Örtfylld baconlindad kyckling med senapsdressing: Enkelt & lyxigt recept

Älskar det? Dela det!

Att laga något som både känns lyxigt och samtidigt är enkelt kan ibland kännas som en utmaning. Men örtfylld baconlindad kyckling med senapsdressing är ett sådant recept som verkligen lyckas kombinera det bästa av två världar. Här får du krämig ost, doftande örter och krispigt bacon – allt balanserat med en söt och syrlig senapsdressing. Det är en rätt som imponerar både till vardag och helgmiddag.

Vad är örtfylld baconlindad kyckling?

Den här rätten är en klassisk favorit i modern tappning. Örtfylld baconlindad kyckling innebär att saftiga kycklingfiléer fylls med örter och ost, rullas ihop och lindas in i bacon. Den har sina rötter i rustik europeisk husmanskost, men har blivit populär tack vare sin smakrikedom och enkla tillagning. En liten kuriosa är att liknande tekniker användes i fransk matlagning redan på 1700-talet för att bevara smak och saftighet i köttet.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga denna läckra rätt:

Ingrediens	Mängd
Bacon	1 paket
Torkad rosmarin	1/2 msk
Torkad timjan	1/2 msk
Citron, rivet skal	1 st
Riven mozzarella/skivor färsk	4 nypor/skivor
Kycklinglårfiléer	4 st
Salt och peppar	Efter smak
Grillolja (valfritt)	Efter behov

Senapsdressing:

Ingrediens	Mängd
Smör	120 g
Fibersirap eller honung	2 msk
Gul senap (Heinz)	2 msk
Äppelcidervinäger	1 msk
Majonnäs	1 dl

Steg-för-steg: Så lagar jag örtfylld baconlindad kyckling

Här följer en tydlig steg-för-steg-guide som gör det enkelt att lyckas med detta smakrika recept:

1. Mixa senapsdressingen
   Mixa ihop majonnäs, senap, sirap eller honung och äppelcidervinäger tills du får en krämig dressing. Ställ åt sidan.
   
2. Förbered örtblandningen
   Riv skalet från en citron och blanda det med torkad timjan och rosmarin.
   
3. Fyll kycklingen
   Lägg ut kycklinglårfiléerna på en skärbräda. Lägg ost och örtblandning på varje filé. Rulla sedan ihop dem försiktigt.
   
4. Krydda och linda bacon
   Krydda kycklingrullarna med salt och peppar. Linda sedan varje rulle med baconskivor, se till att de täcker hela ytan.
   
5. Pensla och tillaga
   Pensla rullarna med grillolja om du vill ha extra yta. Stek eller grilla på medelvärme tills kycklingen är helt genomstekt och baconet är krispigt.
   
6. Vila och servera
   Linda rullarna i bakplåtspapper och låt vila i cirka 10 minuter. Detta gör att saften behålls i köttet. Skiva upp och servera med senapsdressingen och gärna valfria grönsaker.
   

Proffstips för bästa resultat

För att få en riktigt saftig och smakrik örtfylld baconlindad kyckling, se till att inte översteka kycklingen – använd gärna termometer och ta av från värmen vid 72°C. Ett annat tips är att låta kycklingen vila innan servering så att köttsaften stannar kvar. Undvik att använda för mycket citron, då kan smaken lätt ta över.

Serveringsförslag och passande tillbehör

När jag serverar örtfylld baconlindad kyckling med senapsdressing, tycker jag om att lägga upp den skivad på ett vackert fat tillsammans med färska grönsaker – gärna ugnsrostad sparris, en krämig potatisgratäng eller en frisk sallad med rucola och körsbärstomater. Den sötsyrliga senapsdressingen ringlas över eller serveras i en liten skål vid sidan. För dryck rekommenderas ett glas torrt vitt vin eller kolsyrat vatten med citron.

Här är några recept du kanske också gillar:

Krämig vitlökskyckling – receptet alla älskar: En saftig kycklingrätt med kraftfull smak av vitlök – perfekt för både vardag och helg.

Fläskytterfilé – så gör du den perfekt, saftig och smakrik: Ett utmärkt alternativ för dig som gillar mustiga kötträtter i ugn.

Kycklinggratäng med spenat & soltorkade tomater: En smakrik och krämig gratäng som passar perfekt till en middag med familjen.

Ugnsbakad kyckling med balsamvinäger & mozzarella: Ett enkelt och lyxigt recept där sötma och syra möts i perfekt harmoni.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester över av örtfylld baconlindad kyckling, förvarar jag dem i en lufttät behållare i kylskåpet. Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar. När jag värmer upp den igen gör jag det helst i ugn på låg värme, cirka 150°C, så att kycklingen blir varm utan att torka ut. Ett alternativ är att värma den i en panna med lock på låg värme tillsammans med en skvätt vatten för att behålla saftigheten.

Har du testat detta recept? Lämna gärna en kommentar och berätta hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!