Perfekt Potatisgratäng Som Har Allt Recept

Älskar det? Dela det!

Jag älskar denna potatisgratäng som har allt! Den är krämig, ostig och perfekt balanserad med smaker från Västerbottenost och parmesan. Den är enkel att göra men känns lyxig nog för speciella tillfällen.

Vad är Potatisgratäng Som Har Allt?

Potatisgratäng är en klassisk svensk rätt som ofta serveras vid högtider och familjemiddagar. Den består av skivade potatisar som gratineras i ugn med grädde och ost. Denna version, ”Potatisgratäng Som Har Allt”, är speciell tack vare sin rikliga ostblandning av Västerbottenost, mozzarella och parmesan. Denna kombination ger en djup och fyllig smakupplevelse. Potatisgratäng kan varieras med olika typer av ost och kryddor, och har en lång tradition i svensk matkultur som en älskad comfort food.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smör, att steka i	1-2 msk
Vitlöksklyfta	1 stor el två mindre
Gul lök	1 stor el två normalstora
Nymalen svartpeppar	Efter smak
Vispgrädde	3-4 dl
Västerbottenost	1/2 dl
Fasta potatisar	8 stora
Riven mozzarella	1-1,5 dl
Flingsalt	Efter smak
Riven parmesan 22 mån	15g

Steg för steg

1. Förberedelser

Sätt ugnen på 180 grader varmluft.

2. Skala och hyvla

Skala och hyvla potatisen med hjälp av en mandolin till 2-3 mm tunna skivor.

3. Fräs lök

Strimla löken tunt och fräs mjuk i en stekpanna på medelhög värme tills den blir mjuk, karamelliserad och glansig.

4. Vitlök

Finhack vitlöken och vänd ned i löken någon halv minut innan plattan stängs av.

5. Förbered formen

Smörj botten med lite smör i en form med hög kant som är ca 20×30 cm.

6. Potatislager

Lägg ut ett första lager potatis i botten. Salta lite, peppra och fördela ut lite lökblandning på. Strö ut Västerbottenosten och lägg på ett nytt lager potatis.

7. Andra lagret

Salta lite, peppra och lägg på resterande mängd lök. Strö över riven mozzarella och lägg på nytt tunt lager potatis.

8. Tredje lagret

Salta lite, peppra och riv/strö över parmesanen.

9. Avslutning

Avsluta med ett sista lager hyvlad potatis, salta, peppra och häll över grädden.

10. Grädda

Sätt in i ugnen och låt bakas i ca 45-60 min, tills en teststicka går lätt igenom.

Professionella tips för bästa resultat

För en extra krämig gratäng, använd potatis med hög stärkelsehalt. Undvik att skölja potatisen efter skivning, då detta tar bort stärkelsen som hjälper till att binda gratängen. Var försiktig med saltet om du använder mycket ost, då osten redan är salt. Testa alltid med en sticka för att säkerställa att potatisen är helt genomkokt.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera potatisgratängen tillsammans med en saftig köttbit, som en grillad entrecôte eller en saftig kycklingfilé. En fräsch grönsallad med en syrlig vinägrett kan balansera den krämiga smaken av gratängen. För en elegant presentation, strö över lite hackad persilja eller gräslök innan servering.

Här är några recept du kanske tycker om

Fläskfilégratäng Allt I En Form Enkel Och God Middag: En krämig gratäng med fläskfilé som passar perfekt som huvudrätt bredvid potatisgratängen.

Kycklinggratäng Med Fetaost Enkla Recept: En annan smakrik gratäng som också använder en ugnsmetod för enkel och välsmakande middag.

Blomkål Och Bacongratäng Enkelt Och Läcker Recept: Denna gratäng erbjuder en härlig kombination av blomkål och bacon, perfekt för gratängälskare.

Enkel Gratäng Med Grillad Kyckling Och Mango: En fräsch och exotisk gratäng som kompletterar potatisgratängen med sina unika smaker.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester av potatisgratängen i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, täck formen med aluminiumfolie och värm i ugnen på 150 grader tills gratängen är genomvarm. Detta förhindrar att ytan bränns medan insidan fortfarande värms upp.

Prova denna underbara potatisgratäng som har allt och låt dina smaklökar njuta av dess rika och ostiga smak. Dela gärna med familj och vänner!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!