Lyxiga Hallonmacarons: Enkel och Snabb

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar att göra hallonmacarons eftersom de kombinerar det bästa av fransk elegans och svensk smak. Denna enkla och snabba version ger lyxiga kakor med en härlig fyllning.

Innehållsförteckning

Vad är Hallonmacarons?

Hallonmacarons är en variation av de klassiska franska macarons, små delikata kakor med en fyllning mellan två mandelbaserade skal. Dessa kakor har blivit symboler för elegans och sofistikation och är ofta serverade på finare bagerier och tillställningar. Med deras krispiga yta och mjuka inre är de en favorit bland dessertälskare. Ursprungligen från Frankrike, har macarons spridit sig över hela världen och finns nu i en mängd olika smaker och färger, vilket gör dem både roliga och anpassningsbara.

Ingredienser

Kakorna:

Ingrediens	Mängd
Florsocker	5 dl
Mandel eller mandelmjöl	250 g
Äggvitor	4

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Florsocker	1 dl
Hallon	1 dl
Rumsvarmt smör	200 g
Vaniljsocker	2 tsk

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Mal mandeln och blanda med florsockret.

3. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i blandningen.

4. Klicka ut med en tesked på bakplåtspapper, eller använd en spritspåse. Det skall bli ca 60 stycken kakor.

5. Grädda ca 10 min i mitten av ugnen, låt kallna på papperet.

6. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker tills det är riktigt fluffigt.

7. Tillsätt hallonen och vispa tills det har gått ihop sig till en jämn smörkräm. Använder du frysta hallon, låt dem tina på hushållspapper så det inte blir för mycket vätska.

8. Bred kräm på hälften av kakorna och lägg ihop dem två och två.

9. Förvaras svalt och går utmärkt att frysa och tinar snabbt i rumstemperatur.

Lyxiga Hallonmacarons: Enkel och Snabb — Hallonmacarons | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att lyckas med hallonmacarons är det viktigt att få rätt konsistens på äggvitorna. Vispa dem tills de är styva men inte torra. Använd helst rumsvarma ingredienser för att få en jämn smet. Se till att mandeln är finmald för att undvika klumpar i kakorna. Att låta kakorna vila en stund innan de gräddas kan också bidra till en bättre form och yta.

Serveringsförslag och kombinationer

Hallonmacarons är perfekta till en kopp te eller kaffe och kan även serveras som ett elegant inslag på dessertbordet. För en extra lyxig presentation, pudra lite florsocker ovanpå eller dekorera med färska hallon. De kan också kombineras med andra macarons i olika smaker för en färgglad och smakrik display.

Här är några recept du kanske tycker om

Syltkakor – recept, enkla och smarriga bakverk: Mjuka småkakor med fyllning av sylt – perfekt fika på en stund.
Perfekt spröda blåbärs-cookies, hemma: Krispiga cookies med blåbär – saftiga insidan, spröda på utsidan.
Lyxiga kokosgrottor med Dumle på 40 minuter: Kokosfyllda småkakor med seg Dumle i mitten – lyxig smak på kort tid.

Förvaring och uppvärmning

För att bevara macaronsens fräschhet, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. De håller sig fina i upp till en vecka. För att återfå den perfekta konsistensen, låt dem stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan servering. Om du har fryst dem, tinar de snabbt vid rumstemperatur och smakar som nybakade.

Njut av dessa fantastiska hallonmacarons och låt dina smaklökar dansa av glädje! Testa receptet och imponera på dina vänner nästa gång du bjuder på fika.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda mandelmjöl istället för att mala mandel?

Ja, mandelmjöl fungerar utmärkt och sparar tid när du gör Hallonmacarons.

Hur undviker jag att fyllningen blir för vattnig?

Använd hushållspapper för att torka av frysta hallon innan du vispar in dem i smörkrämen.

Hur ska Hallonmacarons förvaras för bästa hållbarhet?

Förvara dem svalt, de kan också frysas och tinas snabbt i rumstemperatur.

Kan jag göra Hallonmacarons utan socker?

För bästa resultat, använd florsocker eftersom det påverkar både smak och konsistens.

Vad ska jag göra om mina macarons spricker i ugnen?

Se till att äggvitorna är ordentligt vispade och att smeten är väl blandad.