Pinsa med mozzarella: krispigt, enkelt och utsökt

Till recept·Skriva ut

Att laga pinsa med mozzarella är ett fantastiskt sätt att njuta av italienska smaker med minimal ansträngning. Denna variant är både krispig och smakrik – perfekt för en snabb middag eller helgmys.

Innehållsförteckning

Vad är pinsa med mozzarella?

Pinsa är en oval, krispig pizzaliknande rätt med rötter i antikens Rom. Den skiljer sig från klassisk pizza genom sin lättjästa deg och luftiga konsistens. Mozzarella är en traditionell topping som ger rätten sin milda, krämiga smakprofil. Ursprungligen åts pinsa som gatumat i Rom, men idag är den populär över hela Italien.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Pinsa	1 förpackning
Västerbottensost	Efter smak
Mozzarella	Efter smak
Crème fraiche	Efter smak
Rökt skinka	Efter smak
Rödlök	Efter smak
Gräslök	Efter smak
Svartpeppar	Efter smak

Steg för steg: Så gör jag pinsa med mozzarella

Sätt ugnen på 250°C.
Lägg pinsan på en plåt med bakplåtspapper.
Fördela västerbottensost över pinsan.
Skär eller bryt mozzarellan i mindre bitar och pressa ur vätskan med hushållspapper.
Lägg mozzarellabitarna över osten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 7 minuter tills osten smält.
Fyll en sprits med crème fraiche och spritsa ut klickar över pinsan.
Rulla skinkan till små rullar och placera ut på pinsan.
Strö över hackad rödlök och klipp gräslök över rätten.
Avsluta med några varv med pepparkvarnen.

Proffstips för den bästa pinsan med mozzarella

För att få en riktigt krispig botten – se till att ugnen är ordentligt uppvärmd innan gräddning. Använd gärna en baksten eller en förvärmd plåt. Pressa alltid ur överflödig vätska från mozzarellan för att undvika en blöt yta. Undvik att överlasta pinsan med för mycket topping – det försämrar både textur och smak. Vill du spara tid? Använd färdigriven ost och en spritspåse med stor tyll för crème fraiche.

Serveringsförslag & tillbehör

Pinsa med mozzarella passar utmärkt att servera med en enkel ruccolasallad och en frisk vinägrett. Ett glas kallt vitt vin, exempelvis Pinot Grigio, kompletterar smaken väl. Servera gärna på en träbricka och skär i bitar för en rustik presentation. Det gör rätten extra inbjudande vid bjudningar eller helgmiddag.

Här är några recept du också kanske gillar

Calzone – inbakad pizza, din smakupplevelse: Ett klassiskt italienskt alternativ för dig som gillar krispiga degar med fyllning inuti.

Bästa pinzan med räkor och löjrom – fest på 20 min: En lyxig variation av pinsa som passar utmärkt till fest eller helgmiddag.

Mozzarellagratinerade italienska köttbullar i tomatsås: En smakrik rätt där mozzarella också spelar huvudrollen.

Pizzamacka med burrata – lyxigt & snabbt på 20 min: Ett snabbt mellanmål med pizzakänsla och italiensk ost i centrum.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester, förvara pinsan med mozzarella i en lufttät behållare i kylskåp. Den håller sig fräsch i upp till två dagar. För att återuppvärma den utan att tappa krispigheten, använd ugn eller airfryer istället för mikrovågsugn. Värm på 200°C i 5–7 minuter tills osten bubblar och botten återfår sin spänst.

Testa gärna receptet på pinsa med mozzarella och berätta vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra pinsa med mozzarella utan rökt skinka?

Ja, det går utmärkt. Byt ut skinkan mot exempelvis soltorkade tomater eller grillad paprika för ett vegetariskt alternativ.

Hur förvarar jag bäst pinsa med mozzarella?

Förvara den i en lufttät behållare i kylskåp i upp till två dagar. Värm upp i ugn eller airfryer för att behålla krispigheten.

Kan jag använda en annan ost än västerbottensost?

Absolut. Parmesan, pecorino eller lagrad prästost fungerar också bra och ger olika smakprofiler.

Hur långt i förväg kan jag förbereda pinsan?

Du kan förbereda alla toppingar i förväg, men montera och grädda pinsan strax innan servering för bästa resultat.

Vad gör pinsa med mozzarella annorlunda från vanlig pizza?

Pinsa har en luftigare och mer lättsmält deg tack vare längre jäsning och annorlunda mjölblandning, vilket ger en krispigare botten.

Skriva ut