Kycklingbröstfiléer: Proteinrika Middagsalternativ

Älskar det? Dela det!

Jag presenterar här ett fantastiskt recept på kycklingbröstfiléer med två olika marinader som skapar en perfekt balans mellan smaker. Detta recept kombinerar enkla ingredienser med professionella tekniker för att leverera saftig, välsmakande kyckling varje gång.

Vad är Kycklingbröstfiléer?

Kycklingbröstfiléer är en av de mest populära och näringsrika proteinerna i det svenska köket. Denna maträtt har sina rötter i den klassiska europeiska kokkonsten och har utvecklats till en modern favorit tack vare sin mångsidighet och hälsosamma egenskaper.

Ingredienser

Huvudingredienser:

Ingrediens	Mått
Kycklingfiléer	1 kg
Smör	2 msk

Marinad 1:

Ingrediens	Mått
Olivolja	0,5 dl
Soja (japansk)	0,5 dl
Vitlöksklyftor	2 st
Honung (flytande)	0,5 dl

Marinad 2:

Ingrediens	Mått
Vitlöksklyftor	2 st
Citron	0,5 st
Olivolja	1 dl
Honung (flytande)	2 msk
Rosmarin (finhackad)	2 msk

Steg för steg Tillagningsinstruktioner

1. Marinad 1: Skala och riv vitlöken.
2. Vispa ihop vitlök, soja, honung och olja.
3. Lägg kycklingen i en plastpåse och häll över marinaden.
4. Vänd runt ordentligt och låt marinera i kylen i ca 5 timmar.
5. Sätt ugnen på 200°C.
6. Häll av marinaden från kycklingen och torka filéerna torra med hushållspapper.
7. Stek kycklingfiléerna runtom i smör tills de fått färg.
8. Lägg dem i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen till 68°C innertemperatur, ca 20 min.
9. Marinad 2: Skala och riv vitlöken.
10. Skölj citronen noga i ljummet vatten.
11. Riv skalet och pressa ut saften.
12. Vispa ihop olja, citronsaft, honung och rosmarin.
13. Blanda i vitlök och citronskal.
14. Låt kycklingen svalna.
15. Skär den sedan i skivor och lägg på ett fat.
16. Häll över marinad 2 och servera.

Professionella Tips för Perfekta Kycklingbröstfiléer

Använd alltid en kötttermometer för att säkerställa rätt innertemperatur på 68°C. Undvik att skära i kycklingen direkt efter stekning – låt den vila i fem minuter för att behålla saftigheten. Marinera alltid i kylen, aldrig i rumstemperatur, för att undvika bakterietillväxt. Torka filéerna ordentligt innan stekning för att få den perfekta gyllene ytan.

Servering och Tillbehör

Servera kycklingbröstfiléerna med färska grönsaker som rostade morötter eller sparris. Kokt potatis eller ris kompletterar perfekt de asiatiska smakerna från den första marinaden. Garnera med färsk rosmarin och citronskivor för en professionell presentation. Ett glas vitt vin eller en lätt öl passar utmärkt till denna rätt.

Här är Några Recept Du Kanske Gillar

Västerbottensostgratinerad Kyckling: Krämig vardagslyx som hela familjen kommer att älska

Saftiga Kycklinglårfileer: Familjens favoritmiddag med saftig konsistens och fantastisk smak

Kyckling Shawarma: Saftig, kryddig och lätt att laga hemma med orientaliska smaker

Ajvarkyckling: Perfekt för hela familjen med balkaninspirerad smak som imponerar

Förvaring och Uppvärmning

Förvara kycklingbröstfiléer i kylskåp i maximalt tre dagar i lufttät behållare. Värm upp försiktigt i ugn på 150°C i cirka 10-15 minuter, täck med folie för att behålla fuktigheten. Undvik mikrovågsugn då den kan göra kycklingen seg. Alternativt kan du skiva kall kyckling och använda i sallader eller smörgåsar.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!