Mormors Ljusa Kärleksmums: Klassisk Njutning

Älskar det? Dela det!

När jag tänker på något riktigt gott och samtidigt nostalgiskt, kommer alltid mormors ljusa kärleksmums till mitt sinne. Denna kaka är inte bara en fröjd för smaklökarna utan även en kärleksfull påminnelse om barndomens fika.

Vad är Ljusa Kärleksmums?

Ljusa kärleksmums är en variant av den klassiska svenska kärleksmums, en mjuk och saftig chokladkaka toppad med glasyr och kokos. Traditionellt sett är kärleksmums en mörk chokladkaka, men i denna ljusa version används en mindre mängd kakao, vilket ger kakan en mildare smak. Kärleksmums har en särskild plats i svenska hjärtan och är ofta serverad vid kalas och fikastunder. Variationen med ljusare smak har blivit populär för de som föredrar en mildare chokladupplevelse.

Ingredienser

Kaka

Ingrediens	Mängd
Ägg	3
Strösocker	3 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Vetemjöl	3 1/2 dl
Smör, smält	125 g
Bakpulver	2 tsk
Mjölk	1 dl

Glasyr

Ingrediens	Mängd
Smör, smält	50 g
Vaniljsocker	2 tsk
Kakao	2 msk
Starkt kaffe	1 msk
Florsocker	3 ½ dl
Vatten (ev.)	lite

Garnering

Ingrediens	Mängd
Kokos	–

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.

3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggblandningen.

4. Tillsätt smör och mjölk. Vispa snabbt ihop allt till en smet.

5. Häll smeten i en avlång ugnsform klädd med bakplåtspapper eller smord och bröad.

6. Grädda kakan längst ner i ugnen i 42–45 minuter.

7. Låt den svalna och stjälp upp på en tallrik eller ett bakplåtspapper.

8. Blanda ihop alla ingredienser till glasyren i en skål. Anpassa mängden vatten så den blir lagom bredbar.

9. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos.

10. Ställ gärna kakan i kylen så att glasyren stelnar.

11. Skär kakan i bitar med en vass kniv.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en riktigt luftig kaka, se till att vispa ägg och socker ordentligt tills det är riktigt pösigt. Använd rumstempererat smör för att undvika klumpar i smeten. När du blandar i de torra ingredienserna, rör försiktigt för att behålla luftigheten i smeten. Undvik att övergrädda kakan för att behålla saftigheten.

Serveringsförslag och kombinationer

Ljusa kärleksmums passar perfekt till en kopp nybryggt kaffe eller te. För en festligare presentation, servera kakan på ett vackert fat och dekorera med färska bär vid sidan om. Om du vill ge gästerna en extra smakupplevelse, prova att servera med en klick vispad grädde eller vaniljglass.

Här är några recept du kanske tycker om

• Familjens Favorit Appelkaka Utan Socker Och Mjol: En hälsosam twist på en klassisk dessert som passar perfekt med Ljusa Kärleksmums för en söt och njutbar fika.
• Oemotstandlig Cheesecake Med Karamelliserade Applen: Denna cheesecake med karamelliserade äpplen kompletterar Ljusa Kärleksmums med sina rika smaker och krämiga textur.
• Baka Appel Kanelbullekaka En Svensk Favorit: En härlig kombination av äpple och kanel som ger en underbar doft och smak, perfekt att servera med Ljusa Kärleksmums.
• Perfekta Hallonmuffins Recept Och Tips: Dessa saftiga hallonmuffins erbjuder en fruktig kontrast till Ljusa Kärleksmums och är ett utmärkt tillskott till kaffebordet.

Förvaring och uppvärmning

Förvara ljusa kärleksmums i en lufttät behållare i kylskåpet för att hålla dem färska längre. Kakan kan hålla sig saftig och god i upp till en vecka. Vid servering, låt kakan stå framme i rumstemperatur i några minuter för att mjukna något. Det går också bra att värma bitarna i mikrovågsugnen i några sekunder för att få glasyren att smälta lätt.

Så, vad väntar du på? Prova mormors ljusa kärleksmums och låt dig hänföras av denna enkla men ljuvliga klassiker!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!