Pinsa med räkor och kräftstjärtar: lyxigt & enkelt recept

Älskar det? Dela det!

Att laga en pinsa med räkor och kräftstjärtar är ett av mina bästa knep när jag vill skapa något lyxigt men ändå enkelt. Kombinationen av den frasiga pinsabottnen, den krämiga basen och de smakrika skaldjuren ger en elegant rätt som passar både till vardags och fest.

Vad är pinsa med räkor och kräftstjärtar?

Pinsa är en italiensk pizzavariant med rötter i antikens Rom. Den bakas på en speciell blandning av mjöl som gör bottnen extra krispig och luftig. I den här svenska tolkningen toppas pinsan med crème fraiche, västerbottensost och färska skaldjur – en smakrik kombination som hyllar både det italienska hantverket och den nordiska havssmaken.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga denna pinsa med räkor och kräftstjärtar. Enkla ingredienser som tillsammans skapar stor smak.

Ingrediens	Mängd
Crème fraiche	1,5 dl
Västerbottensost, riven	1,5 dl
Räkor	100 g
Kräftstjärtar	100 g
Dill	1 knippe
Röd lök, finhackad	0,5 st

Steg för steg: Så gör jag pinsa med räkor och kräftstjärtar

Följ dessa enkla steg för att få till en perfekt pinsa varje gång. Jag använder färdig pinsabotten för att spara tid, men smaken blir ändå fantastisk.

1. Bred ett lager crème fraiche över pinsan.
   
2. Strö över västerbottensost.
   
3. Grädda i ugnen enligt förpackningens anvisningar.
    
4. När du tar ut den, garnera direkt med dill, rödlök, räkor och kräftstjärtar.
    
5. Klicka sedan över lite mer crème fraiche.
   
6. Skär i bitar och servera.

Proffstips för bästa pinsa med räkor och kräftstjärtar

• Låt skaldjuren rinna av väl innan de läggs på, annars kan pinsan bli blöt.
  
• Använd färsk dill – fryst ger inte samma smakexplosion.
  
• Riv osten själv istället för att använda färdigriven – smaken blir tydligare.
  
• Undvik att överlasta med topping – då tappar du den krispiga känslan.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Jag serverar gärna pinsa med räkor och kräftstjärtar som en elegant förrätt eller som lättare middag med något fräscht vid sidan. En enkel grönsallad med citronvinaigrette kompletterar rätten perfekt. För en helhetsupplevelse passar ett glas kallt vitt vin, gärna med frisk syra som Sauvignon Blanc, riktigt bra till skaldjurens milda sötma.

Här är några recept du också kanske gillar

Godaste fiskgratäng med räkor och parmesan – enkel lyx: En krämig och smakrik gratäng som passar perfekt för en lyxigare middag mitt i veckan.

Räkpaj – enkelt och lyxigt recept på festens favorit: Paj med räkor och ost – en riktig höjdare till både vardag och fest.

Bästa pinzan med räkor och löjrom – fest på 20 min: En variant på pinsa där löjrom lyfter smaken ytterligare.

Klassisk västerbottenspaj – enkelt recept med smakrik ost: Ett utmärkt tillbehör eller alternativ om du gillar rätter med Västerbottensost.

Förvaring och uppvärmningstips

Om du får över – vilket sällan händer hemma hos mig – går det bra att förvara pinsan i kylen. Lägg den i en lufttät matlåda eller täck över med plastfolie. Den håller sig fräsch i upp till 2 dagar.

För att värma upp pinsan och behålla krispigheten, använd ugn istället för mikrovågsugn. Värm på 175°C i cirka 5–7 minuter. Undvik att värma skaldjuren tillsammans – toppa med nya eller låt dem ligga kallt vid sidan.

Testa gärna denna pinsa med räkor och kräftstjärtar – och berätta vad du tyckte i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!