka av såsen med limejuice och salt.
Stek eller grilla spetten ca 4 minuter per sida, avsluta i ugnen på 175°C i 10 minuter.
Servera spetten med ris, jordnötssås och sallad.

Proffstips för bästa resultat

För bästa resultat med kyckling satay med jordnötssås: klar på 30 minuter bör du använda kycklinglårfilé i stället för bröstfilé – den håller sig saftigare vid tillagning. Undvik att översteka kycklingen; använd gärna en stektermometer. För att spara tid kan du mixa såsen i förväg och förvara den i kylen tills servering.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Jag serverar alltid kyckling satay med ris och en fräsch sallad – gärna med lime, koriander och riven morot. Ett glas kallt iste eller en lättöl passar perfekt till. För en extra touch kan du toppa såsen med rostade jordnötter.

Här är några recept du kanske också gillar

Kyckling med cashewnötter – snabbt, enkelt, supergott: Klassisk asiatisk favorit med både krispighet och krämighet.

Thaikyckling med röd curry, lime och kokosmjölk: En smakrik curry med hetta och syra som passar dig som gillar asiatiska smaker.

Förvaring och uppvärmning

Om du får rester av kyckling satay med jordnötssås: klar på 30 minuter, förvara dem i en lufttät burk i kylen. Kycklingen håller sig fräsch i upp till tre dagar. Värm upp spetten försiktigt i ugnen eller i stekpanna på låg värme för att behålla saftigheten. Såsen kan värmas i kastrull eller mikrovågsugn – tillsätt gärna lite vatten om den blivit för tjock.

Har du testat detta recept på kyckling satay med jordnötssås? Dela gärna din upplevelse i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag laga kyckling satay utan jordnötter?

Ja, du kan ersätta jordnötterna med solrosfrön eller cashewnötter, men smaken blir annorlunda.

Vad är det bästa sättet att förvara kyckling satay med jordnötssås: klar på 30 minuter?

Förvara den i kylen i en lufttät behållare. Den håller sig god i upp till tre dagar.

Kan jag använda kycklingbröst i stället för lårfilé?

Ja, men risken är att kycklingen blir torrare. Kycklinglårfilé ger ett saftigare resultat.

Hur länge håller jordnötssåsen?

Såsen håller i upp till fem dagar i kylen. Förvara den i en glasburk med lock.

Kan jag förbereda detta recept i förväg?

Ja, du kan marinera kycklingen och laga såsen i förväg. Förvara båda separat tills det är dags att tillaga.

Skriva ut