Rulltårta fylld med lingonglass

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att skapa efterrätter som kombinerar tradition med en modern twist. Rulltårta fylld med lingonglass är en perfekt balans mellan den klassiska rulltårtan och den friska smaken av lingon.

Vad är Rulltårta fylld med lingonglass?

Rulltårta är en älskad svensk klassiker, känd för sin enkla men delikata smak. Traditionellt fylls den med sylt eller smörkräm, men denna variant med lingonglass ger en uppfriskande twist. Lingon är en integrerad del av svensk matlagning och ger en syrlig kontrast till den söta vaniljglassen. Denna rulltårta är perfekt för speciella tillfällen eller bara när du vill lyxa till vardagen. Dessutom är den enkel att göra och kan varieras med olika fyllningar efter säsong och smak.

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Ägg	3
Vetemjöl	0,75 dl
Strösocker	1,5 dl
Potatismjöl	0,75 dl
Bakpulver	1 tsk

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Rårörda lingon	1 dl
Vaniljglass	1,5 l

Garnering

Ingrediens	Mängd
Florsocker	–
Vispgrädde	2 dl
Lingon	–

Steg för steg

Förberedelse och bakning

1. Sätt ugnen på 250°C. Vispa ägg och socker fluffigt.

2. Sikta i potatismjöl, vetemjöl och bakpulver i smeten.

3. Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter.

5. Stjälp upp bottnen på ett sockrat bakplåtspapper och låt kallna.

Fyllning och montering

1. Rör glassen smidig med elvisp och blanda i lingon.

2. Bred glassen på bottnen och rulla ihop från långsidan.

3. Lägg rulltårtan med skarven nedåt och ställ i frysen.

Garnering och servering

1. Vispa grädden och lägg i en spritspåse med krusig tyll.

2. Skär rulltårtan i sneda bitar.

3. Spritsa grädde, strö lingon och pudra florsocker över.

4. Servera genast.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en perfekt rullad tårta, se till att botten är helt avsvalnad innan du fyller den med glassen. Ett vanligt misstag är att rulla tårtan för tidigt, vilket kan göra att fyllningen smälter och rinner ut. Använd en vass kniv för att få jämna, snygga skivor och undvik att trycka för hårt när du skär.

Serveringsförslag och kombinationer

Rulltårta fylld med lingonglass kan med fördel serveras som en elegant dessert på middagsbjudningar. För en extra touch, servera med en kopp svart kaffe eller en frisk hallonsorbet vid sidan av. Dekorera fatet med några färska lingon och mynta för en vacker presentation som imponerar på gästerna.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Vetelangd Med Vaniljkram Och Choklad: En delikat dessert med vanilj och choklad, perfekt för dem som älskar söta och krämiga bakverk.
• Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Ljuvliga saffransbullar med en modern twist av vit choklad, idealiska för högtider och speciella tillfällen.
• Segknackiga Kokosrutor Med Saffran Och Vit Choklad: Kombinationen av kokos, saffran och vit choklad ger dessa rutor en unik smakupplevelse.
• Salted Caramel Kokostoppar Med Chokladbitar: Söta kokostoppar med en hint av salt och choklad, perfekt för att tillfredsställa både sött och salt sug.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rulltårtan i kylen om den inte ska serveras direkt. Den håller sig bäst i upp till två dagar. När du ska servera den igen, ta ut tårtan några minuter innan så att den hinner mjukna något. Värm inte upp rulltårtan i mikrovågsugn, då detta kan påverka både konsistens och smak.

Gör denna rulltårta fylld med lingonglass och njut av en bit svensk tradition med en uppfriskande twist. Ge det ett försök och låt smakerna tala för sig själva!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!