Kycklinggryta med sweet chili: en smakrik och enkel rätt jag älskar

Älskar det? Dela det!

Att laga en kycklinggryta med sweet chili är ett av mina bästa sätt att skapa en middag som både värmer och överraskar. Kombinationen av sötma från sweet chili, het ingefära och mustig vitlök gör den här grytan både lättlagad och full av smak. Den passar perfekt till både vardag och helg.

Vad är kycklinggryta med sweet chili?

Kycklinggryta med sweet chili är en modern twist på klassiska asiatiska smaker. Den har blivit populär i svenska hem tack vare sin enkla tillagning och kryddiga balans. En rolig detalj är att sweet chili-sås ursprungligen kommer från Thailand, där den ofta används som dippsås men här lyfter hela grytan.

Ingredienser

Här är vad du behöver för att laga min favoritgryta:

Ingrediens	Mängd
Grädde	2 dl
Sweet chilisås	1 dl
Paprikapulver	2 tsk
Salt och svartpeppar	Efter smak
Olja	1 dl
Strimlad purjolök	1 st
Färskriven ingefära	1 msk
Röd paprika, tärnad	1 st
Kycklingfiléer	4 st
Pressade vitlöksklyftor	4 st
Kokosmjölk	2 dl

Till servering (valfritt):

• Jasmin- eller basmatiris
  
• En fräsch sallad

Steg-för-steg: Så lagar jag kycklinggryta med sweet chili

Följ dessa enkla steg så blir din gryta lika smakrik som min:

1. Blanda olja, sweet chili, vitlök, ingefära, salt och peppar till en marinad.
   
2. Putsa och strimla kycklingfiléerna och lägg i marinaden i ca 1 timme.
   
3. Stek kycklingen i marinaden i en panna eller gryta.
   
4. Tillsätt paprika och purjolök, låt fräsa med i några minuter.
   
5. Häll i kokosmjölk, grädde och paprikapulver.
   
6. Låt allt småputtra ihop i ca 5–10 minuter.
   
7. Smaka av med mer salt och peppar vid behov.
   
8. Servera med ris och en fräsch sallad (valfritt).
   

Mina bästa tips för den godaste kycklinggrytan

Här är några knep jag alltid använder för att ta grytan till nästa nivå:

• Marinadtid är nyckeln: Låt gärna kycklingen marinera längre än en timme om du har tid – smaken blir djupare.
  
• Stek hett men kort: Då behåller kycklingen sin saftighet.
  
• Rör inte för mycket: Låt grönsakerna få lite färg utan att de kokar sönder.
  
• Undvik överkokning: Kokosmjölk och grädde ska bara småputtra – inte stormkoka.
  

Serveringstips & goda tillbehör

Jag gillar att servera grytan med jasminris, men basmatiris fungerar också fint. En syrlig gurksallad eller färsk koriander ovanpå ger ett fräscht lyft. För en extra touch – servera allt i en djup tallrik med ett stänk limejuice.

Här är några recept du kanske också gillar

Krispig Bang Bang Kyckling – enkelt och supergott recept: En perfekt rätt med hetta och crunch för dig som gillar asiatiskt inspirerade smaker.

Kycklingfilé i jordnötssås – krämigt, smakrikt recept: En krämig klassiker med en twist av jordnötssmör, perfekt till ris eller nudlar.

Thaikyckling med röd curry, lime och kokosmjölk: En smakexplosion med syra, hetta och krämighet – klart på nolltid.

Kycklinggrytan i chilisås och mango chutney: Sötma och styrka i perfekt balans, för dig som gillar när maten både överraskar och värmer.

Förvaring och uppvärmning

När jag får rester över brukar jag göra så här för att behålla smaken:

• Förvaring: Låt grytan svalna och häll över i en lufttät burk. Förvara i kylskåp, där den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
  
• Uppvärmning: Värm försiktigt på spisen på låg värme och rör om då och då. Du kan också värma i mikron, men täck gärna över så att det inte stänker och torkar ut.
  

Att inte koka upp grytan igen är viktigt – smaken och konsistensen blir bättre om den bara sjuder.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!