Pastasallad med kassler: Snabblagad middag på 25 min

Älskar det? Dela det!

Letar du efter ett enkelt, smakrikt och snabbt recept? Då är den här pastasalladen med kassler något för dig. Perfekt till vardag, buffé eller matlådan.

Vad är pastasallad med kassler?

Pastasallad med kassler är en kall rätt som kombinerar kokt pasta med tärnad kassler och fräscha grönsaker. Rätten är populär i svenska hem – särskilt under sommarhalvåret eller på buffébord. Den har sitt ursprung i det moderna svenska köket där enkelhet och smak står i centrum. Kassler har funnits i svenska hushåll sedan mitten av 1900-talet och är känt för sin milda sälta och goda konsistens i kalla rätter.

Ingredienser

Här är alla ingredienser du behöver för att laga en komplett och god pastasallad med kassler.

Ingrediens	Mängd
Gurka	1 st
Salladskrydda	1 msk
Kassler	600 g
Salt och vitpeppar	Efter smak
Ärtor/majs/paprika (upptinade)	5 dl
Okokt pasta	500 g
Tomater eller cocktailtomater	3 st eller 1 ask
Gräddfil	5 dl

Steg-för-steg: Så gör jag min pastasallad med kassler

1. Rör ihop gräddfil, salladskrydda, salt och vitpeppar till såsen. Låt stå kallt.
   
2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och låt kallna.
   
3. Putsa och tärna kasslern.
   
4. Tärna gurkan och tomaterna, eller halvera cocktailtomater.
   
5. Blanda kall pasta med kassler, gurka, tomater och upptinade grönsaker.
   
6. Strö över salladskrydda efter smak och blanda ordentligt.
   
7. Servera pastasalladen tillsammans med gräddfilssåsen.
   

Mina bästa tips för en perfekt pastasallad med kassler

För bästa smak och konsistens – välj en pasta med struktur, som penne eller fusilli, så att såsen fastnar ordentligt. Använd gärna kassler av god kvalitet och låt alla ingredienser bli riktigt kalla innan du blandar dem.

Vanliga misstag att undvika:

• Att inte låta pastan kallna helt – det gör salladen vattnig.
  
• Att övermixa – då kan grönsakerna tappa sin fräschör.
  
• Att hoppa över kryddningen – salladskrydda och peppar lyfter smaken rejält.
  

Köksknep för att spara tid:

• Tärna kasslern medan pastan kokar.
  
• Använd frysta grönsaker som du bara snabbt tinar i mikron.
  
• Förbered såsen dagen innan för ännu mer smak.
  

Så serverar jag pastasalladen med kassler

Den här rätten passar lika bra till lunch som till picknick eller middagsbjudning. Servera gärna med ett nybakat bröd, som baguette eller focaccia, och ett glas kall citronvatten eller lättöl.

För en extra festlig touch – toppa med färska örter som persilja eller basilika. Lägg upp i en stor salladsskål eller i portionsglas för en snygg presentation.

Här är några recept du kanske också gillar

• Tonfiskröra – krämig och god röra att göra hemma: En kall röra som passar utmärkt till picknick, buffé eller som tillbehör till sallad.
  
• Varm smörgåstårta med rökt skinka: Ett mättande och enkelt alternativ som passar bra till större sällskap.
  
• Kall pastasallad med lax – fräsch och somrig rätt: En fräsch variation av pastasallad, för dig som gillar kalla rätter med fisk.

Förvaring och uppvärmning

Förvara din pastasallad med kassler i en lufttät burk i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vill du värma salladen? Gör det skonsamt i mikron på låg effekt – men tänk på att den också är god att äta kall.

Testa gärna min pastasallad med kassler och dela vad du tyckte! Lämna en kommentar om hur det gick hemma hos dig.

Vanliga frågor (FAQ) 

Skriva ut

Älskar det? Dela det!