Kycklinglårfilé i krämig mango chutne sås

Jag älskar att experimentera med olika smaker i köket, och den här rätten med kycklinglårfilé i krämig mango chutne sås är verkligen något speciellt. Kombinationen av sötma från mango chutney och kryddighet från sambal oelek ger en perfekt balans.
Innehållsförteckning
Vad är Kycklinglårfilé i krämig mango chutne sås?
Kycklinglårfilé i krämig mango chutne sås är en smakrik och krämig rätt som kombinerar saftig kycklinglårfilé med en sås gjord på mango chutney, grädde och kryddor. Den har sitt ursprung i fusionköket där asiatiska smaker möter klassisk svensk husmanskost. Variationen av att använda mango chutney ger en exotisk touch till denna annars traditionella rätt. Genom historien har den blivit populär för sin enkelhet och förmåga att imponera vid middagsbordet.
Ingredienser
Kyckling och grönsaker
Ingrediens | Mängd |
Kycklinglårfilé | 1 kilo |
Färsk spenat | 65 g |
Gula lökar | 2 stycken |
Salt och peppar | Efter smak |
Olja | 1 msk |
Mango chutney-sås
Ingrediens | Mängd |
Crème fraiche 34% | 2 dl |
Sambal oelek | 2 msk |
Vispgrädde | 3 dl |
Mango chutney | 1½ dl |
Curry | 2 msk |
Salt och peppar | Efter smak |
Tillbehör
Ingrediens | Mängd |
Färsk spenat | Efter behov |
Ris | Efter behov |
Steg för steg
1. Sätt ugnen på 175°C. Pensla en ugnsform med lite olja.
2. Skala och klyfta löken och lägg ner i formen tillsammans med spenaten.
3. Stek kycklingen runt om i lite olja tills den får fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i ugnsformen ovanpå löken och spenaten.
Sås
1. Rör ihop alla ingredienserna för såsen.
2. Smaka av med salt och peppar. Börja med en mindre mängd sambal och curry, smaka av och tillsätt mer enligt dina egna preferenser.
3. Häll såsen över kycklingen och tillaga i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Professionella tips för bästa resultat
För att få bästa resultat, se till att kycklingen får en fin stekyta innan den läggs i formen. Detta kommer att ge mer smak och en fin konsistens. Var försiktig med mängden sambal oelek om du inte gillar för mycket hetta – du kan alltid tillsätta mer efter smak. Undvik att överkoka kycklingen, vilket kan göra den torr.
Serveringsförslag och kombinationer
Servera kycklinglårfilé i krämig mango chutne sås med nykokt ris och färsk spenat för en komplett måltid. Du kan också lägga till en enkel grönsallad för extra friskhet. För en extra touch, garnera med färska örter som koriander eller persilja innan servering. Detta tillför både färg och smak.
Här är några recept du kanske tycker om
- Lyxig Och Enkel Kycklinggratang Med Mango Chutney: En krämig gratäng med kyckling och mango chutney som lyfter smaken till nya höjder. Perfekt för en smakrik middag.
- Saftigt Kycklinglarfileer Med Lyxig Smak: Mört kycklinglårfilé som smälter i munnen, idealiskt för de som älskar saftiga kycklingrätter med lyxig smak.
- Kyckling I Kramig Balsamvinagersas Med Champinjoner: En krämig rätt med balsamvinäger och champinjoner som kompletterar kycklingens smak på ett utsökt sätt.
- Lyxig Cashewkyckling For Hela Familjen: En smakrik och krispig cashewkyckling som är perfekt för hela familjen att njuta av vid middagsbordet.

Förvaring och uppvärmning
Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. När du värmer upp rätten, gör det sakta på låg värme för att behålla kycklingens saftighet och den krämiga konsistensen av såsen. Undvik att värma upp rätten i mikrovågsugn då detta kan göra kycklingen seg.
Gör dig redo att imponera på dina gäster med denna smakrika rätt och låt mig veta hur det gick – jag är säker på att du kommer att älska den lika mycket som jag!
Vanliga frågor (FAQ)
Kan jag använda kycklingbröst istället för kycklinglårfilé?
Ja, men kycklingbröst kan bli torrare. Justera tillagningstiden och använd en termometer för att säkerställa rätt temperatur.
Hur kan jag göra ’Kycklinglårfilé i krämig mango chutne sås’ mindre kryddig?
Minska mängden sambal oelek och curry i såsen för en mildare smak.
Kan jag förbereda ’Kycklinglårfilé i krämig mango chutne sås’ i förväg?
Ja, förbered såsen och kycklingen i förväg. Förvara kylt och grädda när det är dags att servera.
Vilka alternativ finns för crème fraiche i såsen?
Använd grekisk yoghurt eller en laktosfri variant för en lättare eller laktosfri version.
Hur länge kan jag förvara rester i kylskåpet?
Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Kycklinglårfilé i krämig mango chutne sås
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 portioner 1x
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugn
- Cuisine: Svensk
Beskrivning
Lär dig laga kycklinglårfilé i krämig mango chutney sås. En lättlagad rätt som imponerar med sin unika smak och krämiga konsistens!
Ingredienser
Mango chutney-sås
- 2 dl crème fraiche 34 %
- 1 msk sambal oelek
- 1 dl vispgrädde
- ½ dl mango chutney
- 1 msk curry
- salt och peppar
Tillbehör
- färsk spenat
- ris
- 1 kilo kycklinglårfilé
- 150 g färsk spenat
- 2 gula lökar
- salt och peppar
- 2 msk olja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C. Pensla en ugnsform med lite olja.
- Skala och klyfta löken och lägg ner i formen tillsammans med spenaten.
- Stek kycklingen runt om i lite olja tills den får fin färg. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i ugnsformen ovanpå löken och spenaten.
- Sås
- Rör ihop alla ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Börja med en mindre mängd sambal och curry, smaka av och tillsätt mer enligt dina egna preferenser.
- Häll såsen över kycklingen och tillaga i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Servera med ris och färsk spenat.
Anteckningar:
Du kan justera mängden sambal oelek och curry efter smak.
Näring
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1.2 g
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg