Läcker gubbröra på kavring: Snabb vardagsmat på 35 min

Älskar det? Dela det!

När jag tänker på enkel och god vardagsmat kommer gubbröra på kavring alltid högt upp på listan. Denna klassiska rätt kombinerar krämig gubbröra med krispigt kavringsbröd på ett sätt som får smaklökarna att jubla.

Vad är gubbröra på kavring?

Gubbröra är en traditionell svensk röra baserad på ägg, ansjovis och kryddor. Serverad på kavring blir det en perfekt förrätt eller lättare måltid som passar både till vardags och fest.

Ingredienser

För gubbröran

Ingrediens	Mängd
Hårdkokta ägg	4 st
Ansjovis	1 förp à 125 g
Finskuren dill	2 msk
Finskuren gräslök	2 msk
Majonnäs	1 msk
Crème fraiche	2 msk
Rödlök	1 st
Kaviar på tub	2 msk

För servering

Ingrediens	Mängd
Kavring	6 skivor
Smör, bredbart	Efter behov
Sillrom	80 g
Små salladsblad	12 st
Grovskuren gräslök	1 msk
Dill	Till garnering

Steg för steg tillagningsinstruktioner

1. Skala och finhacka äggen. Häll av spadet från ansjovisen och finhacka ansjovisen.
2. Skala och finhacka rödlöken, spara lite till garnering. Blanda löken med övriga ingredienser för gubbröran.
3. Dela brödskivorna i trekanter och bred på smör. Lägg på salladsblad och en klick gubbröra.
4. Garnera med sillrom, dillvippor, gräslök och den sparade rödlöken.

Profstips för den bästa gubbröran på kavring

För att få en perfekt konsistens på din gubbröra rekommenderar jag att hacka äggen lagom fint – inte för grovt men inte heller till mos. Ansjovisen ger rätten sin karakteristiska smak, så var noga med att finhacka den ordentligt så att smaken fördelas jämnt. Ett vanligt misstag är att tillsätta för mycket majonnäs vilket gör röran för lös. Börja med den angivna mängden och justera vid behov.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna gubbröra på kavring som en elegant förrätt eller som en del av ett smörgåsbord. För en vacker presentation arrangerar jag kavringstrianglar på ett serveringsfat med gubbröran i en skål bredvid. Som dryck passar ett glas torrt vitt vin eller en kall pilsner utmärkt. För extra lyxkänsla kan du toppa varje bit med lite extra sillrom och färska dillvippor.

Här är några recept du kanske gillar

Skagenröra klassiskt recept med lyxig smak: En annan klassisk svensk röra som passar utmärkt som förrätt eller på smörgås

Tunnbrödssnittar med lax pepparrot enkel festfavorit: Elegant fingerfood som fungerar perfekt tillsammans med gubbröra på samma buffé

Västerbottenkrustader enkla lyxiga till festen: Små aptitretare som kompletterar gubbröra på kavring vid festliga tillfällen

Smördegsskålar med räkröra festens godaste tilltugg: En annan läcker röra serverad i små skålar – perfekt inspiration för variation

Förvarings och uppvärmningstips

Gubbröran håller sig färsk i kylskåp upp till tre dagar om den förvaras i en lufttät behållare. Jag rekommenderar att förvara röran separat från brödet för att behålla kavringens krispighet. När du ska servera rester, låt gubbröran stå framme i rumstemperatur cirka 15 minuter innan servering för bästa smakupplevelse. Rosta gärna nya kavringsskivor för optimal krispighet.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!