Lax i ugn ugnsstekt recept

Älskar det? Dela det!

Lax i ugn ugnsstekt är ett klassiskt och enkelt sätt att tillaga lax på. Den här metoden ger en saftig och smakrik fisk med en härlig textur. Genom att använda rätt temperatur och ingredienser blir resultatet perfekt varje gång. Det här receptet är både lättlagat och fullt av smak, perfekt för en snabb vardagsmiddag eller en elegant helgmiddag.

Vad är Lax i ugn ugnsstekt?

Lax i ugn är en populär rätt i många svenska hushåll tack vare dess enkelhet och hälsosamma egenskaper. Genom att ugnssteka lax på låg temperatur behåller den sin naturliga saftighet och får en mild, delikat smak. I Sverige är lax en av de mest uppskattade fiskarna, ofta serverad med potatis, grönsaker och en fräsch sås.

En historisk kuriosa är att lax har varit en viktig del av den nordiska kosten i århundraden. Redan under vikingatiden var lax en värdefull proteinkälla som torkades, rökades eller kokades i traditionella rätter.

Ingredienser

För att laga denna läckra ugnsstekta lax behövs följande ingredienser:

Ingrediens	Mängd
Laxfilé	400 g
Smör	70 g
Färsk dill, hackad	2 msk
Pressad citron	2 msk
Salt	1 nypa
Nymalen svartpeppar	1 nypa

Steg-för-steg: Så tillagar du lax i ugn ugnsstekt

Att laga lax i ugn är enkelt och kräver få moment. Följ dessa steg för att få en perfekt saftig och smakrik ugnsbakad lax:

1. Värm ugnen till 150°C.
2. Lägg laxen i en ugnsfast form, antingen hel eller i bitar.
3. Gör små snitt på båda sidor av fisken för att smakerna ska tränga in bättre.
4. Krydda med salt, peppar och hackad dill på båda sidor av laxen.
5. Pressa citronsaft över fisken och fördela smöret i små bitar ovanpå.
6. Ugnsbaka i cirka 20–25 minuter tills innertemperaturen når 52–54°C.

Genom att ugnssteka lax på låg temperatur behåller fisken sin saftighet och får en fin textur. Smöret smälter under tillagningen och gör laxen extra mör och smakrik.

Proffsiga tips för den bästa ugnsstekta laxen

För att lyckas med en riktigt saftig och smakrik lax i ugn finns det några viktiga saker att tänka på:

• Undvik för hög temperatur. Lax blir torr om den bakas vid för hög värme. 150°C är optimalt för en saftig och mör konsistens.
• Använd en termometer. Perfekt tillagad lax har en innertemperatur på 52–54°C.
• Välj färska råvaror. En färsk laxfilé ger bättre smak och textur jämfört med fryst lax.
• Låt laxen vila efter ugnsbakning. Ett par minuters vila låter saften fördela sig jämnt i fisken.

Serveringsförslag och passande tillbehör

För att få ut det mesta av lax i ugn ugnsstekt är det viktigt att servera den med rätt tillbehör. Här är några förslag som lyfter fram laxens smaker på bästa sätt:

• Klassiska tillbehör: Kokt eller rostad potatis, pressad potatis eller krämigt potatismos passar utmärkt till lax.
• Fräscha grönsaker: Servera med ångad sparris, ugnsrostade morötter eller en fräsch sallad med babyspenat och avokado.
• Såser och dressingar: En kall romsås, citronkräm eller en dill- och vitlökssås ger en extra smakdimension.
• Bröd och gryn: Ett nybakat surdegsbröd eller kokt quinoa ger variation och textur till rätten.

Vill du göra rätten extra festlig? Tillsätt rostade pinjenötter och ringla över lite honung för en lyxig touch.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir lax över är det viktigt att förvara den rätt för att behålla smaken och kvaliteten.

• Förvaring: Förvara laxen i en lufttät behållare i kylen. Den håller sig fräsch i upp till 2 dagar.
• Uppvärmning: Värm laxen försiktigt i ugnen på 125°C i 10–15 minuter eller på låg värme i en stekpanna med lite smör. Mikrovågsugn kan göra laxen torr, så undvik det om möjligt.

Genom att värma laxen långsamt bevaras saftigheten och smaken.

Att laga lax i ugn ugnsstekt är både enkelt och smakrikt. Genom att använda rätt temperatur och kryddning får du en saftig och mör fisk varje gång. Oavsett om du serverar den till vardags eller vid en festlig middag är detta recept en vinnare.

Har du testat receptet? Lämna en kommentar och dela dina bästa tips!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag laga lax i ugn ugnsstekt utan smör?
Ja, det går bra att använda olivolja eller en annan fettkälla istället för smör. Det hjälper fortfarande till att hålla fisken saftig.

Hur länge kan jag förvara ugnsbakad lax i kylen?
Lax håller sig fräsch i upp till två dagar i en lufttät behållare i kylen.

Kan jag använda fryst lax till detta recept?
Ja, men se till att tina laxen helt och torka av den med hushållspapper innan tillagning för bästa resultat.

Vilken temperatur är bäst för lax i ugn?
150°C är optimalt för att behålla saftigheten. Använd en termometer och sikta på en innertemperatur på 52–54°C.Kan jag lägga till fler kryddor?
Absolut! Lax passar bra med vitlök, chili, honung och olika örter beroende på smakpreferenser.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!