Lövbiffwok med hoisinsås: snabb middag med sting

Älskar det? Dela det!

Att laga en smakrik lövbiffwok med hoisinsås är mitt sätt att få till en snabb och samtidigt lyxig vardagsmiddag. Kombinationen av möra lövbiffstrimlor, krispiga grönsaker och den söta, kryddiga hoisinsåsen gör detta till en riktig favorit i mitt kök. Det bästa? Det går snabbt att laga och kräver inga avancerade ingredienser.

Vad är lövbiffwok?

Lövbiffwok är en asiatiskinspirerad rätt där tunt skivad lövbiff wokas med färgglada grönsaker och smaksätts med sås – ofta hoisin eller soja. Ursprunget till wokrätter kommer från Kina där snabb tillagning i hög värme är centralt. I Sverige har vi anpassat den klassiska metoden till våra råvaror, som lövbiff.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga denna smakrika wok:

Ingrediens	Mängd
Lövbiff	500 g
Hoisinsås	2 dl
Rapsolja	efter behov
Salt	efter smak
Peppar	2 krm
Morötter	2 st
Broccolistånd	1 st
Röd paprika	1 st
Nudlar	enligt behov

Steg för steg tillagning

1. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen och spola av dem i kallt vatten.
   
2. Skär köttet i strimlor och blanda med hoisinsås och peppar. Låt stå i rumstemperatur i ca 15 min.
   
3. Skala och skär morötterna i halverade slantar.
   
4. Ansa och skär broccolin i bitar.
   
5. Halvera och kärna ur paprikan och skär i bitar.
   
6. Stek morötterna i olja i en wok eller stor stekpanna i ca 3 min.
   
7. Tillsätt broccoli och paprika och stek i ytterligare ca 2 min. Krydda med salt.
   
8. Ta upp grönsakerna på ett fat.
   
9. Stek köttet med såsen i olja under omrörning i ca 1 min.
   
10. Blanda i nudlar och grönsaker och rör om så att allt blir varmt.
    
11. Servera!
    

Proffstips för bästa lövbiffwoken

När jag lagar lövbiffwok hemma finns det några knep som alltid gör rätten ännu bättre. Använd en riktigt het panna eller wok – det gör att köttet får fin stekyta utan att bli segt. En annan viktig detalj är att inte översteka grönsakerna; de ska behålla sin krispighet. Ett vanligt misstag är att tillsätta för mycket sås – det kan göra woken blöt och rörig. Håll dig till receptets mängd för att bevara rättens balans. Och glöm inte att förbereda allt innan du börjar steka – wokrätter går snabbt!

Serveringstips och passande tillbehör

Jag serverar gärna lövbiffwok i djupa skålar för att samla upp all smak. Toppa med lite färsk koriander eller sesamfrön om du vill göra det extra snyggt. Som tillbehör passar det bra med ett glas kallt citronvatten eller kanske en lätt öl. Vill du ha något fräscht vid sidan av? Testa en enkel asiatisk gurksallad med risvinäger och sesamolja. Det ger en fin kontrast till den smakrika woken.

Här är några recept du kanske gillar

Lövbiffrullader i fantastisk sås: Ett enkelt och lyxigt alternativ där lövbiffen får sällskap av en krämig sås – perfekt för vardagslyx.

Wokad biff med lök – som på restaurang: En smakrik wok med klassiska smaker och snabb tillagning – idealisk för dig som gillar asiatisk mat.

Kycklingwok – snabb smakrik middag på 20 minuter: Ett snabbt alternativ med kyckling som också utnyttjar wokens fördelar – krispiga grönsaker och snabba smaker.

Så lagar du klistriga biffnudlar – snabbt & enkelt recept: Ett asiatiskt inspirerat recept med både nudlar och biff – liknande profil som din lövbiffwok, men med en annan twist.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester över (vilket är ovanligt i mitt hushåll!) förvarar jag dem i en lufttät behållare i kylskåpet. Lövbiffwok håller sig fräsch i upp till två dagar. För bästa resultat när du värmer upp den – använd en stekpanna istället för mikrovågsugn. Det ger bättre textur och smak. Rör om ofta och värm försiktigt så att köttet inte blir torrt.

Prova min lövbiffwok med hoisinsås och berätta gärna vad du tyckte i kommentarerna. Jag älskar att höra era tankar!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!