Så lagar du klistriga biffnudlar: Snabbt & Enkelt Recept

Klistriga biffnudlar

Älskar det? Dela det!

Klistriga biffnudlar är en smakrik asiatisk rätt som kombinerar krämiga nudlar med saftig nötfärs i en sötsalt sås. Mitt recept är enkelt, snabbt och autentiskt, perfekt för vardagsmiddagar!

Vad är Klistriga biffnudlar?

Klistriga biffnudlar är en populär rätt i östasiatisk matkultur, främst i det kinesiska och japanska köket. Rätten kännetecknas av sina mjuka äggnudlar och en sötsalt, klibbig sås som smälter samman nudlar och kött till en oemotståndlig kombination. Historiskt sett härstammar nudelrätter från Kina och spreds sedan över världen med lokala variationer, där olika regioner adderade egna ingredienser och smaker.

Ingredienser

IngrediensMängd
Vatten1 dl
Färsk ingefära, finhackad1 tsk
Färsk vitlök, finhackad1 tsk
Salladslökar2 st (tunt skivade)
Frysta grönsaker (broccoli)2 dl
Farinsocker (valfritt)1 tsk
Olivolja2 msk
Tunna äggnudlar250 g
Risvinäger1 msk
Majsstärkelse1 msk
Mörk soja1 msk
Söt chilisås80 ml
Nötfärs500 g
Japansk/Kinesisk soja3 msk
Chiliolja (valfritt)Till servering

Vill du rädda den?

Hej!
Vill du spara det här receptet? Jag kan skicka det till din e-post! Dessutom får du våra bästa recept direkt i inkorgen varje vecka. Fyll bara i din e-post nedan!

Vi skickar inte skräppost! Läs vår integritetspolicy för mer information.

Steg-för-steg instruktioner

  1. Koka nudlarna enligt anvisningarna, men 1 minut kortare. Skölj i kallt vatten och ställ åt sidan.
  2. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs vitlök och ingefära i olja i 30 sekunder.
  3. Lägg i färsen och stek i 2–3 minuter tills den får fin färg.
  4. Häll i söt chilisås, farinsocker, soja (båda sorter) och risvinäger. Låt puttra i 2–3 minuter tills såsen tjocknar och karamelliseras.
  5. Rör ner de frysta grönsakerna, sätt på lock och låt koka i 2–3 minuter tills de mjuknar.
  6. Blanda vatten och majsstärkelse i en skål, häll i pannan och rör om i 1–2 minuter tills såsen blir glansig och tjock.
  7. Tillsätt nudlar och salladslök (spara lite till garnering), stek i 1 minut tills nudlarna är genomvarma.
  8. Servera med resten av salladslöken och chiliolja om så önskas.
Klistriga biffnudlar
Klistriga biffnudlar | koktips.se

Serveringsförslag och passande tillbehör

När jag serverar klistriga biffnudlar föredrar jag en enkel men attraktiv presentation. Toppa gärna med extra salladslök, sesamfrön eller färsk koriander för ett proffsigt intryck. Rätten passar utmärkt ihop med ångade grönsaker, till exempel pak choi, eller en frisk asiatisk gurksallad för kontrast. En skål med kimchi på sidan kompletterar nudlarnas sötma och ger en spännande kontrast. För dryck rekommenderar jag grönt te eller en lättare asiatisk öl.

Vill du rädda den?

Hej!
Vill du spara det här receptet? Jag kan skicka det till din e-post! Dessutom får du våra bästa recept direkt i inkorgen varje vecka. Fyll bara i din e-post nedan!

Vi skickar inte skräppost! Läs vår integritetspolicy för mer information.

Proffstips för bästa Klistriga biffnudlar

För att dina klistriga biffnudlar ska bli extra smakrika och perfekt balanserade är det viktigt att följa några enkla knep. Ett vanligt misstag är att steka färsen för länge, vilket kan göra den torr – stek kort och intensivt. Vill du spara tid i köket kan du använda färdigskivad salladslök och färdigskuren fryst broccoli, som dessutom bibehåller näringsämnen bra. Tillsätt chiliolja precis innan servering för att behålla dess intensiva arom och hetta.

