Kycklingfilé i ugn med soja och crème fraiche: Enklaste Receptet

Älskar det? Dela det!

Kycklingfilé i ugn med soja och crème fraiche är en enkel och smakrik rätt, perfekt för både vardagar och fest. Sojan ger djup smak medan crème fraichen gör kycklingen saftig och mör.

Det bästa? Minimal förberedelse! Blanda en krämig sås, häll över kycklingen och låt ugnen sköta resten. Dessutom kan du enkelt variera receptet, till exempel med sambal oelek för extra hetta.

Vad är Kycklingfilé i ugn med soja och crème fraiche?

Kycklingfilé i ugn med soja och crème fraiche är en lättlagad rätt där kycklingen bakas i en krämig och smakrik sås. Denna rätt har blivit en klassiker i svenska kök tack vare sin enkla tillagning och goda smak.

Historiskt sett har den svenska husmanskosten utvecklats genom att kombinera traditionella ingredienser med influenser från andra matkulturer. Detta recept är ett perfekt exempel på hur en enkel ingrediens som soja kan lyfta en rätt och göra den till en favorit i många hem.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kycklingfilé	600 g
Crème fraiche	2 dl
Grädde	3 dl
Soja	0.5 dl
Sambal oelek	2 tsk

Denna ingredienslista är kort men kraftfull. Kycklingfilén blir saftig i ugnen tack vare den krämiga såsen, medan sojan och sambal oeleken bidrar med en perfekt balans mellan sälta och hetta. För bästa resultat, välj en högkvalitativ soja och anpassa mängden sambal oelek efter hur stark smak du föredrar.

Steg-för-steg: Så gör du kycklingfilé i ugn med soja och crème fraiche

Att laga denna rätt är enkelt och kräver minimalt med förberedelser. Följ dessa steg för att få en saftig och smakrik kyckling:

1. Förbered kycklingen – Skär kycklingfilén i skivor eller strimlor och lägg dem i en smord ugnsform. Detta hjälper till att fördela såsen jämnt och säkerställer att kycklingen blir genomstekt.
2. Blanda såsen – I en skål, vispa ihop crème fraiche, grädde, soja och sambal oelek tills du får en jämn och krämig blandning. Sojan ger sälta och umami, medan sambal oeleken tillför en lätt hetta.
3. Häll över såsen – Häll såsen jämnt över kycklingen i ugnsformen. Se till att all kyckling är täckt, så att den absorberar smakerna ordentligt under tillagningen.
4. Gratinera i ugn – Sätt ugnen på 200 grader och grädda kycklingen i 30 minuter. Såsen kommer att bli tjockare och kycklingen kommer att bli saftig och mör.

Tips! Om du vill ha en extra gyllene yta kan du höja ugnstemperaturen till 225 grader de sista 5 minuterna.

Proffstips för den bästa kycklingfilén i ugn

Vill du ta din kyckling till nästa nivå? Här är några proffstips för att maximera smaken och konsistensen:

• Välj rätt soja – Ljus soja ger en mildare smak medan mörk soja ger en djupare färg och mer intensitet. Testa båda och se vilken du föredrar!
• Låt kycklingen vila – Efter att du tagit ut formen från ugnen, låt kycklingen vila i 5 minuter innan servering. Detta gör att köttsaften fördelas jämnt och gör kycklingen saftigare.
• Justera hettan – Om du gillar en hetare smak kan du lägga till mer sambal oelek eller komplettera med chiliflakes.
• Misstag att undvika:
  • Använd inte för mycket soja – det kan göra rätten för salt.
  • Tillaga inte kycklingen för länge – då riskerar den att bli torr.
  • Se till att såsen täcker kycklingen ordentligt så att den behåller sin saftighet.

Serveringsförslag & bästa tillbehören

Denna rätt är otroligt mångsidig och kan serveras på olika sätt beroende på smak och tillfälle. Här är några förslag:

• Serveringsidéer: Lägg upp kycklingen på en fin tallrik och toppa med färsk persilja eller rostade sesamfrön för en snygg presentation.
• Perfekta tillbehör:
  • Ris – Ett klassiskt alternativ som suger upp den krämiga såsen perfekt.
  • Blomkålsris – Ett hälsosammare alternativ med låg kolhydrathalt.
  • Rostade grönsaker – Morötter, paprika och broccoli fungerar utmärkt som sidorätter.
  • Fräsch grönsallad – Ger en lättare touch och balanserar de rika smakerna.
• Dryckestips:
  • Ett friskt vitt vin, exempelvis en Chardonnay, kompletterar rätten väl.
  • För en alkoholfri variant, prova citronvatten eller en kall äppelmust.

Förvaring & återuppvärmning

Har du rester över? Ingen fara! Denna rätt håller sig fräsch och smakrik i flera dagar om den förvaras rätt.

• Förvaring i kylskåp – Låt kycklingen svalna helt och förvara den i en lufttät behållare i kylen. Den håller sig god i upp till 3 dagar.

Bästa sättet att värma upp kycklingen utan att torka ut den:

• Mikrovågsugn – Värm på medelhög effekt i 2–3 minuter, rör om efter halva tiden för jämn uppvärmning.
• Ugn – Sätt ugnen på 150°C och värm rätten i cirka 10 minuter, täckt med folie för att behålla fukten.
• Stekpanna – Värm på låg värme i en stekpanna med lite extra grädde eller crème fraiche för att återställa den krämiga konsistensen.

Sammanfattning

Kycklingfilé i ugn med soja och crème fraiche är en enkel, krämig och smakrik rätt som passar både till vardags och fest. Kombinationen av soja och crème fraiche ger en perfekt balans mellan sälta och syra, medan ugnen gör kycklingen mör och saftig.

Detta recept är:

• Lättlagat med få ingredienser
• Smakrikt och mättande
• Perfekt att förbereda i förväg eller spara som rester

Testa detta recept idag och njut av en smakrik måltid som garanterat blir en ny favorit!

Har du provat detta recept? Lämna en kommentar och berätta vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra kycklingfilé i ugn med soja och crème fraiche utan sambal oelek?

Ja! Om du föredrar en mildare smak kan du hoppa över sambal oelek eller ersätta den med lite paprikapulver för en djupare smak utan hetta.

Vilken typ av soja är bäst för detta recept?

Ljus soja ger en mildare och balanserad smak, medan mörk soja ger en djupare färg och intensivare umami. Du kan använda den du föredrar eller kombinera båda.

Kan jag använda kycklinglår istället för kycklingfilé?

Absolut! Kycklinglår är saftigare och kan till och med bli ännu mörare i detta recept. Tillagningstiden kan dock behöva ökas med 5–10 minuter.

Hur länge håller rätten i kylskåpet?

Förvarad i en lufttät behållare håller rätten sig fräsch i upp till 3 dagar i kylskåp.

Kan jag göra detta recept i förväg?

Ja! Du kan förbereda kycklingen och såsen i formen och förvara den i kylen i upp till 12 timmar innan gräddning. Perfekt för stressiga dagar!

Skriva ut

Älskar det? Dela det!