Ljusa Kärleksmums i Ugnsplåt: Enkla & Saftiga Rutor

AvSara Lindberg 31/05/202531/05/2025

Ljusa kärleksmums i ugnsplåt är en ljuvlig variant på den klassiska chokladrutan – saftig, enkel att baka och perfekt till både fika och kalas. Den här versionen är ljus, mild i smaken och toppad med en krämig glasyr och kokos.

Innehållsförteckning

Vad är Ljusa Kärleksmums?

Ljusa kärleksmums är en mjuk kaka som gräddas i långpanna, lik originalet, men utan den klassiska chokladsmeten. Istället får du en ljus, vaniljsmakande kaka som toppas med chokladglasyr och kokos. Rutan är populär på fikabord över hela Sverige och kallas ibland även för snoddas eller mockarutor beroende på region. Enligt gamla kakböcker har kärleksmums bakats sedan 1950-talet och har varit en favorit bland både barn och vuxna.

Ingredienser

Smet

Ingrediens	Mängd
Mjölk	1 ½ dl
Smör, smält	150 g
Ägg	4 st
Vaniljsocker	1 msk
Strösocker	3 dl
Kokos (valfritt)	1 ½ dl
Vetemjöl	4 ½ dl
Bakpulver	2 ½ tsk

Chokladglasyr

Ingrediens	Mängd
Smör, smält	75 g
Florsocker	5 dl
Kakao	½ dl
Kaffe	ca 2 msk
Vatten (vid behov)	lite
Vaniljsocker	1 msk

Garnering

Ingrediens	Mängd
Kokos eller strössel	efter smak

Steg för steg

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke.
Tillsätt smör, mjölk, vaniljsocker, bakpulver, kokos och vetemjöl. Blanda snabbt till en smet.
Bred ut smeten i en ugnsplåt, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i 25–28 minuter. Låt kallna.
Glasyr: Blanda kakao, florsocker, smör, vaniljsocker och kaffe i en skål. Justera med vatten för rätt konsistens.
Bred glasyren över kakan, strö över kokos och låt stelna.
Skär kakan i bitar.

Proffstips för bästa Ljusa Kärleksmums

För ett extra saftigt resultat, använd alltid rumsvarma ägg och vispa ägg och socker riktigt luftigt. Det är också viktigt att inte överbaka kakan – den ska precis hinna sätta sig i mitten. Ett annat knep är att bre ut glasyren medan kakan fortfarande är lätt ljummen – det gör att den fäster bättre och ger en jämn yta. Undvik att överarbeta smeten efter att mjölet tillsatts, annars kan kakan bli kompakt.

Serveringsförslag & Passande Tillbehör

Jag serverar gärna ljusa kärleksmums med en klick lättvispad grädde eller vaniljglass för extra lyx. En kopp bryggkaffe eller ett glas kall mjölk passar perfekt till. För en mer festlig känsla kan bitarna toppas med färgglatt strössel eller hackade nötter. På kalas eller buffébord gör de sig snyggt upplagda i papperformar.

Här är några recept du kanske också gillar

Silviakaka i långpanna – saftig och enkel att baka: En fluffig klassiker med krämig glasyr som passar perfekt för fikabordet.

Vaniljrutor med rabarber i långpanna – på 30 min: Ett somrigt bakverk som kombinerar sötma och syrlighet i varje tugga.

Förvaring och Uppvärmning

Förvara bitarna i en lufttät burk i kylskåp. Då håller de sig saftiga och fräscha i upp till 4 dagar. Vid uppvärmning rekommenderar jag att värma dem försiktigt i mikron i 10–15 sekunder – det gör glasyren mjuk igen och smaken ännu fylligare.

Testa gärna detta recept på ljusa kärleksmums och dela din upplevelse i kommentarsfältet!

Vanliga Frågor (FAQ)

Kan jag baka ljusa kärleksmums utan kokos?

Ja, kokos i smeten och som garnering är valfritt och kan uteslutas helt.

Vad är bästa sättet att förvara ljusa kärleksmums?

Förvara dem i en tät burk i kylen. De håller sig goda i upp till 4 dagar.

Kan jag använda mjölkfritt margarin istället för smör?

Absolut, ett bra mjölkfritt alternativ fungerar utmärkt i både smet och glasyr.

Hur länge håller sig ljusa kärleksmums?

Upp till fyra dagar i kylskåp, utan att tappa saftighet eller smak.

Kan jag förbereda ljusa kärleksmums dagen innan?

Ja, de blir faktiskt ännu godare dagen efter när smakerna satt sig.

Skriva ut