Magiska saffransbullar med vaniljfyllning

Älskar det? Dela det!

Jag älskar verkligen att baka, och dessa magiska saffransbullar med vaniljfyllning är något alldeles extra. Den rika saffranssmaken kombinerad med den krämiga vaniljfyllningen gör dessa bullar till en oemotståndlig favorit, perfekt för alla tillfällen.

Vad är magiska saffransbullar med vaniljfyllning?

Magiska saffransbullar med vaniljfyllning är en lyxig twist på de traditionella svenska saffransbullarna som vi ofta njuter av under julen. Saffran, med sin djupa gyllene färg och distinkta smak, ger bullarna en unik karaktär. Vaniljfyllningen tillför en krämig och söt dimension som kompletterar saffranen perfekt. Historiskt sett har saffransbakverk varit en del av svensk tradition under advent och Lucia, och de finns i många varianter. Dessa bullar är en modern version med ett extra lager av smak och fyllning som gör dem speciellt minnesvärda.

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Mjölk	2,5 dl
Vispgrädde	2,5 dl
Jäst	50 g
Salt	1/2 tsk
Strösocker	2 dl
Creme fraiche	2 dl
Mjukt smör	100 g
Saffran	2 påsar (1 g)
Vetemjöl	Ca 13-14 dl

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Strösocker	1/2 dl
Färdig vaniljkräm	ca 1 1/2 dl (gör egen eller använd marsansås)
Vaniljsocker	2 tsk
Mjukt smör	100 g
Vit riven choklad	100 g

Steg för steg

Gör degen

1. Värm mjölk, grädde och saffran till max 37 grader.

2. Lös upp jästen i degvätskan.

3. Tillsätt salt, strösocker och creme fraiche.

4. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl tills den släpper från kanterna i bunken. I maskin kör degen minst 5 minuter.

5. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, cirka 45 minuter.

Baka

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Baka ut degen till en rektangel.

3. Blanda fyllningen av strösocker, smör och vaniljsocker.

4. Smeta på fyllningen på rektangeln, följt av vaniljkrämen och riven choklad.

5. Vik ihop en gång och skär till strimlor som du snurrar och lägger i bakformar. Alternativt rulla ihop rektangeln till en orm och skär 3 cm breda skivor att placera i bullformar.

6. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

7. Pensla med uppvispat ägg.

8. Grädda på 225 grader i ca 8-12 minuter tills de fått fin färg.

9. När de svalnat, pudra över lite florsocker.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa smaken är det viktigt att använda färsk och högkvalitativ saffran. En annan vanlig miss är att överhetta vätskan, så se till att temperaturen inte överstiger 37 grader när du värmer mjölk och grädde. Använd gärna en köksmaskin för att knåda degen – det ger en bättre konsistens och sparar tid.

Serveringsförslag och kombinationer

Magiska saffransbullar med vaniljfyllning är perfekta att servera nygräddade och ljumna med en kopp kaffe eller te. För en extra festlig känsla, dekorera bullarna med ett lätt pudrat lager florsocker precis innan servering. De passar också utmärkt tillsammans med ett glas kall mjölk eller glögg för en julig twist.

Här är några recept du kanske tycker om

• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Prova dessa saftiga saffransbullar med en utsökt touch av vit choklad, en perfekt variation på klassikern.
• De Basta Hemgjorda Kanelbullarna: Klassiska kanelbullar med rik smak av kanel och kardemumma, ett måste för alla fikaälskare.
• Perfekta Kanelbullebiskvier Med Akta Kardemumma: En spännande twist på den älskade kanelbullen, fyllda med en krämig kardemummafyllning.
• Baka Felfria Citronbullar Som Proffs: Citrondoftande bullar som erbjuder en fräsch och syrlig smaksensation, perfekt för den som söker något annorlunda.

Förvaring och uppvärmning

Förvara dina saffransbullar i en lufttät behållare i rumstemperatur. De håller sig färska i upp till två dagar. Om bullarna blivit lite torra kan du värma dem försiktigt i ugnen på låg värme eller i mikrovågsugnen för att återställa den mjuka konsistensen.

Dessa magiska saffransbullar med vaniljfyllning är ett måste att prova. Ge dig själv och dina nära och kära en smakupplevelse utöver det vanliga. Lycka till med bakningen!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!