Parmesanpanerad kycklingfilé på 20 minuter

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga snabba och enkla rätter som ändå känns lyxiga, och parmesanpanerad kycklingfilé är just en sådan rätt. Den är krispig, smakrik och klar på bara 20 minuter!

Vad är parmesanpanerad kycklingfilé?

Parmesanpanerad kycklingfilé är en rätt där kycklingfiléerna är täckta med ett lager av riven parmesanost och kryddor innan de steks till gyllene perfektion. Denna maträtt har sina rötter i det italienska köket, där ost ofta används för att förhöja smaken på kött. Det finns många variationer, där vissa inkluderar örter eller olika typer av ost för panering. Historiskt sett har parmesanpanering blivit populär för sin förmåga att ge en krispig textur utan behov av brödsmulor.

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
400 g	kycklingfilé
1	ägg
1,5 dl	riven parmesanost
0,5 tsk	italiensk salladskrydda
0,25 tsk	vitlökspulver
0,25 tsk	salt
0,25 tsk	nymalen svartpeppar
Till stekning	Olja (t.ex. rapsolja eller smaklös kokosolja)

Steg för steg

Förbered kycklingen:

1. Skär kycklingfiléerna horisontellt för att få tunnare bitar.

2. Krydda båda sidor med italiensk salladskrydda, vitlökspulver, salt och peppar.

Panera kycklingen:

3. Vispa ägget i en djup tallrik.

4. Lägg riven parmesanost på en separat tallrik.

5. Doppa kycklingbitarna i ägget och låt överflödet rinna av.

6. Vänd sedan i parmesanosten så att båda sidor täcks jämnt.

Stek kycklingen:

7. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.

8. Stek kycklingen i 3–4 minuter per sida tills den är gyllene och krispig.

9. Kontrollera att kycklingen är genomstekt med en stektermometer. Den tjockaste delen ska ha en innertemperatur på minst 72 °C.

10. Servera direkt med sallad, ugnsrostade grönsaker eller annan valfri tillbehör.

Professionella tips för bästa resultat

För en extra krispig yta, använd en blandning av finriven och grovriven parmesan. Undvik att översteka kycklingen, vilket kan göra den torr. En non-stick-stekpanna hjälper till att förhindra att osten fastnar. Om du vill ha en starkare smak, kan du blanda parmesanosten med lite pecorino eller annan smakrik ost.

Serveringsförslag och kombinationer

Parmesanpanerad kycklingfilé passar utmärkt med en fräsch grönsallad eller ugnsrostade grönsaker. För en mer mättande måltid kan du servera den med potatisgratäng eller pasta. En enkel tomatsås eller en citronklyfta kan ge en fin syra som balanserar osten. För en elegant presentation, toppa med färska örter som basilika eller persilja.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kramig Kycklingpasta Med Soltorkade Tomater: En krämig pastarätt med kyckling och soltorkade tomater som bjuder på rika, italienska smaker.
• Lyxig Och Enkel Kycklinggratang Med Mango Chutney: En smakrik gratäng där mango chutney ger en söt och kryddig twist till kycklingen.
• Kyckling I Kramig Balsamvinagersas Med Champinjoner: En fyllig rätt där balsamvinäger och champinjoner förhöjer kycklingens smak.
• Kycklingfile I Sas Och Ugn Enkelt Smakrikt Recept: En ugnsbakad kycklingfilé i sås som är både enkel att tillaga och smakrik.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till två dagar. Vid uppvärmning, använd en stekpanna för att behålla krispigheten, eller värm i ugnen på låg värme. Undvik mikrovågsugn, då det kan göra kycklingen seg. Kontrollera alltid att kycklingen är genomvarm innan servering.

Denna parmesanpanerade kycklingfilé är ett måste att prova hemma. Ge dig själv chansen att njuta av en smakrik och snabb middag!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!