Medelhavskrönad Kycklingpastasallad: Fräsch & Mättande

Älskar det? Dela det!

Kycklingpastasallad är en perfekt kombination av smakrik kyckling, färska grönsaker och medelhavsinspirerade ingredienser som fetaost, oliver och olivolja. Den här versionen är både lätt att tillaga och full av fräschör – en komplett måltid som passar lika bra till lunch som till middag.

Vad är Medelhavskrönad Kycklingpastasallad?

Kycklingpastasallad med medelhavstouch är en kall salladsrätt där pastan blandas med saftig kyckling, grönsaker och klassiska smaker från länder kring Medelhavet. Den påminner om traditionella grekiska eller italienska sallader, men har en matigare twist tack vare pastan och proteinet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Penne eller fusilli	225 g
Körsbärstomater, halverade	2,5 dl
Urkärnade kalamataoliver	1,25 dl
Smulad fetaost	2,5 dl
Finhackad rödlök	0,5 dl
Tillagad och tärnad kycklingfilé	3 dl
Saften från citron	½ st
Extra jungfruolivolja	3 msk
Färsk oregano/persilja (valfritt)	efter smak
Salt och svartpeppar	efter smak
Gurka, tärnad	1 medelstor

Steg för steg: Så gör jag Medelhavskrönad Kycklingpastasallad

1. Krydda kycklingfiléerna lätt med salt och peppar. Stek dem i lite olivolja på medelhög värme tills de är gyllenbruna och genomstekta. Låt vila några minuter innan du tärnar dem.
   
2. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet, men skölj inte. Låt svalna något.
   
3. Tärna gurkan, halvera tomaterna och hacka rödlöken fint.
4. Lägg pasta, kyckling, grönsaker, fetaost och oliver i en stor salladsskål. Strö över färska örter om du använder.
   
5. Ringla över olivolja och pressad citron. Rör om försiktigt så allt blandas. Smaka av med salt och peppar.
   
6. Servera salladen kall, gärna efter att den fått stå i kylen en stund för att smakerna ska sätta sig.
   

Proffstips för bästa kycklingpastasalladen

För att maxa smaken i din kycklingpastasallad, se till att använda färska örter och högkvalitativ olivolja. Undvik att skölja pastan efter kokning – stärkelsen hjälper till att binda dressingen och ger bättre smak. Ett vanligt misstag är att översteka kycklingen, vilket gör den torr. Låt den vila efter stekning så behåller den saftigheten.

Serveringsförslag & tillbehör

Kycklingpastasallad serveras bäst kall i djupa skålar eller på ett vackert serveringsfat. Toppa gärna med extra fetaost eller ett par kvistar färsk oregano för en visuellt tilltalande presentation. Passar perfekt med ett glas vitt vin, en bit focaccia eller en enkel grönsallad vid sidan.

Här är några recept du också kan gilla

Pestokryddad räkostsallad – Fräsch & smakrik vardagsfavorit: En lätt och smakfull sallad med medelhavskänsla – perfekt som alternativ till kyckling.

Vitlöks- och parmesankyckling – Krämigt och enkelt recept: Ett krämigt kycklingrecept med medelhavstoner som passar perfekt för både vardag och helg.

Kycklinggratäng med potatis – Middag hela familjen älskar: Ett matigare alternativ till sallad med smakrik kyckling i fokus.

Thailändsk kycklingwok med cashewnötter – Thai-favorit med sting: Vill du variera kycklingrätterna? Testa denna asiatiskinspirerade favorit med krisp och hetta.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara resterna i en lufttät burk i kylskåpet, där de håller sig fräscha i upp till tre dagar. Rör om innan servering för att blanda dressingen igen. Vill du servera den ljummen? Värm försiktigt pastan och kycklingen i mikrovågsugn och tillsätt de färska grönsakerna efteråt för bästa textur.

Prova denna kycklingpastasallad och dela gärna dina tankar i kommentarerna. Din feedback gör skillnad!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!