Midsommarsill: En Klassisk Recept

Älskar det? Dela det!

Midsommarsill är en oumbärlig del av det svenska midsommarfirandet. Med sina friska smaker och enkla tillagning har denna rätt en självklar plats på sillbordet. Här får du ett klassiskt och smakrikt recept som är både enkelt att göra och perfekt balanserat i smak. Följ med för att lära dig hur du skapar den ultimata midsommarsillen.

Vad är Midsommarsill?

Midsommarsill är en traditionell svensk rätt som ofta serveras under midsommar, jul och påsk. Den består av inlagd sill kombinerad med smakrika ingredienser som dill, gräslök, senap och ibland en hint av citrus. Sillen har ätits i Sverige i århundraden och har utvecklats genom olika regionala variationer, där vissa recept innehåller mer kryddor medan andra fokuserar på en mildare smakprofil.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Marinerad inläggningssill	10 filéer
Ansjovisfiléer + lite av spadet	8 st
Majonnäs	3 dl
Crème fraîche	1,5 dl
Dijonsenap	2 tsk
Grovmalen vitpeppar	1 tsk
Lime	2 st
Färsk dill	1 stor knippe
Färsk gräslök	1 stor knippe

Steg-för-steg Tillagning

1. Skär sillen i mindre bitar och hacka ansjovisen.
2. Blanda majonnäs och crème fraîche i en skål.
3. Finhacka dill och gräslök, inklusive stjälkar, och tillsätt i blandningen.
4. Rör ner sill, ansjovis och lite av anjovisspadet.
5. Riv över limeskal och pressa ner saften från limen.
6. Blanda väl och lägg upp i en burk.
7. Låt stå i kylen minst 1 dygn innan servering för bästa smak.

Proffstips för den Bästa Midsommarsillen

Att lyckas med midsommarsillen handlar inte bara om att följa receptet – små detaljer kan lyfta smaken ytterligare. Här är några viktiga tips för bästa resultat:

• Välj rätt sill – Använd högkvalitativ inläggningssill för bästa smak och konsistens. Undvik färdigblandade sillinläggningar, då de kan innehålla onödiga tillsatser.
• Låt sillen mogna – För bästa smak bör sillen stå i kylen i minst 24 timmar. Smakerna behöver tid att utvecklas.
• Använd färska örter – Dill och gräslök ger en fräsch smak. Se till att använda färska örter för bästa resultat.
• Smaka av noga – Balansera syran från limen med sältan från sillen och ansjovisen. Tillsätt eventuellt en nypa socker om du vill runda av smakerna.
• Förvara rätt – Använd en glasburk med tättslutande lock för att behålla fräschören längre.

Serveringsförslag och Tillbehör

Detta recept är gott som det är, men kan kombineras med olika tillbehör för att förhöja smakupplevelsen:

• Kokta färskpotatisar – Klassikern vid midsommarbordet. Servera gärna med smör och dill.
• Knäckebröd och smör – Enkelt men smakrikt tillbehör som kompletterar sillen.
• Gräddfil och gräslök – En len och krämig kontrast till sillen.
• Västerbottensost – Den starka, lagrade smaken av osten passar perfekt med sillen.
• Snaps och öl – En traditionell dryckeskombination vid midsommarfirandet.

Förvaring och Hållbarhet

För att midsommarsillen ska hålla sig fräsch så länge som möjligt är det viktigt att förvara den rätt.

• Förvara i kylen – Sillen ska alltid stå i kylskåp i en tättslutande glasburk.
• Använd rena redskap – Använd alltid en ren sked eller gaffel när du tar sill ur burken för att undvika kontaminering.
• Hållbarhet – Sillen håller sig god i upp till en vecka i kylen, men smakar bäst de första dagarna.

Att göra egen midsommarsill är både enkelt och smakrikt. Med rätt ingredienser och lite tid i kylen får du en sillinläggning som lyfter midsommarbordet och imponerar på gästerna. Prova detta recept och anpassa det efter egen smak – kanske vill du tillsätta en extra krydda eller byta ut lime mot citron?

Har du testat detta recept? Dela gärna dina erfarenheter och bästa tips i kommentarerna!

Vanliga Frågor (FAQ)

Kan jag göra midsommarsill utan ansjovis?

Ja, du kan utesluta ansjovisen om du vill ha en mildare smak. Ett alternativ är att använda enbart inläggningssill och justera sältan med lite extra vitpeppar.

Hur länge håller midsommarsill i kylen?

Om den förvaras i en tättslutande glasburk i kylen håller den sig fräsch i upp till en vecka. För bästa smak bör den ätas inom tre till fem dagar.

Kan jag använda citron istället för lime?

Absolut! Citron ger en något syrligare och friskare smak, vilket fungerar utmärkt i detta recept.

Kan jag göra midsommarsill i förväg?

Ja, det är rekommenderat att göra den minst ett dygn i förväg så att smakerna hinner utvecklas ordentligt.

Vad kan jag servera till midsommarsill?

Färskpotatis, knäckebröd, gräddfil och gräslök är klassiska tillbehör. Vill du ha en extra smakrik måltid, komplettera med Västerbottensost och en snaps.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!