Lyxiga Glutenfria morotssnibbar med frön hemma

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka bröd som både är nyttiga och läckra, och dessa glutenfria morotssnibbar med frön är inget undantag. De är fullpackade med smak och näring, vilket gör dem till ett perfekt tillskott till vilken måltid som helst.

Vad är Glutenfria morotssnibbar med frön?

Glutenfria morotssnibbar med frön är ett saftigt och hälsosamt brödalternativ baserat på glutenfri mjölmix, havregryn och frön. Dessa snibbar är populära bland glutenintoleranta och de som söker hälsosamma brödval. Ursprungligen inspirerade av traditionella svenska brödrecept, har de moderniserats för att passa den glutenfria kosten. Morötterna ger en naturlig sötma och saftighet, medan fröna tillför en krispig textur och extra näring.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Glutenfria havregryn	100 g (2,5 dl)
Pumpakärnor	65 g (1 dl)
Ljus sirap	30 g (1,5 msk)
Jäst	50 g
Solroskärnor	65 g (1 dl)
Finrivna morötter	200 g (2 medelstora morötter)
Salt	6 g (1 tsk)
Glutenfri mjölmix	450 g (7,5 dl)
Vatten	500 g (5 dl)
Linfrön	30 g (0,5 dl)
Pulveriserat psyllium	10 g
Rapsolja	45 g (0,5 dl)

Steg för steg

1. Smula ner jästen i en bunke.

2. Värm vattnet till 37 grader och vispa ut jästen med den.

3. Vispa ner psyllium och havregryn och låt svälla i 10 minuter.

4. Skala och riv morötterna fint.

5. Tillsätt morötterna tillsammans med övriga ingredienser och arbeta ihop degen ordentligt, gärna i assistent. Degen ska vara kladdig.

6. Strö lite mjölmix över degen och låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.

7. Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölmix. Strö över mjölmix och dela degen i 2 delar.

8. Platta ut varje del till en längd, ca 40×10 cm. Skär på snedden till snibbar (trekanter) och flytta över dem på plåtar täckta med bakplåtspapper.

9. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

10. Grädda bröden i mitten av ugnen i 225 grader i ca 12-15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Professionella tips för bästa resultat

För att få riktigt fluffiga och smakrika morotssnibbar, se till att knåda degen ordentligt så att alla ingredienser blandas väl. Använd färska morötter för bästa smak. Undvik att överjäsa degen, då kan snibbarna bli platta och förlora sin struktur. Se också till att ugnen är ordentligt förvärmd innan du sätter in bröden.

Serveringsförslag och kombinationer

Dessa morotssnibbar smakar fantastiskt som de är, men de kan också kombineras med ett urval av pålägg som färskost eller avokadokräm. De passar utmärkt till en soppa eller sallad, eller som del av en lyxig frukost med olika pålägg. För en festligare touch, dekorera snibbarna med extra frön på toppen innan gräddning.

Här är några recept du kanske tycker om

• Älskade glutenfria frukostbröd med lingon: Mjuka, frukostvänliga glutenfria bröd med syrliga lingon – perfekt till morgonkaffet.
• Lyckas med kalljästa glutenfria frallor varje gång: Lättbakade frallor med glutenfri deg som jäser långsamt i kylen – consekvent lyckat resultat.
• Lyxigt sandwichbröd för avancerade bagare: Luftigt och smakrikt bröd med solrosfrön och yoghurt – perfekt för bagare med höga ambitioner.
• Hemligheten bakom lättbakade morotsfrallor: Frallor med rivna morötter – saftiga, enkla att baka och fulla av smak.

Förvaring och uppvärmning

Förvara morotssnibbarna i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till tre dagar. För längre hållbarhet kan de förvaras i kylen, men låt dem komma till rumstemperatur innan servering för bästa smak. Värm upp dem lätt i ugnen på låg temperatur för att återfå den nybakade känslan.

Prova att baka dessa glutenfria morotssnibbar med frön och upplev själv hur enkelt och tillfredsställande det kan vara att göra sitt eget hälsosamma bröd hemma!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!