Potatis i ugn som blir perfekt varje gång: tips & knep

Älskar det? Dela det!

Att laga potatis i ugn är ett enkelt sätt att få till ett krispigt, smakrikt och tillfredsställande tillbehör som passar till det mesta. Med rätt teknik blir resultatet alltid gyllene, frasigt och perfekt kryddat – varje gång.

Vad är potatis i ugn?

Potatis i ugn är en klassisk tillagningsmetod där skivad potatis bakas tills den blir krispig och gyllene. Rätten förekommer i många varianter världen över – från rustika svenska söndagsmiddagar till franska gratänger. Visste du att ugnsbakad potatis först blev populär i Sverige under 1900-talets mitt som ett bekvämare alternativ till kokt potatis?

Ingredienser

Här är de ingredienser jag använder för att få till min favoriträtt med potatis i ugn:

Ingrediens	Mängd
Hackad persilja	1 dl
Vitlöksklyftor	3 st
Smör	20 g
Salt	Efter smak
Vitpeppar	Efter smak
Stora potatisar (fast sort)	5 st

Steg-för-steg: Så gör jag potatis i ugn

1. Sätt ugnen på 225°C.
   
2. Tvätta potatisarna och skiva dem med skal, ca 0,5 cm tjockt.
   
3. Lägg potatisskivorna på en plåt med bakplåtspapper.
   
4. Smält smöret och ta av från värmen.
   
5. Pressa ner vitlöken och blanda i persilja, salt och vitpeppar.
   
6. Häll blandningen över potatisen och rör om så allt täcks.
   
7. Sprid ut skivorna jämnt på plåten.
   
8. Ugnsbaka mitt i ugnen i ca 30 minuter tills gyllene och krispiga.
   

Proffstips för den bästa potatisen i ugn

För att få till riktigt krispig och smakrik potatis i ugn gäller det att tänka på några viktiga detaljer. Använd en fast potatissort för att behålla formen vid tillagning. Undvik att överlasta plåten – potatisskivorna ska ligga luftigt för att bli jämnt krispiga. Ett vanligt misstag är att inte torka potatisen tillräckligt efter tvätt, vilket gör den fuktig och svårare att få krispig. Ett bra knep är att förvärma plåten i ugnen innan du lägger på potatisen – det hjälper till att skapa en fin stekyta direkt.

Serveringsförslag och tillbehör

Potatis i ugn är otroligt mångsidigt och kan serveras till det mesta. Jag tycker det passar perfekt till grillad kyckling, stekt lax eller en krämig svampsås. Som tillbehör i en vegetarisk rätt fungerar den även utmärkt tillsammans med rostade rotfrukter och en kall yoghurtsås. För en finare presentation – strö över lite färsk persilja eller rivet citronskal precis innan servering.

Här är några recept du kanske också gillar

Gräddgratinerad potatis – klassisk favorit till middag: Ett krämigt alternativ till ugnsbakad potatis, perfekt till söndagsmiddagen.

Råstekt potatis – recept: krispigt, gott och lättlagat: Ett snabbt sätt att få krispig potatis på stekpannan – perfekt för vardagskvällar.

Glaserad korv och potatis – klassisk rätt med extra smak: En rustik rätt där potatisen får glänsa tillsammans med smakrik korv.

Bakad potatis med räkröra – enkelt och supergott recept: En klassiker som fungerar både som lunch och lättare middag.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester över förvarar jag dem i en lufttät burk i kylskåpet, där de håller i upp till tre dagar. För bästa resultat vid uppvärmning, använd ugnen igen istället för mikrovågsugn – det hjälper till att bevara krispigheten. Lägg potatisen på en plåt och värm i 200°C i cirka 10 minuter, tills de är genomvarma.

Testa det här enkla sättet att laga potatis i ugn – och dela gärna vad du tyckte i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!