Lyxig Kycklingfärsgratäng med kalvfond twist

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att skapa recept som kombinerar traditionella smaker med en modern twist, och denna kycklingfärsgratäng är inget undantag. Vad som gör den speciell är den djupa smaken från kalvfond och den krämiga konsistensen.

Vad är Kycklingfärsgratäng?

Kycklingfärsgratäng är en utsökt och mättande rätt som är perfekt för både vardag och fest. Ursprungligen inspirerad av traditionella gratänger, har denna variation med kycklingfärs blivit populär tack vare sitt näringsvärde och mångsidighet. Gratängen kan varieras i oändlighet med olika kryddor och såser, vilket gör den till en älskad klassiker i många svenska hem. Historiskt sett har gratänger varit ett sätt att använda rester på ett smakfullt sätt, och denna kycklingfärsgratäng är inget undantag.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kycklingfärs	500 g
Kalvfond	3 msk
Creme fraiche	2 dl
Oxfond	3 msk
Pasta av valfri sort	500 g
Salt & peppar	Efter smak
Tomatpuré	3 msk
Timjan	2 tsk
Vatten	2 dl
Grädde	3 dl
Riven ost	3 dl (gärna prästost eller Västerbotten)
Vitlöksklyftor	2 st
Cocktailtomater	Några
Chilisås	1 dl (jag använde Heinz)

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft eller 225 grader vanlig.

2. Stek kycklingfärsen på ganska hög värme tills den är genomstekt.

3. Tillsätt tomatpuré och pressad vitlök. Salta och peppra efter smak.

4. Häll i kalvfond, oxfond, chilisås och vatten. Låt puttra på medelvärme i 4-5 minuter.

5. Tillsätt grädde och creme fraiche. Låt puttra ytterligare 10 minuter.

6. Koka pastan till två tredjedelar av tiden enligt anvisningarna på förpackningen.

7. Blanda den kokta pastan och kycklingfärsen i en ugnsform.

8. Strö över riven ost och lägg på cocktailtomater.

9. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills osten har fått en fin färg.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd en ost med stark smak som prästost eller Västerbotten för att verkligen lyfta gratängen. Se till att inte överkoka pastan innan den går in i ugnen, eftersom den fortsätter att tillagas i gratängen. En annan vanlig fälla är att inte låta såsen reducera tillräckligt, vilket kan leda till en vattnig gratäng.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera kycklingfärsgratängen med en fräsch grönsallad och ett gott bröd för en fulländad måltid. Ett glas vitt vin eller en lätt öl kompletterar rätten perfekt. För en extra touch, garnera med lite färsk timjan eller basilika innan servering för att ge färg och doft.

Här är några recept du kanske tycker om

• Smakexplosion Kokosgryta Med Rakor Och Halloumi: En krämig gryta med kokosmjölk och halloumi som ger en härlig smakupplevelse.
• Laga Paneng röd curry med scampi och kokosmjölk: Kryddig och krämig curry med räkor och kokosmjölk – ger exotisk smak till middagen.
• Fläskfilégratäng – allt i en form, enkel och god middag: Lyxig gratäng med fläskfilé och goda tillbehör – enkel att laga och perfekt för familjen.
• Marockansk köttbulle-tagine, smaker från Marrakech: Saftiga köttbullar i mustig taginesås – aromatisk och värmande husmanskost.

Förvaring och uppvärmning

Kycklingfärsgratängen håller sig bra i kylskåp i upp till tre dagar. För att värma upp, använd ugn eller mikrovågsugn. Täck gratängen med aluminiumfolie när du värmer i ugnen för att förhindra att osten bränns. Tillsätt en skvätt vatten innan uppvärmning för att behålla saftigheten.

Denna kycklingfärsgratäng är en härlig rätt som jag hoppas ni kommer att älska lika mycket som jag gör. Prova den idag och dela gärna med er av era egna twistar!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!