Mjuk Semmelkaka: Lättbakat & Ljuvligt Gott Recept

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en enkel och ljuvligt god variant av den klassiska semlan? Denna mjuka semmelkaka kombinerar alla de älskade smakerna från en traditionell semla men i form av en saftig kaka. Perfekt för dig som vill njuta av den klassiska mandel- och kardemummasmaken utan att baka bullar.

Vad är mjuk semmelkaka?

Mjuk semmelkaka är en luftig och saftig kaka inspirerad av den svenska semlan. Istället för att baka vetebullar fylls denna kaka med kardemumma, mandelmassa och grädde – vilket ger en härlig smakupplevelse. Den har blivit en favorit hos många som vill ha en snabbare och enklare variant av semlan utan att tumma på smaken.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att baka denna mjuka semmelkaka:

Kaksmet

Ingrediens	Mängd
Bakpulver	1 tsk
Ägg	3 st
Strösocker	2,5 dl
Kardemummakärnor (mortlade)	2 tsk
Smör (rumsvarmt)	150 g
Vetemjöl	3 dl
Mandelspån (till topping)	1 dl
Filmjölk	1 dl

Till servering

Ingrediens	Mängd
Mandelmassa	100 g
Vispgrädde	3 dl
Mjölk eller grädde	3 msk

Steg-för-steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°C över- och undervärme.
2. Klä en bakform (20×30 cm eller rund 22–24 cm) med bakplåtspapper.
3. Vispa smör och socker fluffigt.
4. Tillsätt äggen ett i taget under vispning tills smeten är jämn.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver och mortlad kardemumma i en separat skål.
6. Vänd ner de torra ingredienserna i smeten tillsammans med filmjölken och rör försiktigt till en jämn smet.
7. Häll smeten i formen och strö över mandelspån.
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20–25 minuter tills kakan är gyllene och en provsticka kommer ut torr.
9. Låt kakan svalna helt.
10. Riv mandelmassan och rör ihop med en skvätt grädde tills den blir krämig.
11. Skär kakan i bitar och toppa med mandelmassa och en klick vispad grädde.
12. Pudra över florsocker och lite mortlad kardemumma innan servering.

Proffstips för bästa mjuka semmelkakan

• Använd färskmalen kardemumma: Att mortla hela kardemummakärnor ger en intensivare och mer aromatisk smak än färdigmalen kardemumma.
• Undvik att vispa för mycket: När mjölet blandas in, rör bara tills smeten är jämn för att behålla en luftig och saftig kaka.
• Låt kakan svalna helt innan servering: Detta gör att smakerna sätter sig och att mandelmassan och grädden håller sig fräscha.
• Extra lyxig topping: För en mer festlig känsla, spritsa grädden i vackra mönster och toppa med rostad mandel.

Serveringsförslag och tillbehör

Mjuk semmelkaka passar perfekt till en kopp kaffe eller te. För en extra lyxig servering kan kakan garneras med lättrostade mandelflarn och en nypa florsocker. Servera gärna med en klick vaniljvisp eller en skvätt varm mjölk för en ännu mer fyllig upplevelse.

Andra recept du kanske gillar

Här är några fler recept som passar perfekt för dig som gillar mjuka och smakrika bakverk:

• Glutenfria semmelmums – ljuvligt recept att testa idag: Ett utsökt alternativ för dig som vill njuta av semmelsmaken utan gluten.
• Vaniljkrämsfylld toscakaka – saftig & oemotståndlig: En fantastisk kombination av saftig sockerkaka och knäckig toscatopping.
• Semmelfläta – recept steg för steg: En vacker och smakrik fläta med alla de klassiska semmelsmakerna.
• Silviasockerkaka: En enkel och läcker kaka med en krämig glasyr – perfekt till fikat!

Mjuk semmelkaka är det perfekta alternativet till den klassiska semlan – enkel att baka, saftig och full av smak. Testa detta recept och njut av en ny favorit till fikastunden!

Har du provat receptet? Dela gärna dina tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!