Pepperonisnurror med tomatost & ädelost: perfekt till fest

Till recept·Skriva ut·Betygsätt det

Letar du efter ett smakrikt och enkelt tilltugg som passar perfekt till fest eller mingel? Då är mina pepperonisnurror med tomatost och ädelost något för dig. Den här varianten kombinerar sälta, sötma och krämighet i varje tugga – och den går snabbt att förbereda!

Innehållsförteckning

Vad är pepperonisnurror?

Pepperonisnurror är små, rullade smördegssnacks fyllda med smakrika ingredienser. Ursprungligen inspirerade av amerikanska pizzarullar, har de blivit populära på svenska buffébord. Just den här versionen har fått en extra twist med både tomatfärskost och ädelost, vilket ger en djupare och mer balanserad smak.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Deg
Råg- och kvarg-smördeg	1/2 sats
Fyllning
Konserverad ananas (finhackad)	2 skivor (väl avrunna)
Pepperoni (i små bitar)	75 g
Ädelost (t.ex. Kvibille Ädel)	ca 50 g
Färskost med soltorkad tomat	150 g
Finhackad persilja	1 1/2 dl

Steg för steg

Hacka pepperonin och ananasen fint.
Blanda pepperoni, färskost, persilja, ananas och smulad ädelost i en skål.
Kavla ut smördegen till en tunn rektangel.
Bred ut fyllningen jämnt över degen.
Rulla ihop till en rulle och skär i ca 1,5 cm skivor.
Lägg snurrorna på plåt med bakplåtspapper eller i muffinsformar.
Grädda i 200°C i 10–15 minuter tills de är lätt gyllene.
Servera varma eller kalla – perfekta till buffé eller mingel.

Mina bästa tips

För att få riktigt smakrika och saftiga pepperonisnurror, är det några saker jag alltid tänker på:

Använd väl avrunnen ananas, annars blir fyllningen för blöt och degen kan bli degig.
Smula ädelosten fint så att den blandas jämnt med övriga ingredienser.
Kavla degen tunt – det ger en krispigare yta och bättre snurrform.
Skär snurrorna med en vass kniv så att de håller formen i ugnen.
Undvik att överfylla snurrorna – det gör att fyllningen inte rinner ut under gräddningen.

Serveringstips & tillbehör

När jag bjuder på pepperonisnurror, vill jag gärna att de både ser inbjudande ut och smakar gott tillsammans med andra rätter. Här är några av mina bästa serveringsidéer:

Lägg snurrorna på ett rustikt träfat eller serveringsbräda – det ger ett inbjudande intryck.
Servera gärna med kall vitlöksdipp eller en mild tomatsås vid sidan.
De passar utmärkt på en buffé, till mingelmat eller som ett sidoalternativ till soppor.

Här är några recept du kanske också gillar

Smördegsskålar med räkröra: Ett lyxigt tilltugg med krämig fyllning, perfekt för mingel eller buffébordet.

Minismörgåstårta – recept perfekt till varje tillfälle: Små smörgåstårtor som passar lika bra till födelsedagsfirandet som till brunchbuffén.

Tacorulle – tacos i smördeg på 20 min: En festlig twist på tacos – rullad i smördeg för ett krispigt resultat.

Förvaring och uppvärmning

Om du har pepperonisnurror kvar efter festen, går de utmärkt att förvara i kylskåp:

Lägg snurrorna i en lufttät burk och förvara dem i kylen.
De håller sig fräscha i upp till 3 dagar.
Vid uppvärmning, använd gärna ugn eller airfryer – det hjälper till att bevara krispigheten.

Undvik mikrovågsugn om du vill behålla den gyllene ytan och fina konsistensen.

Testa mina pepperonisnurror och låt mig veta vad du tyckte – jag blir jätteglad för dina kommentarer!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra pepperonisnurror utan ädelost?

Ja, det går utmärkt. Du kan ersätta ädelost med exempelvis riven mozzarella eller fetaost för en mildare smakprofil.

Vad är det bästa sättet att förvara pepperonisnurror?

Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. De håller sig fräscha i upp till tre dagar.

Kan jag använda annan typ av smördeg?

Absolut! Vanlig smördeg fungerar bra, men jag föredrar råg- och kvarg-smördeg eftersom den ger mer smak och bättre struktur.

Hur lång tid i förväg kan jag göra pepperonisnurror?

Du kan förbereda dem samma dag och förvara i kyl tills det är dags att grädda. Då är de fortfarande färska när de serveras.

Vad kan jag servera till pepperonisnurror?

De passar bra med sallad, kalla såser som crème fraîche-dipp eller som tillbehör till soppa eller pasta.

Skriva ut