Läckra havrerutor med choklad: klara på 25 minuter!

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett enkelt men imponerande recept som kombinerar sötma, textur och choklad? Då kommer mina havrerutor med choklad att bli en favorit i ditt kök. De är snabba att göra, kräver få ingredienser och smakar fantastiskt – perfekt för både vardag och fest. Jag älskar att baka dessa eftersom de är både enkla och tillfredsställande, med en fyllig smak av choklad och ett krispigt havretäcke.

Vad är havrerutor med choklad?

Havrerutor med choklad är ett klassiskt svenskt bakverk som kombinerar grynig havrebotten med ett lager mjuk smält choklad. Rutan är lätt att skära upp, perfekt att servera i små bitar. Ursprunget går tillbaka till svenska kafferep, där enkla ingredienser och snabb tillagning var nyckeln. Vissa variationer inkluderar mörk choklad, men jag föredrar mjölkchoklad för en mjukare smak.

Ingredienser

Här är vad du behöver för att baka mina havrerutor med choklad:

Ingrediens	Mängd
Havregryn	6 dl
Strösocker	1,25 dl
Vaniljsocker	1 msk
Salt	0,5 tsk
Smör	150 g
Mjölkchoklad	200 g
Neutral olja (t.ex. raps, solros)	0,5 tsk
Vetemjöl	3 msk
Ljus sirap (vägd: 84 g)	4 msk
Bakpulver	1 tsk
Flingsalt	Att garnera med

Steg-för-steg: Så gör jag mina havrerutor med choklad

Följ dessa enkla steg så får du perfekta havrerutor med choklad varje gång. Jag har gjort detta recept otaliga gånger, och det misslyckas aldrig.

1. Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme) och klä en form på cirka 20×20 cm med bakplåtspapper.
   
2. Smält smöret i en kastrull och blanda ihop i en bunke med resten av ingredienserna (förutom mjölkchoklad, olja och flingsalt).
   
3. Mixa ihop smeten till en formbar massa i matberedare. Har du ingen matberedare kan du antingen skippa det steget eller mixa bara havregrynen i vanlig mixer eller stavmixer innan du blandar ihop det med resten av ingredienserna.
   
4. Tryck ut massan i formen i ett jämnt lager och grädda kakan i mitten av ugnen i 10 minuter. Låt kakan svalna helt och hållet i kylskåpet innan du toppar med mjölkchoklad.
   
5. Grovhacka mjölkchokladen och lägg i en värmetålig skål. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten. Rör om tills chokladen smält. Ta bort skålen från värmen, rör ner oljan och låt svalna lite innan du häller chokladen över kakan. (Jag fuskade lite här och tog den lätta vägen genom mikrovågsugnen)
   
6. Ställ kakan i kylskåpet och vänta med att garnera med flingsalt tills chokladen börjat stelna men fortfarande är lite kladdig. Skär upp kakan i bitar. Servera direkt och njut eller förvara i lufttät burk i kylskåpet.
   

Proffstips för perfekta havrerutor med choklad

För att få till den rätta konsistensen och smaken finns det några knep jag gärna delar med mig av.

• Använd riktigt smör – det ger en fylligare smak än margarin.
  
• Övergrädda inte rutorna. Tio minuter i ugnen räcker – de stelnar när de kallnar.
  
• Låt chokladen svalna lite innan du häller den över kakan. Då blir ytan jämnare.
  
• Använd flingsalt med måtta – det lyfter smaken men kan ta över om du tar för mycket.
  

Ett vanligt misstag är att inte låta kakan svalna innan chokladen läggs på. Det gör att chokladen smälter in i kakan istället för att ligga som ett fint lager ovanpå.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag tycker att havrerutor med choklad passar bäst till eftermiddagskaffet eller som ett sött inslag på fikabordet. Servera dem gärna:

• På ett fat med bakplåtspapper för rustik känsla.
  
• Tillsammans med en kopp nybryggt kaffe eller ett glas kall mjölk.
  
• I små fyrkantiga bitar – det ser proffsigt ut och gör dem lättare att plocka.
  

Vill du imponera lite extra? Pudra över lite kakao eller ringla lite vit choklad över rutorna för ett snyggt mönster.

Här är några recept du kanske också gillar

Muffins med chokladgömma: En lyxig muffins med smält choklad i mitten – perfekt för chokladälskaren.

Silviakaka i långpanna: En saftig och enkel kaka med glasyr, perfekt till fikat.

Kladdkaksmuffins: Snabba och saftiga muffins – klara på bara 20 minuter.

Kolasnittar med flingsalt: Klassiska småkakor med en modern twist av flingsalt för extra smakdjup.

Förvaring och uppvärmning

För att hålla rutorna fräscha förvarar jag dem i en lufttät burk i kylskåpet. De håller sig goda i upp till fem dagar. Om du vill servera dem lite ljummna kan du värma dem snabbt i mikron – bara några sekunder räcker för att chokladen ska mjukna lite utan att smälta helt.

Har du testat mina havrerutor med choklad? Dela gärna med dig i kommentarerna – jag vill gärna höra vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!