Lyxig Pasta med kyckling för hela familjen

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga pasta med kyckling eftersom det är en rätt som förenar smaker på ett fantastiskt sätt. Det som gör detta recept speciellt är kombinationen av saffran och soltorkade tomater som ger en lyxig touch.

Vad är Pasta med kyckling?

Pasta med kyckling är en klassisk rätt som kombinerar saftig kyckling med välsmakande pasta i en krämig sås. Ursprungligen populär i den italienska köket, har den fått en självklar plats på matborden världen över. Det finns många variationer av denna rätt, från vitlöks- och örtsmak till mer exotiska versioner med saffran och soltorkade tomater, som i detta recept. Historiskt sett var pasta en lyxvara, men idag är det en basvara i många hushåll.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Valfri pasta	500 gram
Färsk spenat	60 gram
Kokt pastavatten	1 dl
Schalottenlök	1
Grädde, valfri %	3 dl
Saffran	1-2 paket à 0,5 gram
Soltorkade tomater	200 gram
Olivolja	1 msk
Salt och svartpeppar	Efter smak
Kycklingfiléer	3
Vitlöksklyftor	2

Steg för steg

1. Sätt på pastavattnet och koka pastan enligt anvisningar men 1 minut kortare än koktid. Tillsätt salt (1 msk per liter vatten) och lite olivolja.

2. Strimla kycklingen i små bitar, värm upp en stekpanna med lite olivolja och stek kycklingen så den får färg. Salta och peppra.

3. Skär lök och vitlöken i små bitar och lägg ner dem med kycklingen.

4. Lägg i saffran och strimlade soltorkade tomater. Häll i grädden, låt koka ihop och puttra i några minuter medan pastan kokar.

5. Vänd ner färsk spenat lite i taget. Ta upp 1 dl kokt pastavatten och vänd ner med kycklingröran, blir krämigt. Ta mer pastavatten om du vill ha mer sås.

6. Lägg i pastan när den är kokt i såsen och vänd runt allt.

7. Servera i en gryta eller stor fat mitt på bordet.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd färska ingredienser, särskilt när det kommer till spenat och kyckling. Undvik att överkoka pastan då den kommer fortsätta tillagas i såsen. En vanlig miss är att inte justera kryddningen efter smak; var inte rädd för att smaka av och justera med mer salt eller peppar. En skvätt citron kan också lyfta smaken ytterligare.

Serveringsförslag och kombinationer

Pasta med kyckling serveras bäst med ett nybakat surdegsbröd eller en krispig grönsallad. För att förhöja presentationen, strö gärna över lite färsk basilika eller riven parmesan vid servering. En lätt rödvin eller ett torrt vitt vin passar utmärkt till denna rätt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Krämig pasta med kyckling: En enkel och len pastarätt med saftig kyckling och krämig sås – perfekt vardagsmiddag.
• Gräddig kycklingpasta allt‑i‑ett: Ugnsrätt där pasta och kyckling tillagas tillsammans – minimal disk och maximal smak.
• Pastagratäng med kyckling och soltorkade tomater: En smakrik gratäng med kyckling, pasta och ost – perfekt både till vardag och fest.
• Medelhavskrönad kycklingpastasallad: Fräsch pastasallad med kyckling, grönsaker och fetaost – svalkande och lättlagad.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet och konsumera inom två dagar. Uppvärmning görs bäst i en kastrull på låg värme, tillsätt lite extra grädde eller pastavatten för att återfå krämigheten. Undvik mikrovågsugnen då det kan göra kycklingen torr.

Så vad väntar du på? Prova detta fantastiska recept på pasta med kyckling och imponera på hela familjen vid nästa middag!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!