Laxfiléer i krämig tomatsås: Enkla och goda!

Älskar det? Dela det!

Laxfiléer i krämig tomatsås är ett snabbt och smakrikt recept som passar perfekt både till vardag och helg. Kombinationen av grädde, körsbärstomater och färska örter lyfter laxen till nya höjder. Den här versionen är enkel att följa, full av smak och redo på under 30 minuter.

Vad är laxfiléer i krämig tomatsås?

Det här är en modern tolkning av en klassisk laxrätt där saftiga laxfiléer tillagas i en fyllig tomatsås med grädde och färska ingredienser. I Italien serveras liknande rätter ofta med pasta, men här i Sverige är potatis en vanlig följeslagare. En kul kuriosa: rätter med tomatbaserade såser och fisk har varit populära längs Medelhavskusten i hundratals år.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga laxfiléer i krämig tomatsås:

Ingrediens	Mängd
Babyspenat	50 g
Parmesanost	100 g
Färsk basilika (hackad)	1 kruka
Citronsaft	2 tsk
Vitlöksklyftor	3 st
Smör och olja (valfritt)	Efter behov
Laxfiléer	4 st (färska eller tinade)
Grädde	2 dl
Körsbärstomater	300 g
Salt och peppar	Efter smak
Rödlök	1 st

Steg-för-steg: Så lagar jag laxfiléer i krämig tomatsås

Att laga laxfiléer i krämig tomatsås är enkelt när du följer dessa tydliga steg. Här är exakt hur jag gör:

1. Förbered laxen
   Salta och peppra laxfiléerna. Stek dem i olja på medelhög värme i cirka 5 minuter på ena sidan och 2 minuter på andra. Lägg åt sidan.
   
2. Hacka lök och vitlök
   Finhacka vitlök och rödlök för att skapa en smakrik bas till såsen.
   
3. Fräs lök
   Tillsätt en klick smör i pannan och fräs löken på medelvärme i cirka 1 minut tills den mjuknar och doftar gott.
   
4. Tillsätt tomater
   Halvera körsbärstomaterna och lägg dem i pannan. Stek tills de mjuknat och släppt sin saft.
   
5. Rör ner spenaten
   Lägg i babyspenaten och låt den mjukna i värmen.
   
6. Häll i grädde
   Tillsätt grädden och låt såsen koka upp försiktigt.
   
7. Smaksätt såsen
   Sänk värmen och rör ner parmesan, basilika, salt, peppar och citronsaft. Rör om tills osten smält och allt är väl blandat.
   
8. Lägg tillbaka laxen
   Lägg laxfiléerna tillbaka i såsen och skeda lite sås över varje filé. Låt sjuda kort så smakerna går ihop.
   
9. Servering
   Servera med kokt potatis, ris, pasta eller ett annat tillbehör du tycker om.

Mina bästa tips för laxfiléer i krämig tomatsås

För att få ut det mesta av det här receptet, har jag några proffsiga knep som alltid gör skillnad:

• Använd rumstempererad lax – kall fisk kan ge ojämn tillagning.
  
• Låt såsen inte koka för kraftigt efter att grädden tillsatts, så den behåller sin krämighet.
  
• Smaka av såsen innan laxen läggs tillbaka – små justeringar kan göra stor skillnad.
  
• Undvik att översteka laxen, annars blir den torr. Den ska vara lätt glansig inuti.
  
• Riv parmesanosten själv – det ger bättre smak än färdigriven.

Serveringsförslag & tillbehör

Jag gillar att servera laxfiléer i krämig tomatsås med:

• Kokt potatis eller potatisstomp med smör
  
• Färsk pasta, t.ex. tagliatelle eller linguine
  
• Matvete eller quinoa för ett lite nyttigare alternativ
  
• En fräsch grönsallad med citronvinägrett
  

För dryck rekommenderar jag ett svalt glas vitt vin eller en lätt kolsyrad citronläsk. Lägg upp laxen snyggt på en bädd av tillbehör och toppa med lite extra färsk basilika för ett proffsigt intryck.

Här är några recept du kanske också gillar:

Lax i kokosmjölk och chili – recept: En smakrik och exotisk rätt med hetta och djup, perfekt för dig som gillar asiatiska smaker.

Kräming laxpasta med svamp och broccoli: En snabblagad och lyxig pastarätt som passar perfekt till både vardag och helgmiddag.

Laxsoppa – enkla receptet du måste testa idag: En värmande och lättlagad soppa med mycket smak, perfekt under kalla dagar.

Lax- och torskgratäng toppat med räkor – enkelt recept: En krämig gratäng med havets läckerheter – enkel att göra och garanterat uppskattad.

Förvaring och uppvärmning

Om du får rester över, går de att förvara på ett bra sätt:

• Förvara i lufttät burk i kylskåp, hållbar i upp till 2 dagar.
  
• Värm upp försiktigt i kastrull på låg värme eller i mikrovågsugn. Tillsätt en skvätt grädde eller vatten för att få tillbaka krämigheten.

Rätten smakar nästan ännu bättre dagen efter när smakerna fått sätta sig.

Prova gärna detta recept på laxfiléer i krämig tomatsås nästa gång du vill ha en snabb men ändå lyxig middag. Dela gärna dina resultat i kommentarerna – jag ser fram emot att höra hur det gick!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!