Potatiskakor med bacon och ost: En enkel och smakrik rätt!

Älskar det? Dela det!

Potatiskakor med bacon och ost är en utsökt och lättlagad rätt som passar perfekt till både vardag och fest. Denna variant är särskilt smakrik tack vare baconets krispighet och den fylliga osten. Här får du en enkel och smakfull upplevelse som alla kan njuta av!

Vad är potatiskakor?

Potatiskakor är en klassisk svensk rätt som består av potatis, ofta blandad med andra ingredienser som bacon, ost och grönsaker, och stekt till en krispig yta. De är populära i många svenska hem och kan varieras på många sätt, beroende på vilka smaker man föredrar. Traditionellt sett används potatisen som bas, men man kan också tillsätta exempelvis lök eller andra kryddor för extra smak.

Ingredienser

Ingrediens	Mått
Majs	1 dl
Bacon	1 pkt
Ströbröd	2 dl
Potatis	600 g
Cheddarost (lagrad)	50 g
Salladslök	2 st
Tabasco	2 krm
Salt	1 tesked
Ägg	1 st
Rapsolja	3 msk

Steg-för-Steg Matlagningsinstruktioner

1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
2. Häll av vattnet och mosa potatisen med en potatisstöt. Låt svalna något.
3. Hacka baconet och stek det knaprigt, låt rinna av på hushållspapper.
4. Finhacka salladslöken och grovriv osten.
5. Blanda det mosade potatisen med bacon, lök, ost, majs och ägg.
6. Krydda med salt och tabasco, rör om ordentligt.
7. Forma smeten till små platta kakor och vänd dem i ströbröd.
8. Stek potatiskakorna i omgångar i olja på medelvärme, cirka 3 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
9. Servera direkt för bästa krispighet.

Pro Tips för de bästa potatiskakorna

Använd rumsvarm potatis: När du mosar potatisen, se till att den inte är för varm, för då kan smeten bli för lös. Låt den svalna något innan du blandar i de andra ingredienserna.

Fritera istället för att steka: Om du vill ha extra krispiga potatiskakor, kan du fritera dem istället för att bara steka. Det ger en jämnare krispighet hela vägen runt.

Stek i flera omgångar: Om du gör en stor sats, stek potatiskakorna i små omgångar för att säkerställa att de blir ordentligt krispiga och inte klibbar ihop.

Välj en god cheddarost: En lagrad cheddarost ger en kraftigare och mer smakrik profil till rätten, men välj gärna en som passar din personliga smak.

Justera kryddningen: Om du vill ha en mer kryddig version, öka mängden Tabasco, eller lägg till några nypor chiliflakes i smeten.

Serveringstips och Parningar

• Servera med en fräsch sallad: Potatiskakorna passar perfekt med en lätt sallad. Prova en blandad grönsallad med en vinägrett för att balansera den rika smaken av bacon och ost.
  
• Kombinera med såser: En klick gräddfil eller en örtsås som dill- eller persiljesås ger en fin kontrast till de salta potatiskakorna. Du kan även använda en krämig aioli för extra smak.
  
• Tillbehör för en komplett måltid: Servera potatiskakorna med en bit grillat kött eller som en del av en buffé. De gör sig också bra som ett tillbehör till en grönsakssoppa.
  
• Dryckesval: Ett glas rödvin, gärna en fruktig pinot noir, eller ett kallt öl passar bra till den här rätten. För en alkoholfri variant kan du servera med ett friskt citronvatten eller en kall iste.
  
• Presentationstips: För att ge en extra touch, toppa potatiskakorna med hackad persilja eller gräslök precis innan servering. Det ger både färg och en extra smakdimension.

Här är några recept du kan njuta av:

• Krämig baconpasta med körsbärstomater: En snabb och krämig pastarätt med krispigt bacon – perfekt för en mysig middag.
• Fläskfilé i rosenpepparsås: En rik och smakfull fläskfilé i en krämig rosenpepparsås, perfekt för en mustig middag.
• Pasta och bacon, snabba och smakrika rätter på 15 minuter: En snabb och läcker rätt med pasta och bacon, perfekt för hektiska vardagar.
• Ugnspannkaka de luxe, lyxigt recept: En lyxig variant på den klassiska ugnspannkakan, en härlig rätt för alla tillfällen.

Förvaring och Uppvärmningstips 

1. Förvara i lufttät behållare: Om du har några potatiskakor kvar, se till att förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet för att bevara både smak och fräschör.
   
2. Återställ krispigheten: För att få tillbaka den krispiga ytan vid uppvärmning, stek potatiskakorna snabbt i en panna med lite olja på medelhög värme. Undvik mikrovågsugnen, då den kan göra dem mjuka.
   
3. Bästa hållbarhet: Potatiskakorna håller sig fräscha i kylskåp i upp till 2 dagar. Efter det kan de förlora sin krispighet och smak.
   
4. Perfekta för lunch nästa dag: Dessa potatiskakor gör sig utmärkt som ett kallt tillbehör till en smörgås eller som en snabb lunch. Värm dem gärna i panna innan servering för att återställa krispigheten.

Detta recept på potatiskakor med bacon och ost är både enkelt att laga och otroligt gott. Jag rekommenderar att du provar det nästa gång du vill ha en smakrik och mättande rätt. Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar och dela din upplevelse!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!