Parmesangratinerad kyckling på grönkålsbädd

Älskar det? Dela det!

När jag först provade parmesangratinerad kyckling på grönkålsbädd blev jag förvånad över hur enkelt men smakrikt det var. Kombinationen av parmesan och grönkål ger en unik twist till traditionell kyckling.

Vad är Parmesangratinerad kyckling på grönkålsbädd?

Parmesangratinerad kyckling på grönkålsbädd är en härlig rätt där saftig kyckling täcks med smält parmesanost och placeras på en bädd av grönkål. Denna rätt är både näringsrik och smakrik, med rötter i den italienska gastronomin där parmesan ofta används som en smakförstärkare. Variationen med grönkål ger en svensk touch och gör rätten både modern och hälsosam. Historiskt sett har parmesan använts i många rätter för att ge djup och umami till maträtten.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kycklingfilé	600 gram
Färsk grönkål	150 gram
Citron	1/2
Riven parmesanost	1,5-2 dl
Soltorkade tomater	8 st
Vispgrädde	2 dl
Kycklingfond	1 msk
Chiliflakes	1 nypa
Svartpeppar	1 krm
Salt	1 krm
Olivolja	1-2 msk

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rensa och skölj grönkålen, ta bort grova stjälkar.

3. Fräs grönkålen i en panna med lite olivolja tills den mjuknat.

4. Ringla olivolja i botten på en ugnssäker form, lägg ner grönkålen.

5. Salta och peppra kycklingen, stek på hög värme tills den får färg.

6. Lägg kycklingen på grönkålen.

7. Skär soltorkade tomater i mindre bitar, lägg på kycklingen.

8. Vispa ihop grädde, kycklingfond, chiliflakes, pressad citron och parmesan i en skål.

9. Häll såsen över kycklingen, gratinera i ugnen i 15-20 minuter.

10. Strö riven parmesan över kycklingen när du tagit ut den.

11. Servera med ris eller blomkålsris och njut!

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd färska ingredienser av hög kvalitet. Se till att grönkålen är väl rengjord och att kycklingen steks till en gyllene yta innan den gratineras. Undvik att övergratinera för att behålla saftigheten i kycklingen. Smaka av såsen innan du häller den över kycklingen för att justera kryddningen.

Serveringsförslag och kombinationer

Jag gillar att servera denna rätt med fluffigt ris eller ett lågt kolhydratalternativ som blomkålsris. En fräsch sallad med en lätt citrondressing kan också komplettera rätten väl. För en elegant presentation, strö över lite extra parmesan och färska örter innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Och Enkel Kycklinggratang Med Mango Chutney: En smakrik gratäng med sötma från mango chutney, perfekt för en lyxig middag.
• Kyckling I Kramig Balsamvinagersas Med Champinjoner: En härlig kycklingrätt med fyllig balsamvinägersås och smakrika champinjoner.
• Kycklingfile I Sas Och Ugn Enkelt Smakrikt Recept: Ugnsbakad kycklingfile i en smakrik sås, lättlagat och tillfredsställande.
• Lyxig Kycklingfarsgratang Med Kalvfond Twist: En gratäng med djup smak från kalvfond som ger en lyxig twist till kycklingfärs.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. När du värmer upp rätten, gör det långsamt i ugnen på låg temperatur för att undvika att kycklingen blir seg. Mikrovågsugn kan användas, men jag rekommenderar att använda en ugn för att bevara smaken och konsistensen.

Ge denna parmesangratinerade kyckling på grönkålsbädd ett försök nästa gång du vill imponera vid middagen – du kommer inte bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!