Silviakaka i långpanna: saftig och enkel att baka

AvSara Lindberg 22/05/202522/05/2025

Att baka en silviakaka i långpanna är både enkelt och fantastiskt gott. Den här versionen är extra saftig och perfekt när du vill bjuda många på något hembakat utan att krångla. Jag visar hur du lyckas med kakan varje gång!

Innehållsförteckning

Vad är Silviakaka?

Silviakaka är en klassisk svensk mjukkaka, ofta serverad med en ljuvlig glasyr på smör, äggula och vaniljsocker. Den påminner om sockerkaka men med ett extra lyxigt och krämigt täcke. Kakan har fått sitt namn efter drottning Silvia, även om ursprunget är lite oklart.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Bakpulver	4 tsk
Vetemjöl	6 dl
Ägg	6 st
Strösocker	4 dl
Vaniljsocker	1 msk
Vatten	3 dl

Glasyr
Vaniljsocker	3 msk
Äggulor	3 st
Smör	210 g
Florsocker	3 dl

Steg för steg

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt.
Blanda bakpulver, vetemjöl och vaniljsocker. Sila i smeten.
Tillsätt vattnet och rör om försiktigt.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Häll i smeten.
Grädda i mitten av ugnen i 25–30 minuter. Låt svalna.
Smält smöret till glasyren. Rör i florsocker och vaniljsocker.
Tillsätt äggulorna och rör om. Bred över den avsvalnade kakan.

Proffstips

Vispa ägg och socker ordentligt luftigt – det ger kakan sin fina konsistens.
Använd riktigt smör, inte margarin, för bästa smak.
Låt kakan svalna helt innan du brer på glasyren.
Förvara glasyren i rumstemperatur en stund innan du brer ut den för att få en jämn yta.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag gillar att servera silviakakan i små fyrkantiga bitar på ett fint kakfat. Den passar perfekt till både kaffe och te. Vill du göra det lite extra festligt kan du pudra lite florsocker över eller garnera med bär som hallon eller blåbär.

Här är några recept du kanske också gillar

Vaniljkaka i långpanna: En saftig mjuk kaka med vaniljsmak som är både lättbakad och uppskattad av många – perfekt som alternativ till Silviakaka.

Passionsfruktskaka – somrig och ljuvligt god dessert: En frisk och fruktig kaka som passar fint när du vill bjuda på något lite annorlunda.

Karleksmums – bästa receptet på saftiga och goda rutor: Ett klassiskt svenskt bakverk med choklad och glasyr som kompletterar Silviakakan i ett fika- eller kakbuffébord.

Rabarberkaka med mandelmassa – enkel och läcker dessert: En saftig sommarkaka med syrlig rabarber och söt mandelmassa som balanserar smakerna fint.

Förvaring och uppvärmningstips

När jag har kakrester över, förvarar jag dem alltid i en lufttät burk i kylskåpet. På så sätt håller sig silviakakan saftig och fräsch i upp till fyra dagar.

När det är dags att värma upp en bit, använder jag helst mikrovågsugnen i några sekunder. Det gör att glasyren blir lite mjuk igen, precis som när kakan var nybakad. Undvik att värma för länge – då kan den torka ut.

Har du testat mitt recept på silviakaka i långpanna? Dela gärna med dig i kommentarerna och berätta hur det gick!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag baka silviakaka utan vaniljsocker?

Ja, du kan ersätta vaniljsockret med vaniljpulver eller lite vaniljextrakt.

Vad är det bästa sättet att förvara silviakaka?

Förvara kakan i kylskåp i en tät burk – då håller den sig saftig i flera dagar.

Kan jag använda ett alternativ till smör i glasyren?

Riktigt smör ger bäst smak, men du kan testa med laktosfritt smör om du är känslig.

Hur länge håller silviakaka?

I kylskåp håller den i cirka fyra dagar utan att förlora sin smak eller konsistens.

Kan man göra silviakaaka i förväg?

Absolut. Jag brukar baka den dagen innan servering – glasyren hinner sätta sig perfekt.

Skriva ut