Klistriga biffnudlar
Klistriga biffnudlar | koktips.se

Här är några recept du kanske gillar:

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester av klistriga biffnudlar kvar efter måltiden bör du förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. På så sätt håller rätten sig fräsch i upp till 3 dagar. När du värmer upp nudlarna är det bäst att göra detta i stekpannan på medelvärme med lite vatten eller olja, vilket bevarar nudlarnas klibbiga konsistens och rättens saftighet. Undvik att mikra för länge, då kan nudlarna bli torra och sega.

Testa gärna detta enkla recept på klistriga biffnudlar och njut av den perfekta kombinationen av smaker. Dela gärna dina erfarenheter och tips i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag göra klistriga biffnudlar utan soja?
Ja, du kan ersätta soja med tamari eller ostronsås för liknande smak och konsistens.

Kan jag använda kycklingfärs istället för nötfärs?
Absolut! Kycklingfärs fungerar utmärkt och ger en lättare rätt.

Hur länge håller klistriga biffnudlar i kylskåpet?
De håller sig färska och goda i upp till 3 dagar i kylskåpet.Kan receptet göras klart i förväg?
Ja, det går bra att laga rätten tidigare och värma upp strax före servering.

Skriva ut
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Klistriga biffnudlar

Så lagar du klistriga biffnudlar: Snabbt & Enkelt Recept

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star Inga recensioner
  • Författare: Sara Lindberg
  • Förberedelsetid: 10 min
  • Koktid: 15 min
  • Total tid: 25 min
  • Utbyte: 4 1x
  • Kategori: Middag
  • Metod: Stekning
  • Kök: Asiatisk

Beskrivning

Upptäck hemligheten bakom perfekt klistriga biffnudlar – enkla tips och recept för smakrika nudlar du lyckas med varje gång!


Ingredienser

Skala
  • 250 g tunna äggnudlar
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk färsk vitlök, finhackad
  • 500 g nötfärs
  • 1 tsk färsk ingefära, finhackad
  • 3 msk japansk eller kinesisk soja
  • 80 ml söt chilisås
  • 1 msk mörk soja
  • 1 msk risvinäger
  • 2 dl frysta grönsaker (t.ex. broccoli)
  • 1 dl vatten
  • 1 msk majsstärkelse
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 1 tsk farinsocker (valfritt)
  • Chiliolja till servering (valfritt)

Instruktioner

  • Koka nudlarna enligt anvisningarna, men 1 minut kortare. Skölj i kallt vatten och ställ åt sidan.
  • Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Fräs vitlök och ingefära i oljan i 30 sekunder.
  • Tillsätt färsen och stek i 2–3 minuter tills den får fin färg.
  • Häll i söt chilisås, farinsocker, soja (båda sorter) och risvinäger. Låt puttra i 2–3 minuter tills såsen tjocknar och blir karamelliserad.
  • Rör ner de frysta grönsakerna, sätt på ett lock och låt koka i 2–3 minuter tills de mjuknat.
  • Blanda vatten och majsstärkelse i en liten skål. Häll blandningen i pannan och rör om i 1–2 minuter tills såsen blir glansig och tjock.
  • Tillsätt nudlar och salladslök (spara lite till garnering) och stek i 1 minut tills nudlarna är genomvarma.
  • Servera med resterande salladslök och chiliolja om så önskas. Njut!


Näring

  • Serveringsstorlek: 1 portion
  • Kalorier: 460 kcal
  • Socker: 8 g
  • Natrium: 950 mg
  • Fett: 16 g
  • Kolhydrater: 50 g
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 25 g
  • Kolesterol: 60 mg

Älskar det? Dela det!

Liknande inlägg

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Receptbetyg 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star