Medelhavslax: Smakrik och snabb succé

Älskar det? Dela det!

När jag letar efter en måltid som kombinerar enkelhet med fantastiska smaker, är Medelhavslax min go-to. Denna rätt har en underbar blandning av kryddor och färska ingredienser som gör den till en favorit vid middagsbordet.

Vad är Medelhavslax?

Medelhavslax är en smakrik rätt som kombinerar saftig lax med klassiska medelhavsingredienser som tomater, oliver och fetaost. Med ursprung i den soliga medelhavsregionen, är denna rätt känd för sina hälsosamma och färgglada komponenter. Det finns många variationer av Medelhavslax, men kärnan ligger i att använda färska ingredienser och enkla kryddor för att framhäva laxens naturliga smak. Historiskt sett har medelhavsköket alltid betonat färska grönsaker och olivolja, vilket denna rätt exemplifierar perfekt.

Ingredienser

Lax

Ingrediens	Mängd
Laxfiléer	900 g
Chiliflakes	¼ tesked
Torkad persilja	½ tesked
Rökt paprikapulver	1 tesked
Torkad oregano	½ tesked
Olivolja	3 matskedar (delat upp)
Salt	¼ tesked

Medelhavsris

Ingrediens	Mängd
Kokt jasminris	4 dl
Körsbärstomater	150 g, halverade
Kalamataoliver	½ dl, skivade
Gröna oliver	½ dl, skivade
Kikärter	1 burk (ca 400 g, avrunna)
Färskpressad citronjuice	3 matskedar

Fetablandning

Ingrediens	Mängd
Fetaost	170 g, tärnad i små kuber
Torkad oregano	¼ tesked (eller mer efter smak)
Färskpressad citronjuice	1 matsked
Olivolja	1 matsked
Hackad färsk oregano	2 matskedar (valfritt)
Färsk oregano till garnering

Steg för steg

Lax med ris och feta

1. Värm en djup panna på medelvärme i 4 minuter.

2. Krydda laxfiléerna (med skinn) med paprikapulver, oregano, persilja, chiliflakes, salt och 1 matsked olivolja.

3. Hetta upp 2 matskedar olivolja i pannan. Stek laxen med skinnsidan uppåt i 4 minuter.

4. Vänd laxen, sänk värmen och stek i ytterligare 5 minuter. Ta av från värmen.

5. Ta bort skinnet och lägg laxen på en tallrik. Torka ur pannan.

Riset

1. Lägg ris, kikärter, tomater och oliver i pannan.

2. Tillsätt 3 matskedar citronjuice och värm på medelvärme, rör om. Tillsätt eventuellt 1 matsked olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Feta

1. Blanda fetaost med 1 matsked olivolja, 1 matsked citronjuice och ¼ tesked oregano.

2. Rör i eventuell färsk oregano.

Montering

1. Rör ner hälften av fetan i riset.

2. Lägg i laxen och värm.

3. Toppa med resten av fetan och färsk oregano. Servera.

Professionella tips för bästa resultat

För att lyckas med Medelhavslax är det viktigt att inte översteka laxen, då den blir torr. Använd gärna en termometer och sikta på en innertemperatur på 52°C för perfekt saftighet. Var noga med att smaka av riset och justera syrligheten med citronjuice efter egen smak. Färska örter lyfter smaken ytterligare, så tveka inte att använda dem generöst.

Serveringsförslag och kombinationer

Medelhavslax serveras bäst med en fräsch grönsallad och ett gott bröd, som focaccia eller ett rustikt lantbröd. För extra flair, presentera rätten på ett stort fat och garnera med färsk oregano och citronklyftor. Ett glas vitt vin eller en lätt rosé kompletterar smakerna fint och ger en komplett medelhavsupplevelse.

Här är några recept du kanske tycker om

• Älskad supergod laxsida – snabb & säkert: En laxsida med smakrik kryddning och enkel tillagning – perfekt till vardags.
• Enkelt lyxigt krispig lax med fänkål: Krispig laxstek med fänkål som lyfter både smak och textur.
• Älskad pestolax i ugn med pesto & peppar: Saftig lax bakad i pesto och kryddpeppar – smakfullt och lättlagat.
• Pasta Med Hummer Som Imponerar Enkelt: En lyxig pastarätt som passar perfekt till Medelhavsinspirerad lax och ger en smakrik upplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Medelhavslax bör förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet och konsumeras inom två dagar för bästa smak. Vid uppvärmning, undvik mikrovågsugn då det kan göra laxen seg. Istället, värm försiktigt i en panna på låg värme tills den är genomvarm. Ris och feta kan värmas försiktigt tillsammans för att återfå sin smak och konsistens.

Ge Medelhavslax ett försök – du kommer inte att ångra dig. Det är en enkel och smakrik rätt som snabbt blir en favorit i ditt kök!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!