Kycklingcashew: Enkelt och Perfekt Varje Gång

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga kycklingcashew eftersom det är en enkel och smakrik rätt som alltid imponerar. Kombinationen av saftig kyckling, krispiga grönsaker och nötiga cashewnötter gör denna rätt speciell.

Vad är Kycklingcashew?

Kycklingcashew är en asiatisk-inspirerad rätt som har vunnit popularitet över hela världen. Ursprungligen från Thailand, är det en rätt som ofta serveras på kinesiska och thailändska restauranger. Den består av möra bitar av kyckling, färska grönsaker och rostade cashewnötter i en smakrik sås. Variationer av rätten kan inkludera olika grönsaker eller tillägg av chili för extra krydda. Historiskt sett har cashewnötter varit en symbol för rikedom och lycka i många asiatiska kulturer, vilket ger denna rätt en speciell plats vid festliga tillfällen.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kycklinglårfilé	800 g
Stor purjolök	1/2
Morötter	2
Ljust muscovadosocker	3 msk
Broccoli	1
Salt & peppar	Efter smak
Cashewnötter	250 g
Oystersås	1 liten flaska
Röd spetspaprika	1
Vitlök	2 klyftor
Vatten	1 1/2 dl

Steg för steg

1. Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i olja i en gryta.

2. Strimla purjolök, morötter, broccoli, paprika och vitlök, och låt fräsa med kycklingen.

3. Blanda oystersås, vatten och muscovadosocker.

4. Häll såsblandningen i grytan och låt puttra i ca 7-8 minuter tills såsen tjocknat något och kycklingen är helt färdig.

5. Smaka av med salt och peppar.

6. Strö över cashewnötter och låt allt bli varmt.

Professionella tips för bästa resultat

För att få bästa resultat är det viktigt att inte överkoka kycklingen; den ska vara saftig och mör. Använd gärna färska cashewnötter för bästa smak och rosta dem lätt i en panna innan de tillsätts i rätten. Undvik att använda för mycket salt i början, då oystersås redan är salt, och smaka av mot slutet istället.

Serveringsförslag och kombinationer

Kycklingcashew serveras bäst med nykokt jasminris eller nudlar för att suga upp den läckra såsen. För en extra färgklick och smak, garnera med färska korianderblad eller skivade vårlökar. En fräsch sallad med lime-dressing kan också vara ett uppfriskande tillbehör till denna rätt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxiga asiatiska kycklingköttbullar med sesamolja Smakrika kycklingköttbullar med sesamolja, ingefära och hoisinsås – en asiatisk delikatess som är enkel att tillaga.
• Lyxig chicken cashew med broccoli & morot Mör kyckling med krispiga cashewnötter, broccoli och morot i en smakrik sås – en asiatisk favorit.
• Kryddig kycklingwok snabblagad asiatisk middag Snabb wok med kyckling, paprika, kokosmjölk och chiliflakes – perfekt för en kryddig middag på vardagen.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir något över, förvara kycklingcashew i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, gör det försiktigt på låg värme i en panna för att bevara kycklingens saftighet och undvika att nötterna blir mjuka. Undvik att värma upp i mikrovågsugn om du vill behålla den bästa texturen.

Denna kycklingcashew-rätt är så enkel att göra och smakar fantastiskt. Ge det ett försök i ditt eget kök och imponera på dina vänner och familj!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!